把熬好的浆糊浇在漏勺中，让浆糊滴入下方的冰水。
听上去也是非常简单的步骤。
傅亚瑟从容不迫地舀起一勺，然后就看着浆糊一滴，一滴……断流了。
“不是很均匀，稠了一点，不要紧，稠了有嚼劲。”秦椒小声说，比划着让他用勺底去按压漏勺中淤积的浆糊。
看起来不太优雅，手感也让人不太舒服。
他皱着眉用力按压了两下，总算又有浆糊滴落。
一入冰水，半透明的浆糊立刻凝结成固态。水滴状的，拖着一条细长尾巴，看起来就像……
“喏，这就是凉虾。”秦椒说，听声音似乎有些底气不足。
阿萨玛已经笑出声来：“一粒粒的确很可爱。为什么我觉得这不像虾，更像蝌蚪？”
秦椒强行证明这就是虾：“呃，其实是虾把尾巴卷了起来。如果浆糊比较稀薄，凉虾就会伸直尾巴，是不是很有趣？”
傅亚瑟木然地按压漏勺，只求落入冰水的“蝌蚪”能快一些，尾巴也能变长一些。心底的紧张劲儿，几乎同当初他在医院轮转，被要求盯着病人输液时差不多。
好在这些小蝌蚪捞进碗里倒是晶莹剔透。浸了红糖水后，吃起来凉凉滑滑，活泼泼地朝喉咙里滑落。咬住一只细尝，又会觉得q弹软糯，自带一丝丝回甜的米香。
“传统的凉虾就用红糖水，不过想搭配自己爱喝的果汁饮料也可以。”秦椒说。
立刻就有人问，威士忌行不行？白兰地行不行？马天尼行不行？
刚才阿萨玛请那位胖大叔发表过感言，现在秦椒也要傅亚瑟说两句：“要认真说，为了熊猫饭店。”
傅亚瑟刚品尝完自己的劳动成功，一抬眼撞见她充满期待的双眼，突然就觉得刚刚滑落肚中的那些小蝌蚪在胃里乱蹿，有不少还逆流而上涌入了他的心脏。
他定了定神，认真发表感言：“大米所含的蛋白质比例是所有谷类中最高的，相比动物蛋白质更容易被消化和吸收……”
“不是说这个……”他听见秦椒急切地用气音说。
他顿了顿，想到了这道甜品的另一个优点：“米浆本身没有味道，能够自由搭配是件好事。我会建议我的病人用牛奶或蔬菜汁来代替糖水，尤其是那些需要控制脂肪和糖分的人。”
“重点是凉虾，凉虾……”
傅亚瑟回想了一下那位胖大叔是怎么对lassi大夸特夸的。
那些词太华丽也太夸张，完全不在他的个人词库里。
他愣了数秒，轻咳一声道：“也许这不是我吃过最美味的甜品，但一定是……”
他斟酌着，满堂宾客显然感觉到了他的不善于言辞，纷纷给出形容词提示。
“最难忘的。”傅亚瑟说，不动声色地朝秦椒瞟了瞟，“有个中国成语叫没齿难忘。意思是直到很老很老牙齿掉光，也不会忘记。我想，要记住这道美食，也的确不需要牙齿。”
餐厅里响起愉快的笑声。
“你的冷笑话讲得还挺好。”笑声里，秦椒也在朝他微笑。
“那并不是个笑话。”傅亚瑟低下头，用力擦拭因为他用力按压漏勺而飞溅在身上的米浆。
这次直播相当成功，结束时阿萨玛同秦椒再三拥抱，已经提起了下一回的合作，并强烈邀请秦椒也开个账号，或是去她主持的美食节目出镜。
秦椒言笑晏晏，该拥抱拥抱，该握手握手，还应客人的要求，掂起空锅表演了一把翻勺绝技。
傅亚瑟正欲制止，发现她乖觉地用了左手，也就不作声了。
看着那张容光焕发的脸，如果不是亲眼看见了注射针孔，又亲手测过她的疼痛点，恐怕是真的会被瞒过。
很难想象，在这样一具年轻娇小的身体里，竟然蕴藏着巨大的意志力。
令他惭愧，也令他羡慕。
傅亚瑟思忖着，也掂起一口空锅，又挨个试拿了菜刀和各种器具。
“哎，你在做什么？”秦椒从热闹中抽身，盯着他的举动，眼神居然透着他看不懂的紧张。
“你不会是真的不想当医生要做餐饮吧？”秦椒说着就动手收拾台面，似乎不想让他继续碰这些烹饪工具。
“我来。”傅亚瑟拦住她，“这些对现在的你来说都是负担。”
被他目光一扫，秦椒讪讪地缩回了手：“只是收拾，不费力气的……再说我休息了这么久，感觉已经好多了。”
傅亚瑟又扫了她一眼：“我试过了。这口平底锅至少有一公斤，还是在把水清空以后。”
“316不锈钢的，厚实又好用。”秦椒小心翼翼地看看他，“其实不盖盖子也就没那么重了。”
“你心爱的菜刀，重量也至少在五百克以上。”
傅亚瑟刚才试着比划了两下，深感还是手术刀轻薄灵巧，善解人意。
他知道秦椒刀工出色，也不只一次见识过她用菜刀耍出各种花样。
却从不知道，那把上下飞舞的菜刀，竟是这样沉甸甸的一块金属。
他是个男人，体魄强健，受过良好的体育训练，握在手中尚觉分量不轻，何况是秦椒的那只手。
纤薄的手掌，比孩子的大不了多少。他也是直到今天才愕然发现，这只手有多么粗糙。
不仅是缺乏保养，简直是饱受摧残。
大拇指和掌心内侧的老茧，显然是长期机械性摩擦引起的扁平角质增生。
中指第一节关节出凸起的瘢痕，应该是菜刀的杰作，而且不止一次破坏过真皮。
手腕内侧有一块颜色和触感明显不同的嫩肉，不知道是蒸汽还是滚油的痕迹。
……
这只手没有少女应有的娇嫩绵软，握在掌心又冷又硬，每一处老茧和伤疤都硌得他心底微微生疼。
为花朵惊艳倾倒之时，他从未想过开花的过程是如此的艰辛不易。
离开巴斯马蒂餐厅后，秦椒提出时间已晚，明天她会请假检查。傅亚瑟同意了，又情不自禁批评她这种错误行为。
无论是隐瞒伤情坚持工作，还是偷偷去地下诊所打针，都是愚蠢的自我伤害。
当然，他没有用“愚蠢”这种字眼，只是强调熊猫饭店不需要这种自我牺牲，因为毫无意义，还可能因为缺乏沟通而导致更大的问题。
这回秦椒难得没有顶嘴，在后座默默听了半天，最后才低低冒出一句：“你不也一样？”