两人越说越投机，不知不觉已经过了小半天。
一番交谈下来，老刘头对这个胖胖的小姑娘佩服得五体投地。
没想到这个小姑娘这么不简单，对酿酒竟然十分内行，聊天的过程虽然话不多，但是每每都能说到点子上，还能给他很多前所未有的启示。
苏瑾宁也对老刘头的专业知识非常佩服。这人简直天生就是当酿酒师的料呀，如果放到前世，绝对被称为非遗大师了！
直到把整个酒坊都走完了，两个人才停止了交流。
该写契书了，苏瑾宁提议找个牙行作为中间人，代办一下。
刘小江赶忙说不用了，他去赵乡绅家里跑一趟，拿几份空白契书过来。
自己办手续还能省下给牙行的中介费呢，也是不错的选择。
“刘爷爷，酒坊开起来后，您能不能留下做个掌柜的！薪金是一个月一两银子，年底根据营业情况分红。”
苏瑾宁诚恳地邀请道。
目前她手里没有人，如果再寻人的话会耽误很多功夫，还不一定能找到合适的。
刘爷爷毕竟干了一辈子的酒坊，论专业能力，没有人比他更强了。
老刘头大吃一惊。
他经营了这么多年的酒坊，每年盈利最多只有三十两左右。这个女娃子竟然要花十几两银子请一个掌柜！
他该说她初生牛犊不怕虎还是说她不知天高地厚呢！
但刚才和她一番交谈，又给他一个感觉，这个女娃子不简单，她肯定能把酒坊做大！
算了，不操心这些了。
老刘头斟酌了半天，说：“我老了，干不动了。可能有心无力了。不过我家的酒坊这两年都是我孙女绣绣负责，要不，让她来帮你？”
苏瑾宁有些犹豫。
“可以是可以，但是在酒坊工作，免不了抛头露面——”
古代女子一般都是养在深闺的，即便是一般的人家，做生意抛头露面的也很少，长久在外最容易受人非议，以至于难以出嫁……
“穷苦人家的孩子，哪有那么多讲究！”
绣绣酿酒天分极强，小小年纪酿出来的酒已经胜过多年老师傅，她也非常喜欢酿酒。
老刘头两人只剩下这一个宝贝孙女，哪里舍得她受半点委屈，哪里舍得阻止她干自己喜欢的事！
“可以！有刘爷爷这话我就放心了！”
“刘爷爷，您看这样好不好？你和刘奶奶继续住在这里，给绣绣做个伴，也帮我培训一些人手。我每月给您五百文的薪金，刘奶奶也留下帮忙煮饭，每个月四百文。等酒坊理顺了，您再决定留不留下来！”
苏瑾宁想了想，又提出自己的意见。
“行咧，我就在酒坊打个下手吧！说实在话，要我一下子就离开，还真舍不得呢！”
老刘头的话里全是惆怅。
“绣绣这几天不在家，去他舅舅家了。等她回来再和东家见面！”
他话头一转，对苏瑾宁道。
“行咧！这几天就不开门了，我回去另设计一下把店重新装修了，等都弄好了再开业！您想回老家转转也可以。”
她把自己的计划说了出来。
“契书来了！”
刘小江用袖子抹了一把汗，喘着气把几张空白契书递给苏瑾宁。
“赵乡绅说了，这四份契书签了以后，要去他那里盖个印章，还要交五两银子的契税才能生效。完了再去县衙那边备个案，就转成红契了。这个需要我们自己去办！我还带了几张人员签约的契书，以防万一。”
“谢谢小江，辛苦你跑一趟了！”
苏瑾宁非常满意。刘小江做事细心周到，人又很机灵。跑一趟比别人跑几趟办的事都多！
她新买的酒坊正好缺这样的人呀！等会问问他愿不愿意和自己签约，来酒坊干活。
“刘爷爷，那我们写契书吧！”
“好咧！”
他们走到北边铺子里，苏瑾宁执笔把四份买卖房屋的契书信息都认真地填上去，两人核对了半天，确认无误后都摁了手印。
苏瑾宁从怀里掏出两张一百两银票，递给老刘头。
“刘爷爷，银票收好喽！这契书我会拿到赵乡绅那里盖个印章，再去县衙备案。完了再把这份契书给您！”
“好咧，谢谢东家！那我先去收拾东西了！”
老刘头诚恳地向她道了谢。
送走了老刘头，她又问刘小江：“你愿不愿意来酒坊干活？”
“真的？”
刘小江大喜，他今天去赵乡绅家拿空白契书，特意多要了几份人员签约契书，就是存了这样一个心思，想问问苏瑾宁自己能不能来酒坊里干活。
谁知道他还没有开口，苏瑾宁就主动提出了这件事情。
“愿意呀，我刚才还想求苏姑娘让我来酒坊，不知道怎么开口呢！”
刘小江憨厚地乐了半天。
“那苏姑娘，大柱能不能也留下来？他的力气非常大，能干好多活。”
“大柱就先跟着你干些杂活，等有适合他的工作后再调整。”
“谢谢东家！”
刘小江放下心了，拉着杨大柱给好磕了个头。
“起来吧，我们签合约！”
苏瑾宁又写了两份合约，刘小江杨大壮两个都摁了手印。
“这几天我回去想一想店铺格局怎么改一改。你先在镇上物色一个装修师傅，等我设计好了就开始装修。后院西厢房我想着给伙计们住宿，这几天你们没事就去打扫一下，需要添置的东西记下来，我下次过来买。对了，见了程子金的人没有十足的把握不要和他们硬碰硬，一切以人身安全为主！”
她絮絮叨叨地叮嘱了半天。
“好咧！东家，我们马回头村的人约好了要给他们送东西过去，能不能先进一趟山，回来了再来酒坊？”
刘小江又问道。
“可以呀，早去早回，路上小心！”
苏瑾宁笑眯眯地回答道。
“谢谢东家！东家需要什么东西吗？我们出山的时候带上。”
“有蜂蜜就多带点蜂蜜吧！”
她想了想，用蜂蜜酿桃花酒也是很不错的，如果能寻到长期货源就更好了。
“好咧，记住了！”
刘小江和杨大柱高兴得直跳。
“那你们忙吧！去刘爷爷那里把钥匙留下，进出方便些，我先回去了！”
苏瑾宁说着，把契书一起装到自己身上，出了酒坊的大门。
这几天还要和关富他们签合同，到时候一起送到赵乡绅那里盖章了！
她走在路上，心情不由得非常激动。
买下的酒坊她写的是自己的名字。这就是说她在古代完完全全地拥有了每一份产业，迈开了经商种田的第一步，怎么能不让人兴奋呢！
只是这银子如流水一样，花出去的速度太快了。
大头方面，在桃树沟村买地花了两百多两银子，今天又花了两百两。
而进项方面，只有味精卖了五十五两银子，刨过成本，大约能分二十两银子！
收入支出严重倒挂，这可不行啊！要加快速度增加进项了！