“云娘,你先坐会。”任与霜给妇人倒了一杯茶,转身问颜枝:“颜妹妹今个怎么来这么早。”
“昨不是说做吃食吗,我这不做好了,来让你这个当老板的尝尝。”
可任与霜现在着实没办法抽出时间来,对云娘的事正愁着呢,微叹一口气。
颜枝忍不住问了句:“这是怎的了?”
任与霜看了眼悲痛欲绝的云娘,低声说道:“云娘是云衣绣坊的老板,和咱一直有合作,可前些日子儿子不知所踪,一直到现在都没找到,云娘悲伤过度差点掉进晋水河中,我今日一早买早食的时候碰巧遇见,这就给带回来了。”
颜枝听后为云娘的遭遇感到惋惜,云娘的抽泣声更大了,凝噎中吐出“帆儿”两字,颜枝倒吸一口凉气,脑子一转,连忙问道:“云娘的儿子,不会叫杨帆吧?”
云娘听到儿子的名字霎时抬起头来,颤抖着手握着颜枝的细腕,双眼通红地点头说:“姑娘,你见着我家帆儿了吗?”
“如果真叫杨帆的话,那就见着了,我前些日子救了位公子,现在还在汪大夫的府上调养呢。”
云娘听后激动地双手用力,捏的颜枝有些疼,颜枝只好反手握住她的手说:“我让冰儿带你去看看,确认一下是不是令郎。”
说完又对冰儿吩咐道:“你带云娘去汪大夫那儿,记得别乱和阿涂胡闹,一会儿我自己会回去。”
见冰儿带着云娘走了,颜枝和任与霜就开始谈正事了。
“妹妹,你这是做的什么?怎么这么香。”任与霜坐下,见菊香看到她也不打个招呼,只顾着埋着脸猛吃,“我刚在那边站着都闻到味了,这就你说的那吃食?”
颜枝给她抓了一把毛豆和花生,自己也忍不住剥开尝了一个说:“吃着这个看着你们悟琴斋比拼,那肯定就一直一个字,绝!”
任与霜尝了口毛豆,随即就挑了挑秀眉,她可爱死颜妹妹了,脑瓜子就是灵,啥都能做,做得还这么好吃,赞同道:“你还别说,吃了这一个就还想来第二个,眼睛再看个啥,悠然自在,倒还真有一番风味。”
任与霜又试了试辣的,瞬间辣得直嘶溜,这也太给劲了吧,连闷了一口冰柠檬,豪放地拍了拍桌,连呼:“刺激!”
菊香也跟着夸,“这味儿可真不错,不过我喜欢吃辣的,要是看话本的时候来上一个麻辣鸭脖,那可绝了。颜妹妹,你那儿卖这个吗?我想买点,到时候再买一杯冷泡茶,哇,想得我可美死了。”
经菊香这一说,颜枝又有了个想法,“任姐姐,要不咱这样,我们两家既然要合作,那就合作通透。我一会儿回去做一个菜单,上面把吃食价格以及颜氏妙妙冰的冰饮也加上,毕竟这是咸口的,料想应当是有客人会买,只是不知道这样会不会碍了姐姐卖茶水。”
任与霜夹了块海带放进口中,不紧不慢道:“这有什么,悟琴斋是乐坊又不是茶楼,你就按想的那样做,我也想喝妙妙冰了,我这几日可馋那个荔枝蔷薇波波奶了,可惜还没集够印章,今晚你来卖,我定要集满!”
菊香举起没拿筷子的那只手说:“我也要!昨个玉竹带回来了一杯珍……啊对,珍珠奶茶!我讨了一口来喝,那味道丝滑顺口,里面的珍珠丸子也是新奇,我今日也要集满喝一杯!”
颜枝眼睛笑得弯成了月牙,大家喜欢她就有钱赚,有钱赚就越开心!
道别任与霜后,颜枝回了趟店里,叫上了帮工阿福和阿财,这俩和晓霞晓萍两姐妹本是前些日子从牙子那儿雇的帮工,十四五六的年纪倒是机灵,任劳任怨。
可每次见他们都要从西街的牙行到南市的芙蓉楼来上班,通勤时间最起码一个时辰,来回甚是废脚,天气又热,颜枝看着都心疼,所以花钱将四人买了下来,现在几人干活更卖力了。
“小姐,今个是要买鸡鸭做卤味吗?”阿福想起昨晚那滋味就忍不住吞了吞口水。
颜枝点点头,阿财瞧着前方说道:“小姐小姐,鸭贩子就在前面。”
颜枝走到买鸭子的地儿一看,眉间一挑,这些胖乎乎的鸭子……都是活的!可她只是想要它们身子的一部分而已啊。
颜枝双手抱胸叹了口气,“大爷,你这鸭掌鸭脖可以分开买吗?”
“你这女娃说笑咧,谁家买鸭子不是整只买。”坐在矮凳上的大爷黝黑的脸笑得满是褶子。
颜枝尴尬地朝大爷笑了笑,后撤一步,两手一招,阿福阿财凑了过来。
“你们俩知道哪里有能搞来鸭掌鸡翅这些东西吗?”
阿财绞尽脑汁也没想出来个满意答复,倒是阿福拍了拍大腿说:“小姐我知道!”
颜枝满怀期待地盯着他问:“哪儿?”
“酒楼!我以前在许记酒馆当过差,他们那儿做的灼八块,就不用鸡爪,神仙鸭不要鸭足,想来其他酒楼也差不离的。”
说完颜枝就带着他们搜刮了南市除了沈家外的所有酒楼,花了不到二两银子买了满满一板车,许记酒馆的老板甚是豪爽,不光借给了他们板车,还直言以后要是还要这些翅足,都给颜枝留着。
颜枝心情大好,又带着阿财阿福随便买了些新鲜蔬菜,尤其买了很多花生毛豆,毛豆继续用来卤,花生卤一部分炸一部分。
回到家中颜枝也没空去看云娘和杨帆,想着将东西做好了再去瞅瞅,怕云娘一个人在隔壁府没人照应,就没叫冰儿回来,可后厨只有王厨娘和她自己也忙不过来,就让阿财留下,叫阿福回店里照应。
拿出昨日的卤水,今日买的东西有些多,这卤水卤完肯定剩不了多少,颜枝想干脆就小火熬干,让鸡翅鸭掌鸭脖子充分吸收咸香的卤水。
炸花生这可是从古至今的一道下酒菜,那香脆的口感,没事砸吧砸吧一口,可是一绝。
繁城颜枝倒是见过炒花生,用沙翻炒,炒至微黄色,再放进袋中系紧放凉,酥脆好吃,甘香似松子味,可炒花生的味道肯定是没有炸花生的味道来的有烟火气。
让阿财盯着卤味,王厨娘看着灶火,颜枝利落地倒油,趁着凉油之时,将剥好的花生倒进锅中,来回不停的翻炒,火不能过大,趁着炖卤味的小火慢慢翻炒。
等花生开始受热慢慢掉落红皮,锅中也开始噼里啪啦作响,这时依旧来回不断的翻炒几分钟,色至深红,而后颜枝将花生盛起来放进瓷盆中,洒上薄盐搅匀。
如果趁着热气吃这个花生,可不是脆的,而是软软的。和炒花生一样,得等它放凉过后,吃起来才是又脆又香。
卤的鸭货鸡货太多了,得慢慢熬,颜枝就让阿财盯着,自己从厨房拿了块干净木板进了书房写菜单。
饮料的价格和颜氏妙妙冰一个价,每日荔枝蔷薇啵啵奶和珍珠奶茶各只有十份,这两样颜枝想就不写上去了。
接下来就是定卤味的价格了,昨夜是着急,从那俩小厮那儿买鸭货鸡货买贵了,今日有阿福这个砍价小能手,满满一车也才二两不到。
绞尽脑汁地分别定好肉和菜的价格,颜枝累的腰酸背痛,看着木板上自己写的内容,肉她定在在二十五文到四十文一斤的区间,卤菜十五文一斤。
颜枝本来想写贵点的,但想着人家悟琴斋悦票也才五十文一张,她还是没敢下狠手,好吃的东西还是不能太贵,这样会打击好吃者的积极性。
见卤味卤好,也快到午饭时间了,颜枝让王厨娘多做些饭菜,一会儿家里会来客,又让李管家去把王掌柜请来,好一会儿谈今晚悟琴斋之事。
王掌柜早该请回来了,自己这整天研制新品想着如何多赚钱,颜氏妙妙冰都快管不过来了,现在又要和悟琴斋合作,那肯定忙上加忙。
所以颜枝想让王掌柜回来压个阵,也得麻烦王掌柜将以前的伙计都找回来,有工作的可以晚上来悟琴斋打个零工,没工作的可以在颜氏妙妙冰干,这样颜氏妙妙冰店里的压力也会小一点。
颜枝趁还没到饭点,李管家也还没回来,就去了隔壁,想叫汪大夫他们一起来吃个便饭。
却在花园碰见冰儿和阿涂,冰儿还说已经用过饭了,阿涂见颜枝来请还有些后悔,早知道晚点吃了,刚刚他可是闻到那股香浓的卤味了,后悔错过了美食,懊悔不已。
颜枝没瞧见云娘,问冰儿:“云娘呢?”
“云娘和汪大夫在杨帆屋里呢。”
颜枝起身走进杨帆所在的客房,果然见到了他们仨,杨帆此刻醒着,拉着云娘的手说这话,秦辞不近不远地站着。
杨帆说:“娘,我这边没事,过不了几日就能跑能跳了。”
云娘鼻尖有些酸涩,想起孩子的遭遇哽咽道:“娘想看着你,娘一会儿在附近客栈开间房,你别操心。”
这附近都是住宅区,哪儿能找到合适的客栈,颜枝开口道:“云娘是任姐姐的朋友,不嫌弃就住我家吧,一会儿让下人给你收拾间屋子出来。”
云娘瞧见颜枝起身擦了擦泪,理了理衣服,就准备这么给颜枝跪下,吓得颜枝连忙扶着,“云娘使不得使不得。”
云娘力气大,挣脱颜枝后给她行了个大礼,颜枝自觉受不起连忙招呼冰儿把她扶了起来。
站稳后,云娘握着颜枝的手腕说:“真的要谢谢颜姑娘和冰儿姑娘了,要不然帆儿恐就不在世上了,那我活着也没意义了。”
颜枝抽出绣帕提她拭泪,柔声道:“谁见了都会救的,云娘你也别伤心。汪大夫说了,杨帆身子骨再养一阵子就好了。”
“这救命之恩无以为报,以后你们要我上刀山下火海也行。”