比赛定下，翠花削了几个土豆并洗干净。
“你俩谁先来？”
大头努努嘴：“那小子先来，不然回头说我欺负人。”
“来就来。”
王文杰也没客气，毕竟年纪小，不懂这些弯弯绕。
他拎起刀用边上的磨刀石蹭了蹭后，拿起一个土豆开始切。
杨小军在一旁始终没说话，虽然土豆丝看似很简单，实则不然。
土豆丝是最能体现刀工和火候的菜，基本功扎不扎实，一眼就能分辨出来。
王文杰不知道是激动还是紧张，下的第一刀就把土豆片切的上薄下厚。
接着。
第二刀、三刀、四刀……
最后。
一直到整个土豆切完，每一片基本上都不标准，不是上薄下厚，就是上厚下薄。
王文杰把切好片的土豆继续改刀，切成丝状。
这一步是最考验刀工的了。
标准的土豆丝既不能粗也不能太细，得像火柴棒一样才行。
“哒哒哒～”
王文杰不停地跳着刀，握刀的手还是比较稳的。
乍一看手法不错，可仔细看出品完全不合格，大多数土豆丝切的都是一头粗一头细。
土豆丝切好，他先用水冲洗干净。
“师娘，能把你的炉子给我用一下吗？”
“用吧。”英子浅浅一笑。
“谢谢。”
王文杰红着一张脸，将切好的土豆丝端过去。
趁着他炒制的同时，大头也把土豆丝切出来。
大头的速度相当快，一个土豆差不多一分钟就切好了。
不管是切片还是切丝，都是相当标准。
土豆丝切好，王文杰也炒好了。
他炒的是酸辣口味儿，一出锅就比较呛鼻子。
“啊～嚏。”
杨小军打了个喷嚏，辣椒太够味儿了。
土豆丝整体出品倒是没问题，就是辣椒炒的有点过了。
王文杰把菜端到杨小军面前，毕恭毕敬道：“师傅，你尝尝。”
英子贴心的拿了一双筷子递给他。
人孩子忙活半天，不吃也不太好，有点打击人。
其实像这种菜，杨小军就算是不尝，也能知道味道是怎么样的。
他夹起两根丢进嘴里，土豆丝入嘴就是辣，还有一股强烈的酸味儿，酸的掉牙。
尝了一口他就将筷子放下来了。
“来，你们也别光看着，都尝尝看。”
英子和翠花也各自尝一口，表情不一。
翠花心直口快，耸了耸眉：“哎呀妈！酸死我了，文杰，你是不是没做过菜啊？”
王文杰红着脸道：“做过，我在家天天做菜，土豆丝每次炒一大盘我弟我妹都能吃完，都说好吃。”
“你自己尝尝。”
他自己浅尝一口，有些尴尬的摸了摸头：“醋放的有点多，要不我再重新做一份。”
说罢，他又准备去祸害土豆。
“王文杰，别做了。”杨小军打断了他。
王文杰茫然的看着他，解释道：“师傅，我做的真好吃，不信你问我妈。”
“嗯，想学手艺，首先要学会谦虚，用心去看，酒店和家里做法是两个概念，懂不懂？”
“喔。”
王文杰放下刀，似懂非懂的点点头，把目光转向大头。
大头手法比他熟练多了，土豆丝下锅翻了几个身后，便带着锅气出锅了。
土豆丝装盘后非常清爽，油光很足，辣椒的味儿不仅被炝炒出来，颜色也很红。
王文杰的辣椒都是黑色的，炒变色了。
两份土豆丝光从卖相上看，完全不是一个档次。
大头把锅洗干净，招呼道：“小子，你也尝尝吧。”
王文杰有些吃瘪，不过还是尝了一口。
同样是酸辣土豆丝，入嘴的味道和他的大不相同。
土豆丝入嘴清脆爽口，先口辣，回口酸，盐味也不大不小刚刚好。
等他尝过后，大头打岔道：“小子，味道怎么样？”
王文杰短暂的沉默后，嘴硬道：“一般般吧，我以后肯定能比你炒的还好。”
“你这小子心挺野啊，不过我喜欢，不想当将军的士兵不是好士兵。”
大头拍了拍他的肩膀。八壹中文網
杨小军看时间也不早了，交代一下。
“大头，王文杰你就先带着，也不是外人。”
“嗯，放心吧师傅。”
“行，那你们忙吧，我撤了。”
他自己还有一堆事儿要忙活，没时间在这边耗下去。
杨小军走后，王文杰悄声问翠花。
“翠花姐，师傅的拿手菜是什么啊？我妈让我来跟他学手艺，他不在店里怎么学。”
翠花掩嘴轻笑：“你想学你师傅的手艺啊？”
“嗯，当然了。”
“你啊，先把你大师兄的手艺学到手，再把你师娘的手艺学到手，回头才能跟你师傅学。”
“那他的拿手菜是什么？”
“拿手菜就太多了，你师傅全能的，什么都会。”
另一边。
杨小军回到家把所有要带的东西又检查一遍，确认没有遗漏全部打包上车。
第二天。
早上四点半，淑慧和英子起了个大早，提前做好早饭，又把两狗给喂了。
杨小军洗漱好后，饭正好端上桌。
英子包的混沌，还有淑慧做的葱油饼，都是他喜欢吃的。
“嫂子，你俩多睡一会儿不好吗，我随便吃点就行，不嫌累的慌啊。”
“做饭有什么累的，趁热吃。”英子把筷子递给他。
吃完早饭，正好大鹏也过来了，手里提着大包小包。
“小军哥，走啊。”
“嗯。”
杨小军牵上狗，道：“大鹏，你拿这么些东西干什么？搬家啊。”
“都是圆圆给我收拾的，已经减下去不少东西了。”
“上车吧，抓紧时间走。”
“好嘞。”
大鹏结婚以来，这是第一次长时间出远门，心里还是挺激动的。
车子启动预热。
淑慧和英子站在门口送他们。
“军儿，在外面一定要注意安全，挣钱多少没所谓，听见没？”
“嫂子，知道了。”
“杨小军，传呼机你要随身带着，有事好联系。”
“嗯，行。”
杨小军上车后，道：“嫂子、英子，那我走了啊。”
“慧姐、英子，走了。”大鹏挥手打招呼。
“嗯，注意安全。”
车子缓缓提速，很快便消失在她们的视线中。
淑慧叹了口气：“英子，军儿走了，你心里有没有觉得空落落的？”
“嗯。”
“家里少了个人是有点不习惯，不过时间过得快，等他再回来，你们就能定亲了。”
提到定亲，英子眼中露出一抹期待。