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第34章 虔诚的自己(1 / 1)

楚云在福来盛上工一周多,每天晚上店里打烊郑有义都会来到后厨找她,弄来许多楚云或知道或不知道的配料,楚云也不嫌怕耽误时间,总是陪着他一样一样的试,到了后来,郑有义甚至还会提来食材,二人就在后厨做上了菜,做完之后就一起大快朵颐,楚云顺道也把晚饭解决了,散步回家就睡觉。

“这卤水可以啊,色泽比昨天鲜亮啊!”

郑有义看着锅里金黄的卤猪蹄,顿时食欲就来了,他用筷子掐了一小块肉丢进嘴里,香香糯糯,入口即化,入了喉嘴里还留有馨香,他挑着眉指着锅,“这猪蹄……”

“化吧?我炖了很久呢!”

楚云笑得合不拢嘴,也尝了一块肉,熟悉的味道勾起了不少过去的回忆,“之前我开小吃店,最好卖的就是这猪蹄,我为了它能更糯一点,可费了老劲了!”

郑有义看着她脸上的夸张好笑,“哦?说来听听。”

楚云把嘴里的肉咽掉,认真的开口,“这猪蹄本来就难炖,焯水尤其讲究,焯了水之后为了它能炖得透一点,清晨6点就得开火下锅,小火一直炖到中午,为了炖这猪蹄,我特意把帮工的房间安排在楼上,就是为了让他6点下楼开火下锅的!”

郑有义挑眉,“你这锅猪蹄也是炖了那么久的?”

“嗯,差不多,我在家炖好,来到店里又加卤水炖的。”

“所以色泽才那么透亮?”

楚云笑了笑,从一旁的包里拿出一小包东西塞到郑有义手里,“就知道你好奇,给你带来了!”

郑有义好奇的看着手里一小包橙黄色的干瘪物品,看起来与生姜无异,疑惑的抬头,“这姜有什么玄妙?干的生姜味道就不同了?”

楚云笑出声来,“这不是姜,这是姜黄。”

“姜黄?中药?”

楚云点头,“嗯,也是用来除腥的调味料,但跟生姜比,它有一种奇特的香味,类似……香橙?”

楚云拿过郑有义手里的小袋子,拿出一小块伸到郑有义鼻子面前,“你闻闻。”

郑有义接过姜黄片仔细的闻,点头,“确实……你怎么什么都知道?”

楚云不在意的笑,“说来也是我粗心,小时候我妈妈生病吃中药,家里的锅除了要炒菜,还得给她煎药,刚开始我两样分开,也没出过岔子,后来时间长了,也开始马虎起来,有一天放学回来特别累,就错把放在中药袋子里的姜黄当姜片放进了锅里,结果那天炒出来的菜特别香,特别亮,妹妹赞不绝口,我就知道了。”

郑有义了然的点头,忍不住又吃了一块猪蹄,“天赋型选手。”

楚云看着他狡黠的笑,“光吃猪蹄,腻吧?”

郑有义一看她脸上的神情就知道她还藏了后手,“还带了什么好东西,拿出来给老头子尝尝啊!”

楚云笑笑的从包里拿出一个小塑料罐子,里头是白萝卜,她拧开,酸酸甜甜的味道顿时就冲散了空气里的肉香,郑有义刚要夹,楚云挡住了他,“等等!你得蘸这个!”

她又从包里拿出一个装外卖的小盒子,小盒子里是黑乎乎的东西,看起来不太好看,郑有义忍不住感慨,“你这个小丫头,平时背个百宝袋上班啊……这是啥,卖相不太行啊。”

楚云笑笑的把盒子放在桌上,“先别急着下评断,你先尝。”

郑有义听话的夹了萝卜蘸了酱,酸甜的萝卜里带着蘸酱的辣,顿时就化开了猪蹄堵在喉间的腻,他惊讶的挑眉,“绝配啊!”

“那当然,小吃店就靠这个活着呢!”

郑有义点着头又夹了一块白萝卜,“有用青菜解腻的,用凉菜解腻的,用饮品解腻的,这咸菜大多也是用作开胃,你用来解腻,也是委实新鲜,高招,高招啊!”

楚云看着他和善的脸上写满了真诚,喜不自胜,过去开小吃店的成就感又回来了,过去她在小吃店,最享受的就是食客们的满意,郑有义抬头看她,“这咸菜你自己做的啊?”

“嗯,酱也是,农家人嘛,最会的就是腌制咸菜了。”

郑有义点头,“那你这咸菜靠你一个人,也不能批量生产啊。”

“小吃店嘛,也用不上多少,七八个罐子轮着腌,你看,我用这个小罐子腌一些,好几天都吃不完呢!”

楚云指了指桌上的小罐子,郑有义笑着又夹了一块,“你这咸菜在小吃店,是利润大头吧?”

“不啊,免费的。”

“免费?这不合适啊!大菜价格高,成本也高,饭店挣钱不都是靠小菜走量吗?”

“嗨。”楚云笑着摆手,“没想那么多,经营我也不懂,我就是想着……做出来,人家爱吃,我心里挺开心的。”

楚云坦诚的说着,两只手随意的搭在围裙上把玩,围裙是店里的,用了很久,可她把它洗得很干净,她穿着朴实的白毛衣,干了一整晚的脏活,毛衣却依旧是整洁的,她坐在灯光下,脸上挂着真诚的笑容,整个人都闪烁着朴实的光华。

郑有义看着她,仿佛看见了年轻时那个对美食和厨艺虔诚的自己。

他放下筷子,心有感触的轻叹了口气,轻轻拍了拍楚云的肩,“你,要永远记得此刻的自己啊……”

楚云不明白郑有义怎么忽然深沉起来,她好奇的看着他,“怎么了这是,郑叔,怎么还感慨起来了?”

郑有义低声笑,认真的回头看她,“丫头啊,生活,本来就是很难,很艰辛的,你知道的吧?”

楚云嘴角的笑顿了顿,点了点头。

“可生活最可怕的,并非逆境,而是身处逆境中的人,不知不觉的……丢失曾经那个真诚的自己啊。”

郑有义似感慨似追忆的说,脸上挂着楚云看不懂的遗憾,楚云不免有些好奇,“郑叔。”

“嗯?”

“你在这店里,是做什么的啊?你来了好几天了,也没跟我说过……你是负责菜品研发的吧?不然,你为什么对配料那么上心呢?”

郑有义脸上的笑越发遗憾了,他刚要开口,门口却走进来一个穿着体面的小年轻,楚云没见过他,他站在后厨门口,对着郑有义微微弯腰,“郑……”

“知道了,我这就来。”

小年轻又退了出去,楚云更好奇了,郑有义回头看着她笑,“没错,我就是负责菜品研发的,回头咱们俩好好撺掇撺掇,弄两个好菜出来,好不好?”

“好!”

楚云笑着点头,郑有义站起身,看着香气四溢的猪蹄抱怨,“这饭没吃呢,真烦……那我先走了,你赶紧收拾收拾也回家吧。”

“等等。”

楚云从包里拿出个洗干净的外卖盒,“这猪蹄我一个人也吃不完,我给你打包一份,你带回去吃!”

“行行行,行了,我一个年过半百的中年人,大半夜哪能吃那么油腻,你带回去吃。”

“我一个人哪能吃的掉那么多,再说了,这猪蹄是你拿来的……”

郑有义的目光瞥向她的腌萝卜,“那我用猪蹄换你这萝卜成不成?”

楚云忍不住笑,“给你,都给你,连着酱一块儿,你要喜欢,回头我再给你腌两罐!”

“诶,那我就厚着脸皮要了啊!”

郑有义拿起萝卜和酱,离开了后厨,楚云把猪蹄打包,又把炖猪蹄的锅洗好放好,离开店面,已是接近午夜的时间了。

可她刚走出门没几步就顿住了脚步,因为路边的停车位上,停着一辆名贵的红色跑车。

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