借着出宫取食材为借口的功夫,楚榆去了一趟御膳房储存食材的地方,将今日所需的一应食材和调味料等全部从仓库里搬出来了一份。
八道海鲜菜,楚榆准备做这几道海鲜菜:佛跳墙、扇贝肉虎皮青椒、辣卤皮皮虾、清蒸波龙、海鲜焖锅、捞汁海鲜、泡椒藕带鱿鱼、烤蒜蓉生蚝、椒盐脆皮虾。
这几道菜,完美诠释了烹制菜式所用的:煲、煮、蒸、掳、焖、拌、炒、烤、炸等工序,不一样的手法,烹制出不一样的菜。
单单在做法上,就已经碾压了海国单调的烹制方法。
楚榆可没有忘,这东延国虽然有炒菜,但却用得并不精髓,即便是那海国的顶级厨子特地学过,也不至于能比得过楚榆这个来自现代的金典总厨。
可是若是按照标准的佛跳墙做法,时间俨然不够。
楚榆便想到了往年过年买的佛跳墙即食料理包,楚榆当下便发信息让楚炙年帮忙去购买一批回来。
等待收货的功夫,楚榆又将剩下的九道菜敲定:北京烤鸭、东坡肉、红烧狮子头、松鼠桂鱼、夫妻肺片、白切鸡、蒜蓉小龙虾、白菜豆腐煲,瓦罐莲藕排骨汤。
因着每个菜式都要准备两百人份的。
不然也不能说是晚宴了。
菜单列出来,该准备的配料,楚榆都交代了一遍处理的方法。
先用小炉子,把莲藕排骨汤给炖上。
然后腌制小太监们刚杀好的烤鸭。
将存在空间里的老卤水拿出来加热,开始卤起了皮皮虾,还有一些现成的食材、反正都是一锅卤的,给帮忙的小太监们分分,不如一起快乐。
卤水刚刚冒汽,御膳房里便充斥着一一股浓郁的香辣味。
没有吃过楚家食肆卤味的人小太监们忍不住使劲的吸了吸,感叹道:“这味道好香啊,还有点辣辣的。光闻着味就馋了。”
“刚才问了下那小厨娘,小厨娘说在做卤味,听闻郡主用两口大锅煮着,听闻还有我们的份呢!”
两人呲溜一下将口水吸了回去,听到盛宁公主还给自己准备了吃食,心中忍不住心花怒放起来,还是第一次感觉到受到别人的重视。
隔壁的海国使臣们,特别是正在休息的海国王子,他的休息室离这边的御膳房最近,这样浓烈的香辣味,他最先闻到的。
“去打听打听,对面的厨子在做什么?”
那小厮碰巧听到了适才那两个小太监的话,连忙将太监的话原模原样的告知给了海国王子。
“去跟厨子说,他们在卤味,让他也做一份卤味。”海国王子不甘心的咬咬牙,吩咐道。
那小厮连忙将海国王子的话原模原样的告知给了顶级的海国厨子。
海国厨子自然也闻到了那所谓卤味的香辣味道,可是闻着这味道,压根猜测不出这卤味里所用的调味料。
更何况还感觉有丝丝呛人的味道,虽然不太好闻,可是这东西,闻所未闻。
他赶紧命人去找御膳房里的厨子请了过来。
只要不是涉及到菜方子,那厨子知无不言,“哦,这呛人的味道啊!叫辣椒。我这就给你找几个辣椒来。”
说话的功夫,便有那识趣的太监连忙去食材的仓库取了几个红色的和绿色的辣椒。
海国的厨子拿到那红色的辣椒,张口就塞了进去。
一股辣味立刻蔓延整个嘴巴,甚至辣得整个人都冒出了汗,口水不受控制的往外流。
“去跟王子说,这菜我们做不得,这食材里的辣椒会咬人,没人会吃这玩意!”
那御厨听着那海国厨子如此白目的发言,没哼声。
什么辣椒会咬人?
虽然,在吃过除夕年夜饭宫宴上的火锅和烤肉用的比较少之外,但这吃法也不知这样直接生啃的呀?
后来,见识过楚榆灵活的运用着辣椒,还接受过楚榆辣椒的科普,当初在凤凰村种的辣椒生意可没有丢,如今凤凰村的辣椒,还有楚榆那小帽儿山,还派了人专门在那处种着辣椒呢。
他郁闷的努努嘴,没有说话。
盛宁公主做菜的法子千奇百怪,他可是去过那楚家食肆的,就连一道普普通通的青菜,都能做的十分美味,不是一般人能比的。
若不是自己被关在这深宫之中,倒想去那楚家食肆拜师学艺去了。
海国王子听完了那小厮的回话,还把那所谓的的辣椒也尝了尝,见果然和那厨子说的那般,便也没有执着于一道卤味。
“王子不必担忧,我们海国的厨子可是特地跟着一位东延国厨子苦学了三年的,什么菜没学过,东延国的人向来心思深沉,说不定这什么卤味是他们故意弄出来混淆我们的。”海国使臣忍不住安慰出声。
海国公主见海国王子一副闷闷不乐的模样,也跟着劝解:“是啊,王兄。我们厨子做的菜我们也是吃过的,不用担心。
而且,我听闻,那盛宁公主将那死去的海鲜全部埋了当花肥,他们没有海鲜入菜,就算是在东延国菜式我们赢不了,我们的海鲜菜肯定稳赢了。”
海国王子点点头,眉头却不曾舒展。
脑海里不停的闪过楚榆的脸,总觉得这个女人不简单。
那双明明单纯清澈的眼睛,仿佛能洞穿自己的心思。
他握了握拳头,看向海国公主,“你不是想在东延国找个夫婿吗?可有喜欢的人了?”
海国公主点点头,一脸羞意,但很快消失不见,他们住在大海上的儿郎们,最是豁达,开明。
“如是可以,我想带他回海国!”
“若是这比试赢了也不是不可以。”海国王子翘了翘唇瓣,那本身就够厚的鱼唇,更厚了,“本王子也瞧上了一女子。”
“能被王兄瞧上,是那女子的荣幸。”海国公主也跟着翘了翘唇。
而这时,一股酸酸辣辣的味道忽然闯了进来。
众人忍不住口水连连“咕咚”出声。
“这是何味道?怎的不受控制的令人口水泛滥?”
海国大臣也不曾闻过,皆摇头,一脸疑惑。
海国王子朝那守在一边的小厮递了个眼神,那小厮悄**的摸去了隔壁。
此时,楚榆正在教着她的徒弟徒孙们熬制松鼠桂鱼的浇头——糖醋汁。