走出皇宫的房俊漫步在大街上，此时街上多了许多流民。
尽管已经到三月了，但今年的冬天似乎格外漫长，天气依旧寒冷，房俊忍不住搓了搓手。
路过东市时，房俊忽然想到自己之前从崔志那里赢过来的酒楼好像一直没有去看，正好可以去看看。
寻着记忆里的方向，房俊来到一处酒楼前。
只见酒楼上方牌匾题着三个烫金色的大字“醉仙楼”。
醉仙楼共有三层，处在东市的黄金地段，看得出来魏王之前在崔志身上是真的花了心血的。
虽然东家换了，但是房俊也并未对酒楼进行干涉，因此酒楼该怎么运营还是怎么运营。
由于房俊也是第一次过来，所以酒楼里除了掌柜以外，几乎没人知道房俊现在才是酒楼的东家。
房俊走进酒楼，发现酒楼里几乎没人，这一发现让房俊感到十分意外。
房俊找了个桌子坐下，很快，一个贼眉鼠眼的青衣小厮走了上来，询问道：“客官，你要什么？”
房俊想了想，说道：“来二两酱牛肉，一壶酒。”
“好嘞，二两酱牛肉，一壶上好的新丰。”小二高声喊道。
“小二，你们店里怎么没人啊？”房俊好奇道。
听到房俊的问话，小二的脸立马苦了下来，说道：“之前这酒楼是魏王殿下的，大家看中魏王这招牌会经常过来捧场，可是自从换了东家以后，还来这儿吃的客人就慢慢地减少了。”
房俊挑了挑眉，问道：“可是就算换了东家，人也不至于减少到这么夸张的地步吧？”
听到这话，小二有些迟疑，随后目光有些躲闪地说道：“这小的就不知道了，客官，您的酱牛肉来了，您尝尝？”
酱牛肉的做法很简单，因此房俊也并没有等多久，酒是已经温过的，喝进口里很舒服，唯一美中不足的就是酒的烈度不够，喝起来没什么感觉。
历史上真正出现蒸馏酒是在元代，唐朝的酒最高也不会超过20度，房俊忍不住想，难怪那些诗人动不动就千杯不醉，喝完酒以后还能作诗，这要是换成现代白酒的话，估计唐诗能少一大半。
喝了点酒以后，房俊又尝了口酱牛肉，结果刚入口房俊就把牛肉给吐了出来，这味道未免也太难吃了，像掺了沙子一样……
房俊现在知道为什么没人来了。
这酱牛肉也不算复杂，这么简单的菜都能做成这样，可想而知这里的后厨有多么差劲。
房俊现在明白那小二一副欲言又止的表情是怎么一回事了，他朝着小二招了招手，直言不讳道：“你这酱牛肉做的太难吃了，把你们这儿的掌柜和庖厨都叫过来！”
小二道歉道：“不好意思啊，客官，我这就去叫。”
看小二这一点也不意外的样子，想必这家店是经常被投诉了。
很快，一个大腹便便，商人打扮的中年男人领着一个身材壮硕的年轻人走了过来，看见房俊的时候，那商人打扮的中年男人眼神中闪过一丝莫名的神色。
随后只见商人打扮的男人露出一抹笑容，拱手道：“小的黄金生，见过东家。”
黄金生身为醉仙楼的掌柜，显然是提前弄清楚过新东家的长相的。
房俊点了点头，示意他们先坐。
房俊看向那身材壮硕的年轻人，说道：“这位想必就是本店的庖厨了吧？”
黄金生笑呵呵地答道：“是的，他叫丁石，是我外甥，不知东家找我们有何事？”
房俊指着桌上的酱牛肉，说道：“丁石，你做的这酱牛肉味道不怎么样。”
听到房俊的话，黄金生叹了一口气道：“东家，这也不能怪丁石，原来的那个厨子听说东家换成您以后便跳槽到对面的悦来酒楼去了，而且魏王殿下亲自放话，谁要敢来应聘我们店里的庖厨，便是和他过不去，丁石还是我迫于无奈找过来的……”
房俊闻言，倒也没有太意外，不过就丁石这手艺，还不如他自己上阵。
丁石也觉得有些不好意思，挠了挠头，说道：“我人笨，学东西慢，东家，要不你重新找个吧。”
房俊摇了摇头，既然魏王都亲自放话了，那他估计也找不到什么正经厨子过来。当然，如果房俊把这酒楼给卖了的话，可以破掉眼前的局势，而且他自己也能赚一笔，不过房俊不想就这么放弃。
而且自己都已经和这魏王结下梁子了，就这么退缩也不符合他的性格。
再说，卖不卖得出去也是个问题，就算自己想卖，魏王估计也不让自己称心如意的，他八成会让这酒楼在自己手上烂掉。
不过，除了卖酒楼以外，房俊也不是没有别的办法，既然常规的菜系做不出来，那就做一些非常规的，大唐百姓没有见识过而且不需要多少厨艺的。
房俊首先想到的就是火锅，现在天气还冷，正是吃火锅的好时候，虽然唐朝没有辣椒，但有能够代替的花椒，味道肯定和现代的火锅有所区别，可是区别也不算大。
想到这儿，房俊让掌柜带他来到了厨房，然后看了一下厨房里的材料，还算齐全，该有的都有。
随后，房俊用厨房里的材料调配了起来。
其中唯一比较麻烦的就是火锅底料的制作，其中需要用到的调料比较多。
唐朝时因为国力强大，很多胡商不远万里来到唐朝，与此同时他们也带来了许多国外的调味料与香料，其中胡椒面便是很关键的一味调料，因为他可以去除牛羊肉的腥膻之气，但胡椒面在这个时代来说十分昂贵，一般的酒楼进的都不多。
可是房俊想开火锅店便注定了需要用到大量的胡椒面。
想到这儿，房俊对黄金生说道：“掌柜的，你出去多买点胡椒面，至少要现在十倍的量。”八壹中文網
掌柜惊讶，不由得问道：“东家，你买这么多胡椒面做什么？”
房俊说道：“等会儿你就知道了，快去吧。”
掌柜的有些不情愿，因为他以为房俊这纨绔又要作什么妖了，但随后一想，反正这是房俊他自己的产业，自己操个什么心，他要败就败吧，于是掌柜就去买胡椒面了。