“无恨？”
回味着这个别有蕴意的料理名称，在仔细看了看摆盘的装饰。
只见舒文慧的脸上，不禁浮现出一抹赞许的神色。
“哎呀，鲥鱼呀~倒是很少见的食材呢~”
这次坐在最左侧的张佳茵，一脸怀念的说道：“还记得二十年前，我曾有幸在余杭吃过一顿野生鲥鱼，那种绝顶的鲜味，至今难以忘怀。”
“噢？”
闻言，反倒是来自欧洲的乔·布卢松与爱丽丝二人有些好奇。
“这种鱼，应该也只是季节性洄游海鱼的一种吧？”
只见这位秃顶的法兰老头有些怀疑的说道：“像这种类型的洄游鱼，种类可是非常多的，就这个真的能有这么好吃？”
“——而且...”
说完，他略微停顿了下，看着盘中的清蒸鲥鱼，皱着眉头问道：“这是怎么回事？怎么连鱼鳞都忘了剃了？”
“呵呵，布卢松先生，这您就有所不知了。”
舒文慧笑着解释道：“鲥鱼鱼鳞，质地细腻，颇具脂膏且味道腴美。”
“如果吃鲥鱼而去鳞，反而不能品尝到蕴含其鳞片之中的极鲜之味，是为下乘了。”
“是吗？”闻言，布卢松仍旧有些惊疑不定，握着手中筷子久久不能动箸。
看他这幅模样，舒文慧与张佳茵二人不禁相视一笑，当前举起筷子，率先示范一般轻轻的剥开了鳞面，取了一两片圆形的鱼鳞下来。
随即含入口中，嘴唇蠕动吮吸了一番。
见状，布卢松等三人顿时有样学样，依葫芦画瓢的照做了一番。
“啊~~~~~！！！”
晶莹剔透的鱼鳞刚刚下口，一声沉醉的呢喃，顿时传来。
“噢~我的上帝！”
口中含着鱼鳞舍不得吐掉的布卢松眉飞色舞的惊呼道：“这种口感——真是太美妙了！”
“确实如此。”
原来还一脸严肃的花山院雄二，也忍不住动容赞美道：“富含胶原的鱼鳞，质地细嫩，其中还有一股淡淡的火腿与竹笋的清香，非常绝妙！”
“而且，苏先生在清蒸出锅之后，应该还有浇过少量的热油来激发糅合所有的食材香味吧？”
味觉灵敏的爱丽丝微笑点评道：“我尝出了猪油的香味，不过其中应该还有两种其它油脂的清香。”
“是我们华夏特产的茶籽油，再加上极少量的香油。”
苏霖轻声解释道。
“原来如此，以浓香的猪油做底，再加入清香的茶油去除鱼肉身上的河腥味，辅以香油将来平和所有香味的平衡~”
舒文慧称赞道：“所以鱼鳞的口感才能入口满嘴腴香又不显肥腻。”
“苏先生果然是奇思妙作，每一个细节都充分考虑到了。”
张佳茵赞服道：“品尝完鱼鳞，让我对接下来的鱼肉更是迫不及待了~”
“呵呵，张女士，您还是稍微慢点吧~”
说着，舒文慧环顾左右，笑呵呵的叮嘱道：“各位，鲥鱼多刺，吃的时候还请千万注意。”
闻言，众人纷纷点头，满怀期待的伸出筷子。
“嗯？这！”
轻轻挑开软嫩的鱼身，经验丰富的花山院雄二当即察觉到了不同寻常之处。
“这鲥鱼的鱼肉里面，怎么没有细刺？！”
“什么？不会吧？”
舒文慧脸色顿时一变，随即也顾不得美观了，直接撑着筷子，翻开了柔软的鱼腹。
果然如花山院雄二所说，除了其中的一根主刺，其余任何一根细刺都看不到！
“见鬼，这不可能吧？”
彻底确认整条鱼是被人为去刺之后，舒文慧猛地抬起头来，脸上布满了不可思议的神情。
——不可能啊，如此完整的一尾鲥鱼，除了腹部的一道去内脏的刀口之外，再也没有别的开口。
而且，就连鱼身之上的鱼鳞都是完完整整的。
那么，其中的细刺呢，又是如何去除的？
他究竟是怎么做到的？
——难不成他还会化骨绵掌不成？
非但是舒文慧，剩余的几位评委同样面面相觑，百思不解。
“见鬼！是刀工！！”
正当众人惊疑不定间，突然听见布卢松老头震惊的大喊了一声。
“看...看见这细密的刀痕了吗？”
却见这位头发花白的老头，拨弄着手中的筷子，快速剥开鱼身之上的鳞片，满脸不可思议的惊呼道：“没错！没错！！”
“——他...他居然是沿着鱼鳞的间隙，切开了鱼肉，然后再从里面将鱼刺一根根的拔了出来！！”
“所以，才能完整去除掉所有的鱼刺，但同时又极为隐蔽，几乎让人看不出来，误以为这还是条完整没有切口的鲥鱼！！”
“什么？！这怎么可能？！”
闻言，众人不禁倒吸了一口冷气。
用刀沿着鱼鳞间隙，隐蔽的切开鱼肉，然后再从其中拔出上百根的鱼刺？！
——我的天呐，这得需要多么细致的刀工？！
这还是正常人类能够做到的事情吗？！
简直是神乎其技！
品尝完入口即化的无刺鲥鱼，惊艳不已的众人，再次将注意力放在了餐盘另外一角的那簇娇艳欲滴的海棠花之上。
“呼，如此美丽，真是让人有些不忍下箸啊~”
舒文慧感慨一句，颇为不舍的夹下一片花瓣，举到眼前仔细瞧了瞧。
“好香啊...”
花瓣折下的瞬间，一股奇妙的香味扑鼻而来。
“唔...是股复合的香味。”
首先发表评论的仍旧还是具有超级嗅觉的爱丽丝，只见这位容貌高冷美丽的女性，仔细嗅了嗅其中的香味之后，眨了眨深红的双眸，缓缓说道：“嗯......前调是野蔷薇和雏菊还有木樨的清香。”
“中调则蕴含着柠檬叶与五月玫瑰、格拉斯橙花的典雅香味，还有一小丢丢佛手柑的清新甜柑橘味道。”
“而最后基调是雪松、白橡木和龙涎香的幽香。”
“花香、水果香、直到首尾的木香——这三重香味，丰富繁杂，味觉层次层层推进，但是却又完美无瑕的糅合到一起，让人闻起来非常自然且毫无违和感！——就像是自然界中本来就存在的香味一般！”
“确实非常伟大！”来自于香水之都法兰国的乔·布卢松一脸惊艳的赞同道：“我在法兰国，见识过无数的香水调配师，闻过无数种香水的香味！”
“但是！却没有一种香味，能够给予我如此舒畅、自由的享受！”