在b班幼崽们的催促下,程时钦决定和鹿鸣鸣一起制作a班和b班的午饭。
莫里安和雪糕并没有一起出现在鹿鸣鸣面前,而是对方直接在网上联系鹿鸣鸣,说已经把雪糕送回了宿舍。
因此,鹿鸣鸣拜托和汤圆同一栋宿舍的b班幼崽,将汤圆送回到休息区。
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小家伙理解鹿鸣鸣的忙碌,懂事的没有丝毫反抗,依依不舍地跟着b班幼崽离开。
只是在离去之前,向鹿鸣鸣又讨了一个亲亲才肯罢休。
其实幼崽们的饭菜不是由保育师亲手制作,往常的保育师向厨师们提供好菜谱后,就可以回到宿舍休息,省下更多的精力来任由厨师们发挥。
但是这一次不同。
鹿鸣鸣给出的菜谱没有一位厨师会做,在网上更是查询不到相关步骤,无奈下才请鹿鸣鸣来教导。
她此行不仅要教程时钦制作冰糖草莓,还要教食堂里的厨师制作今天的午饭。
这着实是一件很累人的活,特别是负责a班一共7位幼崽的饭量,工作量会大大增加。
今天晚上给实习保育师们安排了梳毛的任务,保证小家伙们拥有干净整洁的毛发。
所以留给鹿鸣鸣的时间不算多,原本计划中做成水晶虾和筒子骨炖萝卜的想法不得不打消,选择更省时省力的青椒肉末炒茄子。
如果有多余的时间,则做一道甜品解腻。
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程时钦不知道鹿鸣鸣准备的午饭,凑上来问一句:“今天要做鱼吗?”
“你怎么知道我会做鱼?不是星际人都不喜欢吃吗?”
鹿鸣鸣惊讶地望他一眼。
程时钦咧开嘴摇摇头:“你不知道吧,你做鱼的那个视频在星网上传得很火,我也是第一次知道做鱼的方法。”
鹿鸣鸣这才知道那次做鱼在无形当中火了一把。
她仔细回想了一番,应该是帮助自己的实习小厨师上传的。
幸好那道奶白鲟鱼她没有做砸,不然丢脸可丢大发了。
“嘿嘿,我相信你的手艺,不如今天的午饭教我一起做了吧?”
程时钦挠挠脑袋,道出真实目的。
“你自己动手噢,14个幼崽我忙不过来。”
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鹿鸣鸣随口答应了。
和程时钦从第一轮比赛认识到现在,对方一直是个靠谱的人,从来没在鹿鸣鸣这里丧失过丝毫的信任。
眼见鹿鸣鸣根本没犹豫,程时钦心中一暖,一边哈哈大笑,一边用大掌拍拍鹿鸣鸣肩膀,把鹿鸣鸣拍得连连躬下身子轻轻咳嗽。
“认识你这个朋友真的不虚此行!”
“咳…得了,快去把红糖熬开,不是要做冰糖草莓吗?”
再下一个重力拍打来临之前,鹿鸣鸣赶快躲开身体,忙不及吩咐着。
“哦哦,对,差点忘了。”
程时钦回想到这一趟的真正目的,赶紧去把红糖放入锅中熬制。
趁此机会,鹿鸣鸣抓紧时间,开始教厨师们制作青椒肉沫炒茄子。
青椒肉末炒茄子又叫肉沫茄子煲。
鹿鸣鸣在以前胃口不好的时候,靠这一道菜能吃下两碗饭。
鲜香的茄子和满满的肉末与米饭混合拌匀,每次做一大锅能够吃两顿,最重要的是做法十分简单,省时又健康,带来万分满足。
鹿鸣鸣按照小朋友的数量,准备了大概七根茄子和一斤半的猪肉。
她在食材库里挑选出最嫩的黑猪里脊肉。
倘若说里脊肉是精品中的精品,那黑猪里脊肉更是巅峰中的巅峰,肥美而鲜嫩,适用于煮、煎、烤、焖、炒等多种做菜方法。
新鲜的猪肉肥瘦相间,表面鲜红明亮,肉质多汁、富有弹性,鹿鸣鸣把黑猪里脊肉打成肉沫,放在一旁备用。
她选择把茄子洗干净切成茄丁,用淀粉把茄子裹成厚厚的、雪白的一团。
正在等待红糖熬制好的程时钦凑过来,将茄子切成了茄条,其他厨位上的厨师纷纷跟着学习。
为了保证肉末茄子煲的原汁原味,鹿鸣鸣添加入少量的蒜汁增味。
下一步是撒入盐腌制。
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鹿鸣鸣在此提醒道:“大家记得腌制完记得要把茄子挤一下,将所有水分全部挤出来。”
程时钦不解:“这样做有什么用呢?我平常吃沙拉的时候还吃拌水茄子。”
“那可不一样。”
厨师们竖起耳朵聆听鹿鸣鸣认真分析。
“要把茄子内部的水分腌出来,口感才不会是一股水汪汪的感觉,你制作出一份食物便明白了。”
程时钦似懂非懂地点点头。
“那好吧,按照你的方法来。”
鹿鸣鸣没放下心,围绕着所有的厨师观察完一圈,确定所有人没问题才回到原位上进行下一步。
剩下的操作简单。
鹿鸣鸣用少量的佐料调制好酱汁,再加入半碗水搅拌均匀。
“可以加少调料,小孩子们不用吃的太重口。”
她口头嘱咐,手上在锅底刷上一层微量的油,预备炒肉末。
随着肉末倒入锅中,立马在滚烫的油下发出滋滋声响,原本粉中透白的猪肉末在翻炒过程中一点点变为酱色。
鹿鸣鸣的特制酱料,使煸炒过程中的肉沫散发出浓郁的酱香味。
里脊肉在喷腾的热气中与翻滚的汤汁融合,肉末混杂着浓香直扑每个人鼻端,气味刺激着众人的味蕾,令人食欲大开,感到沉醉其中、妙不可言。
程时钦闻着味儿站不住,赶快把刚刚打完的那一盘猪肉末倒入锅中,流着口水翻炒。
这锅一出,肯定是他首先吃个精光。
接下来,鹿鸣鸣在锅中加入腌制好的茄子,再倒入清水焖锅。
只需等待酱汁收缩融合在肉末与茄子中,这一盆肉沫茄子煲就做好了。
鹿鸣鸣没有放过多的盐,因为经过刚才的腌制茄子已经有了初步味道,再放盐的话,会让一锅青椒肉沫炒茄子变得非常咸。
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她不忘提醒初次制作的程时钦和厨师们。
十分钟过去,第一个做好肉末茄子的是程时钦。
他端着菜送上来,下意识咽了口唾沫,眼巴巴地盯着鹿鸣鸣夹上一筷子尝味道。
一筷下肚,鹿鸣鸣点点头表扬。
“味道不错,你可以去继续熬糖了。记得洗干净草莓后,一定要擦干表面,不能有水。”
程时钦“欸”了一声,继续去捣鼓他的冰糖草莓。
其余厨师接二连三做好这道菜,兴奋地交给鹿鸣鸣“打分”。
除去少数几个味道偏重之外,意外的都不错。
厨师们头一次跟着比赛中的头部保育师学习,竟然有那么多学问,这道菜回去可以好好做给家里人吃了!
鹿鸣鸣望着墙上挂着的电子钟表,剩了一点时间。
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她问道:“还有一道甜品,大家愿意跟着我做吗?”
厨师们哪里会拒绝这出好事呢?
鹿鸣鸣瞧没有一个人反对,火速去安排人去食材库拿出制作的材料。
往常的奶糖和小饼干都是小打小闹,她今天要做一个高系数难度的抹茶布丁。
说实话,鹿鸣鸣内心没太大把握,不过是有了做双皮奶的经验,想借此尝试一番。
她深吸一口气,为大家介绍:“今天制作的第二道甜品叫抹茶布丁,在夏天冰冻后会更好吃。”
“抹茶味道?茶是什么?”
程时钦摸不着头脑,“茶”这个字似乎是第一次在星际用语中出现。
“你没有喝过茶吗?”
鹿鸣鸣大为震撼。
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“没有,我相信在场的人都没有吧!”
程时钦一脸蒙地指了指周围。
果不其然,所有的厨师脸上全写着茫然两个字。
天啊,在这个星际世界,居然没有人知道茶的存在!
她的故乡可是自古以来茶文化的发源地啊!
眼见是真没一个人知晓,鹿鸣鸣心中鼓劲,她会在星际世界将茶文化发扬光大的。