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第六百一十六章 秘密(1 / 1)

飞龙汤快要好了,她和小兄长也不能午饭只喝汤。总还要准备些主食和蔬菜。

主食,叶安宁选了馒头。馒头是叶安宁早就蒸好的,等着飞龙汤可以了之后,就着热锅,馏一馏(蒸)就行。

而菜,大冬天的,除了萝卜、白菜、菠菜,也就没啥新鲜的蔬菜了。她的仙灵境里倒是啥蔬菜都有,菜园子、果园子里,满当当的,五颜六色的,哪个季节的蔬果都有,可他就是不能拿出来。

叶安宁寻思了半天,最终准备弄个肉片炒竹笋。

竹笋这东西,即便现在没地方挖,也可以说是三哥买的别人腌制过的春笋。

因为有加了野山参、鹿茸的飞龙汤在,叶安宁不觉着他的小兄长会缺能量,会饿肚子。可是根据以往的经验,她五哥肚子不饿,但是她的嘴巴会饿。

所以,叶安宁还得再多准备点儿吃的。

作为冬季最常见的三大菜,白菜和菠菜,叶安宁经常做来吃,萝卜倒是用的极少。

而萝卜的主要吃法有腌萝卜干、包饺子、煮羊肉汤、炸萝卜丸子……

炒菜的话,萝卜……叶安宁觉着萝卜炒山鸡最好吃。

也亏得刚才回去拿泥炉子和炭火盆的时候,叶安宁还从车厢里背了一个背篓来。如今不管她掏出什么东西,都有了来处。

叶安宁借着背篓,从仙灵境里弄出来一只处理过的不到三斤中的野山鸡。甚至都在仙灵境里剁成了块,还焯完了水。

这个时候,飞龙汤已经好了。叶安宁用布巾包着汤锅放进了背篓里保温,实际上是放进了仙灵境里。虽然仙灵境里不保温,但飞龙汤放在里面,总比放在北风呼呼的刮着的外面凉的要慢上很多很多。

飞龙汤好了,叶安宁又开始馏馍馍。

(馏馍馍:已经蒸好的馒头,凉了之后,重新放到蒸屉上蒸一蒸,也就是让馒头重新变得热乎软和起来。馍馍,就是馒头的意思。)

在等待馏馍馍的同时,叶安宁将萝卜炒鸡所能用到的萝卜、老姜、葱、蒜、辣椒、八角、大茴、香叶、黄酒、盐、糖等料全部准备好,当然,还有这道菜的一个灵魂调料——大酱,自然是不能忘了的。

馍馍馏好了,叶安宁将十多个馍馍全部放进了馍馍笼子里保温。馍馍笼子是用苞米皮编制的,编成的样子,底面是圆形的。然后往上编的过程中,圈越编越大。

在所需要的高度快要到达的时候,开始收口。

所以,馍馍笼子就是一个大肚子的不规则圆柱体,用和编筐底一样的方法,编一个圆形的盖子。盖子的下面还要编上一圈,使得其恰好嵌在馍馍笼子里。

盖子上面缝个拉绳,再用洗过的干劲的白棉布缝在馍馍笼子里面,这个馍馍笼子就做好了。

这样一个馍馍笼子他们北方人的家里,家家户户都至少有一两个。

冬天天儿太冷了,这边刚煮好粥,菜还没炒熟,粥就已经快要凉了。所以,家家户户都会准备这样的保温的笼子。

即便是夏天,不用保温,也可以用来存放吃食,既防尘,又能防止被老鼠给吃了。

叶安宁他们兄妹出门,宋清月自然是为他们准备了这个馍馍笼子的。

虽然不大,但是大小刚刚够他们使用。

叶安宁将馍馍全部转移到馍馍笼子里保温,然后就开始准备做萝卜炒鸡了。

没了叶安然帮忙,叶安宁就得自己烧火了。不过,自己烧火也不打紧,叶安然不在,叶安宁用很多仙灵境里的东西,也特别的放得开。

叶安宁先是将刚刚用到的铁锅刷干净,烧热,倒入些果子油。

等锅里的果子油开始冒烟之后,将老姜、干辣椒、拍开的蒜、花椒、大茴加进去,炒香。

等锅里的香料炒出香气之后,加入焯过水的山鸡块煸炒,炒干鸡块中的水分。叶安宁将泥炉子的风门关小了一点,因为这个时候一定要小火慢炒。

鸡块炒到变色以后,叶安宁往锅里加入了小半勺的黄酒,目的是去腥增香。

继续煸炒,叶安宁记得菜谱上说了,一定要炒干鸡肉的水分,这样炒熟后的鸡肉口感才会更加的紧实。

感觉锅里的鸡肉已经没什么水分之后,叶安宁又往锅里加入两大勺的自家晒的大酱,继续翻炒,炒出酱香味。

这个大酱啊,可是这道菜的灵魂,必须加到位。

加入大酱之后,翻炒几次,然后加入适量的井水,等水没过鸡肉块就行了。

将泥炉子的风门大开,这个时候,需要加盐、糖、胡椒粉等的调味料,等锅里的汤汁开了之后,一定要用勺子撇去浮沫。

然后小火炖上一刻钟的功夫,然后加入切成三角片的萝卜,再次盖上锅盖,炖半盏茶的时间。

叶安宁默默数着,时间到了之后,沿着锅边溜上一圈的香醋,大火收汁,然后加入切好的葱段,翻炒几次,就可以出锅了。

这一大铁锅的炒鸡啊!酱汁浓郁,闻着、看着,都格外的下饭。

叶安宁盖上锅盖,关上风门,防止炒鸡凉了。

飞龙汤、萝卜炒鸡、大白面的热腾腾的馍馍,她和五哥这伙食,也真是太好了!

叶安宁看了一圈,她和五哥为了不让老宅的人占便宜,跑出来开小灶,东西带的已经够多的了,桌椅自然是没有的。

每当这个时候,叶安宁就想告诉她的小兄长仙灵境的存在。那样的话,接下来的一路上,他的小兄长会轻松很多,而她会更加的轻松。

可是一想到将这么大的一个秘密,告诉一个实际年龄真的只是五岁的孩子的时候,她又打消了这个念头。

先不论她五哥能不能守得住这个秘密,即便是能得,但给他的压力估计会很大。

甚至有可能还会惧怕她。

毕竟会这种袖里乾坤的人,不是神仙,就是妖怪。就算她在五哥的眼里是个小仙女,可也极有可能会拉开她和五哥之间的关系。

所以啊,这么一想下来,意外太多了,还是听她爹和三哥的,维持现状就好,不要轻易的再将秘密告知其他人。

因为当秘密被知道的人越老越多的时候,就不是秘密了。

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