第35章 鲁菜(1 / 1)

不过那些有钱人根本不会在乎豆腐要一千块,顶级的食材,杨华反而自己有一些不敢用了。

系统给的每一样调料都是价值上千的。

例如那九转大肠的肠子,竟然是金华两头乌品种的猪大肠,那价格自然也是要上千。

杨华无语了,不过这种高级的食材,做出来的菜肴味道,自然是无可挑剔,只需要吃上一口,那味蕾就会炸裂。

让人永远都忘记不了那味道。

说实话用那么昂贵的食材,杨华自己都有一些舍不得,倒不如自己吃呢。

不过毕竟是系统给的,他现在才发现系统的牛笔之处,自己岂不是真的可以做当之无愧的食神?

翌日中午。

杨华提着不少食材来到剧组,又是有非常多的人来帮忙。

“哇杨华大厨,今天我们要吃大肠,每隔五天就有新菜嘛,感觉吃到满汉全席不是梦呀。”

“大家赶快来帮忙,把食材都放进去。”

杨华看到导演后,有一些无语,怎么连导演也要来帮他提菜?

“杨华,又准备了新菜呀,今天可别再用昂贵的食材了,不然我们真的有些歉意。”

“没事的导演,我做菜就是为了做出最好的菜来。”

陈哥一脸的懵,搞不清楚是为什么,杨华那么用心的做新菜。

恐怕也是为了参加美食大赛吧。

果然这个剧组留不住杨华这尊大佛。

“好了,导演我要进去做菜了。”

杨华也没有要讨好导演的意思。

陈哥好奇的跟了进去,要看看今天的食材。

“哇,导演那是一种什么豆腐?为什么纹理那么的精致?”

陈哥见多识广,他毕竟吃过很昂贵的饭局,十几万、几十万的都有。

“杨华,你这也太奢侈了吧,那么昂贵的食材都拿来?”

比起上一次的肘子还要更加昂贵呀。

这样的豆腐一般都是飞机送来才会比较新鲜,陈哥感觉,杨华光是卖着豆腐都已经花去上万了吧。

一般的人根本订购不到这样的食材。

恐怕就算是陈哥,自己不提前购买的话,都买不到这也的豆腐吧。

“杨华,你这样弄我很不好意思呀,进口稀珍豆腐,你不花个五六万去买,那岂不是打破费了?”陈哥不好意思说道。

此言一出,众人都感到诧异,惊叹了半天。

“什么?花五六万买豆腐?”

“不是吧,杨华大厨做菜那么下血本的?”

“这种豆腐一块就要一千块,你以为霓虹会单独卖你一块?所以你要买下来,基本要五六万。”陈哥解释道。

此言一出周围人傻眼了。

杨华不可能为了剧组的人,那么大出血吧,所以说他是为了讨好热芭的欢心?

这是最好的解释了,又或者是他打算去参加美食大赛。

陈哥愈加担心了,总感觉杨华离他们会越来越远了。

今天杨华也有带来羊肉和骨头,陈哥眯着眼睛,光是羊肉骨头,肯定又是一笔不小的钱。

杨华光是在食材上的花费,简直是比自己还奢侈呀。

陈哥都有些快要比不上了。

“导演厉害呀,这样珍惜的食材,你都能够认得出?”杨华夸张道。

“上一次吃这样豆腐的时候,还是在十几万宴席的时候呢,今天真的是有口福了。”

陈哥内心狂喜,原本迟到杨华做得菜已经很满足了。

然而他还弄来那么多奢侈昂贵的食材,不是米其林餐厅,你怎么可能吃得到?

杨华开始做菜了,然而他一个不小心,那一块豆腐眼看就要掉在地上去了。

陈哥看得眼睛都傻了,这一块豆腐掉在地上的话,那岂不是一千块就没了?

然而杨华眼疾手快,马上就接住了豆腐,真是惊险万分。

“好险呀,要是这一块豆腐摔烂了,那可是一千块。”

毕竟是奢侈的食材,就这样摔在地上那太可惜了。

陈哥瞪大眼睛看着杨华,这是怎么回事?

杨华刚才那手速也太快了吧,反应速度如同闪电一般。

“杨华大厨呀,为什么刚才你速度那么的快?”

“毕竟是进口稀珍豆腐,如果不能够吃到,摔坏了我会极其难过的。”

一个厨师绝对不允许这样暴殄天物的事情发生。

杨华打好了鸡蛋,鸡蛋液裹在豆腐上面,他要开始炸豆腐了。

他做菜看起来非常的仪式感,对待食材那么的呵护,陈哥也是惊呆了。

也难怪杨华做菜那么的美味,这是其他厨师所不能够做到的。

陈哥目不转睛的看着,杨华做菜的每一个步骤都很每秒,他沉默寡言,专心致志要把菜做好。

毕竟是非常昂贵的食材,杨华小心翼翼着,他都感觉自己有些舍不得。

这豆腐的手感摸着都很好,还有那一股淡淡的清香,给人的感觉像是海鲜一样。

豆腐煎好了以后,杨华仿佛看到那金光闪闪的黄金一般,实在太靓眼了。

“我的天啊,这是黄金嘛?我都完全不舍得吃呀。”陈哥惊叹的看着。

煎好的豆腐黄金璀璨,表明极其的光滑,奢侈的食材就是不一般。

杨华继续把锅加入了油,热好了以后把葱、姜、花椒、八角、小米椒加入锅中爆香,之后加入了生抽和料酒,白糖可以提鲜。

陈哥以为他会加入普通的高汤,但想不到那会是羊肉的浓汤。

“这是塌制的手法,是鲁菜独有的烹饪手法,一般人都不会知道的。”陈哥惊叹道。

他现在有点搞不懂杨华到底精通哪种菜系了,感觉他也会川菜和鲁菜,得问问他才能够知道。

“导演呀,什么是塌制手法?”旁边有人问道。

“把炸好的食材放回锅中变软,这个时候还能够吸收高汤和配料,从而能够达到最好的味道。”

杨华笑了笑:“导演厉害呀,对于很多菜系都知道。”

“唉哪里有你厉害呀,这鲁菜制作手法是最为困难的,稍微掌握不好,味道就全坏了,你比我更厉害呢。”

“你打算一次性制作那么多的豆腐嘛?”陈哥惊讶问道。

因为杨华像是做大锅饭那样,这样就有可能导致味道不是最好,做起来也会更加困难。

“塌制你还要一次性做那么多?”陈哥有些担忧,就怕味道会影响到。

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