这并不是一个菜系，而是包含了八大菜系。
每种菜系里的名菜，基本都在这上面。
但也只占很少的一部分。
翻完了整本菜单，姜染发现，加上汤品点心，这一共是二十四道菜。
每一种菜系，是三道菜。
这倒是有些意思了。
难不成，这里的厨师，就只学了这二十四道菜？
心中觉得奇怪，姜染干脆问了站在一旁的服务员。
大概因为姜染并不是第一个这么询问的人，服务员听到姜染的询问之后，脸上笑容未减，轻声慢语的给出了回答。
“我们并不是只有这一本菜单，每天后厨那边准备什么食材，我们就给客人拿什么菜单。”
听到这话，姜染就明白了。
他们是有很多菜单的，会做的菜品也很多。
但是客人想吃什么，却不是完全由客人决定的，而是由掌厨的人决定。
他们准备了什么食材，就给什么菜单。
客人只能在这一本菜单上做选择。
姜染想了想，又问了一句，“那若是谁想吃哪一道菜，你们今日刚好没有准备，那怎么办？”
“那就只好请客人下次再来。为了避免客人白跑一趟，客人会在早上的时候打电话询问我们今日的菜单，再决定来与不来。”
好家伙，这还是双向选择！
不过很快，姜染就回过味儿来了。
这也是一种营销手段了。
只看每天都有客人打电话过来询问菜单就知道，他们对于这边的饭菜还是十分满意的。
如果不是满意，完全可以去别的地方吃，根本不需要打电话过来。
一个饭店想要长长久久的经营下去，新的客人虽然很重要，但是老顾客也同样重要。
如果一个老客人都留不住，那有再多的新客人也是没有用的。
姜染并没有忘记，他们是过来吃饭的。
把菜单递给服务员，“你们的菜，量都不大，是吧？”
“是。”
“那就把这上面的，全都上一份吧！”
“好，二位稍等。”
说完，服务员转身就走了。
看着她淡定的离开，姜染点头称赞，“这一看就是经过大场面的人。”
像是她这样点整本的人，定然不少。
不然这服务员听到这话之后，也不可能这样的淡定。
裴淮一直静静的看着姜染，直到姜染说完这句话之后，裴淮这才缓缓开口。
“没事儿，我们也是经过大场面的。”
如果不是经过大场面，怎么可能这么淡定的点一整本的菜。
换做是别人，就算有这样的饭量，估计也会稍稍有些不好意思。
可是他们两个人，根本没有一丁点的不好意思。
姜染赞同的点头。
的确，她什么场面没见过？
满汉全席都吃过的人，还会在意这种小场面？
服务员让他们稍等，的确也没等多长时间。
不一会儿，服务员就端着菜进来了。
随着一道道菜端上来，姜染和裴淮也吃了起来。
每次吃之前，姜染都会先欣赏一下。
看看颜色，闻闻气味，想一想这是怎么做出来的。
等到吃到嘴里之后，对于这道菜的做法，也就了然于胸了。