吉普车七弯八绕来到一处庭院,许大茂一看那座气派的洋楼就知道之前猜的没错。八壹中文網
虽然已经过去80多年了,可这里给他的印象很深,如今算是故地重游。
头前停了辆一模一样的嘎斯69,厂放映员李春风已经在庭院门口等着了,见又来了辆车忙迎了上来。
许大茂今天上午去宣传科发喜糖的时候才见过他,二人打了个招呼。
杨厂长也下了车,对二人道:“小许小李,你们俩记住了,到了领导家里,不要多说话,也不要打听什么,做好你们的本职工作就行。具体工作安排会有人告诉你们。”
说话就见一个穿着绿色军衣的眼镜男大步走了出来。
“杨厂长来了啊。”“陈秘书,王局长到了吗?”
“到了一会了。”杨厂长把二人介绍给陈秘书。
陈秘书少言寡语,直截了当分配好了任务,当先领着许大茂走进洋楼。
来到厨房,陈秘书道:“许师傅,材料都预备好了。领导喜欢川菜,就是不要太辣,菜品你自己看着办,这锅里头是一只鸡架子,熬高汤的。”
许大茂点头道:“没问题,交给我就行。”
“那就这样,你合计合计,领导先看电影,我会提前半个小时来通知你。”
陈秘书走了,许大茂打量着桌上的食材,40厘米长,20厘米宽的一块五花肉、一块差不多两斤的瘦肉、一个肘子、两块卤猪耳朵、一大块卤牛肉、两块鸡胸肉。
再就是一大块豆腐和一些素菜,其中不乏反季节蔬菜,如青椒、黄瓜之类的。
这徐部长可真够奢侈的,预备这么多材料,要碰到个信奉“厨子不偷,五谷不收”的厨子,直接给克扣个三分之一也不稀奇。
许大茂已经知道大领导的身份了,至于之前说的王局长,应该是冶金地质总局的局长,正厅级干部。
检查了一下调料,发现没有芝麻酱,空间里也没有,不过也不是什么大事,不做麻酱味和怪味的菜就行了。
正合计着菜谱,走进来一个女人,打眼一看正是领导夫人。
果然如记忆中一样穿着件灰色羊毛衫,慈眉善目的让人心生好感。
“小伙子,你看这材料还算齐全吗?缺哪些我让人去机关服务社买。”
“还行,就是没看到富强粉,咱们这有吗,我准备做点龙抄手。”
“我们家一般都吃米饭,面食吃得少,我给你拿。”徐夫人从柜子里拿出一袋富强粉“小伙子,做哪些菜你想好了吗?”
“已经想好了,我写给您,看看有没有什么需要更换的。”许大茂从挎包里拿出纸笔,刷刷写下九个菜。
凉拌牛肉,蒜泥白肉,肉沫茄子,鱼香肉丝,麻婆豆腐,回锅肉,宫保鸡丁,酸辣包菜,东坡肘子,然后主食是每人一小碗龙抄手。
“小伙子,你这字写的可真好。”徐夫人连连点头“就按这个菜单来吧。小伙子,你叫什么呀?”
“我叫许大茂,今年二十八了。”
“行,你慢慢准备吧,这么多菜可辛苦你了,我去会客室那边看看,等会要放电影呢。”
这徐夫人还真是个贤内助,生怕人干不好活让丈夫丢面儿。
时间非常充裕,许大茂先把肘子焯水,放好调料蒸上,才慢吞吞地开始和面。
约摸过了一个小时,陈秘书走了进来,一看各种配菜都已经分盘装好,案板上居然还有几十个小饺子,便满意地点了点头。
“许师傅,您这动作还挺快,那就再往后错十五分钟,到了时候我再来通知您。”
不错啊,知道用敬语了,估计是徐夫人在陈秘书面前夸奖了他。
既然陈秘书进来了,说明电影还有差不多半个小时,那么凉菜就可以先做,空间里还有上次熬的辣椒油,这次可以派上用场了。
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徐部长看完内部影片,和一众厅级干部说说笑笑走进餐厅,一看餐桌上已经摆了6个菜,顿时眼睛一亮。
“来来来,几位别客气,都坐。”徐部长招呼客人们坐下,自己则和夫人分坐两头。
他已经闻到了川菜那独有的辣椒油的香气,再看这两盘凉菜,二十个白肉卷如同列队接受检阅的士兵一样整整齐齐,大小厚薄几乎完全一致,里面卷着黄瓜丝,漂浮在一汪红油里,旁边还有几片洋柿子和绿色蔬菜作为点缀。
另外一道凉菜也很美观,卤牛肉和卤猪耳呈蚊香状旋转纠结,正中间放着一小碟蘸料。
这位领导也算个爱吃的,这些菜最基本的色、香都无可挑剔,唾液已经在急剧分泌,便忍不住拿起筷子先夹起一块蒜泥白肉放进嘴里,只觉肉质柔嫩、咸辣鲜香、蒜香浓郁。
味道真不错!
其实他这种做法有些失礼,可没办法,谁让人是大领导呢。
一边的杨厂长一直观察着徐部长的表情,见其脸上露出满意之色便暗暗松了口气。
这个小许还真有两把刷子,本身所长亲自掂勺已经很让人意外了,关键是这川菜做的还特别好,怪不得厂里工人都对他赞誉有加。
其实杨厂长也在招待所吃过几次,心里有数。可也有点担心徐部长要求太高,许大茂无法胜任,这下总算心中大定。
徐部长把余下几个菜尝了尝,觉得都远高于预期,顿觉满意“来来,都动筷子,别客气,后边应该还有,我瞧压轴菜还没上呢。”
又对陈秘书道:“把厨师请过来。”陈秘书此时已经倒完了酒,闻言道了声“好的”就出去了。
徐夫人道:“我瞧这个小伙子不错,懂礼貌,知分寸,字写得也好,菜炒的更好。”
王局长道:“杨厂长,你们厂以前不是有个叫何雨柱的师傅川菜做的好嘛,我昨天说让他来,你说考虑考虑,原来在这等着呢。”
旁边第一轧钢厂厂长也附和道:“杨厂长,我算是知道你们厂招待所为什么这么红火了,敢情你们厂是卧虎藏龙啊。”
徐部长来了兴趣,问是怎么回事,杨厂长便把招待所餐厅增加了经营模式这事说了,不过说是李副厂长牵的头。
徐部长浸淫官场这么多年,一听就知道这其实是许大茂的主意,这种变革只有青年干部才能整出来,说是副厂长主导只是一种政治需要罢了。
这让他对这个干部厨师多了几分兴趣。
陈秘书来到厨房,正巧见到那锅里的火苗蹿起来一米多高,当下吓了一跳。
这么大动静,不会把厨房给烧了吧。
许大茂正在弄倒数第二道菜,大爆回锅肉。
麻婆豆腐已经装好盘了,这次他没弄酥肉麻婆豆腐,那道菜需要两口锅同时使用,得炸酥肉。
“许师傅,首长想见见你,让你过去一趟。”
“还俩菜,我一会直接端过去,省的来回跑,你先把这盘麻婆豆腐拿走,赶紧着,这道菜要热着吃。”
陈秘书见这许师傅正在忙活确实没办法离开,只得先把豆腐端走了。
“小许呢?”“首长,许师傅在炒菜脱不开身,说等会端菜过来。”
“看来这小许对这两道压轴菜很上心啊,那咱们就等会。”徐部长扫了眼桌上的菜,笑道:“如果我没猜错的话,最后两道菜应该是回锅肉和东坡肘子。”
一众厅级干部都是似懂非懂,只得附和着。
约莫过了10来分钟,许大茂端着两盘菜过来了,这西餐桌不大,菜都有点放不下了...
“首长,您可真是神算哪,真是回锅肉和东坡肘子!”王局长又开始拍马屁,气氛一片祥和。
“小许,你的菜做的不错嘛。”徐部长一看这两道菜的色泽就知道味道差不了。
许大茂不太喜欢这样的场合,不卑不亢地应付了几句,喝了杯酒就回厨房了,期间并无吹捧阿谀之举。
到了这个位置,人家对你的好感也不是溜须拍马能换来的,让他去学傻柱那样的愣头青他也学不来。
估计时间差不多了,就把龙抄手一煮,调了点汤分成6碗,给端了过去,至此任务都完成了。
一顿饭吃得宾主尽欢,一钢厂长半开玩笑半认真道:“杨厂长,能不能把小许调到咱们厂招待所,也给咱整顿一下?”
杨厂长笑道:“我抓生产的,这事可不归我管,你得跟李副厂长说去,小许现在虽然没有亲自掌勺了,可大方向还得他拿龙,老李肯定不会放人。”
徐部长心中一动,问起具体情况。
“小许就掂了差不多两个月的勺,把餐厅俩厨师给带出来就不用他亲自掌勺了,就前几天他结婚给了三天假,餐厅一切如常,没出什么岔子。”杨厂长也是听他秘书说的。
“我瞧小许年纪不小了啊,怎么现在才结婚?”
杨厂长见领导还在问,只得把之前许大茂离婚又结婚的事给说了,这种事也瞒不住人的。
“原来他是娄弘毅的前女婿。”徐部长若有所思。