水里放入葱姜蒜，煮开后提着鸡脖子在开水里烫三次，使鸡皮表面光滑油亮。
再将鸡整个放入水中煮，大火煮三分钟后关火，让鸡自己在水里烫熟。
马华以前跟着傻柱做过好几次小鸡炖蘑菇，见状奇道：“许主任，就煮这么一小会，这鸡能熟吗？”
许大茂忙着制作味汁，头也不抬地说：“这是粤菜的做法，不是炖鸡汤，一会你就知道了。”
“对了，这鸡一会出锅得用冰水泡，你去厂冷库弄一盆冰过来。”
马华傻眼了，没听说过做菜还得用冰的。
鸡得在开水里泡二十五分钟，趁这功夫可以做别的菜。
正忙活着，听见外面传来说话声，秦京茹径直走进后厨。
“进来啊，嘛呢？”
回头一看，朱霖提溜着一个布袋站在后厨门口，正好奇地朝里张望。
那袋子里面肯定是小说。
“京茹姐，没看门上写着呢嘛，后厨重地，闲人免进。”
许大茂忍俊不禁，还没来得及说什么，刘岚倒先招呼上了。
“哟，好漂亮的小妹妹，快进来，许主任为了你特地亲自下厨呢。”
许大茂无语，这娘们怕是溜须拍马成了本能吧，可惜拍错了对象。
朱霖也不怵，落落大方地笑道：“这位大姐，你搞错了，我不是那位大领导的孙女。”
“哟，算我说错话了，可怎么说，许主任也是亲自下厨不是。”刘岚脸皮挺厚，一点都没有不好意思。
许大茂也招呼着，朱霖便不再客气，走进后厨四处张望。
只见各种厨具、调料、设备琳琅满目，看得人眼花缭乱。
许大茂在位的一年以来，后厨陆陆续续采购了很多设备，论烹饪条件已经不比八大园、八大居等知名饭店差了。
“这就是大餐厅的后厨啊，我还从来没进过呢，这里头挺暖和的。”
秦京茹在后厨也做了两三个月，对这里头的事挺熟悉的。
“现在是暖和，夏天就热了，热的人受不了的那种。不过再热也就那三四个月，冬天可舒坦了。”
朱霖点点头，好奇地看着许大茂忙活。
正好那只鸡出锅，冷水加冰块已经准备好了，趁热把滚烫的鸡整个浸泡在冰水里。
旁边几人都看傻了，这是什么做法？
“这白切鸡本来就是凉菜，热胀冷缩，把鸡过冰水，鸡皮更脆更有嚼劲。”
等鸡凉透了，拿出来用清水一冲，甩干切块摆盘，旁边放上两盘味汁，第一道菜就做好了。
丈夫动作如行云流水，熟练至极，看得秦京茹是又自豪又得意。
她来后厨的干活时候，许大茂在外地串联，回来了也不需要他亲自炒菜，这副场景还真少见。
秦京茹小脸满是骄傲的神色，小声炫耀道：“我们家大茂做菜特好吃，在家他就经常做饭。”
说完又觉得不过瘾，在朱霖耳边悄声道：“他完全是为了我才特地学的。”
“是吗？”朱霖朱霖总算是见识到了，心中对旁边这位姐姐羡慕至极。
北方爷们除了厨子，极少有愿意做饭的，这许大哥居然为了妻子专门学做菜，简直是“模范丈夫”啊！
“许大哥以前就说他做饭好吃，开始我还不太信，现在我相信了，看这动作和香味就知道。”
她俩这儿嘀嘀咕咕的，傻柱和许大茂已经把所有的前期准备工作都做完了，只等来人就开炒。
秦京茹中午特地没吃多少，就等着晚上这顿呢，看着案板上分门别类码好的食材有点心急。
“徐颖他们怎么还不来啊，冶金大院离这儿也就八里地，5点出发也该到了。”
许大茂看了看手表，都6点过了，“应该在路上腿着呢，咱们再等10分钟就开炒。”
在餐厅大堂坐了两三分钟，徐颖领着一帮子人来了，她之前在轧钢厂接待站住宿的时候来过招待所，知道怎么走。
小队本来应该是五人，但出乎意料的是只有四个人来，尤凤霞没有跟他们一起。
“我爷爷让我把这些给你。”徐颖从衣服口袋里掏出10块钱和几张肉票。
这徐部长也太客气了，就凭两家的私人关系，请吃一顿饭也没什么。
许大茂刚要推辞，徐颖直接把话头堵死：“我爷爷让你必须收下，这是原则问题。”
“那行吧，你爷爷也忒讲究了...对了，尤卫东怎么没来？”
王欣插嘴道：“甭提了，我们在大院门口等了半个小时......”
原来是樊胜利的亲家李老头失踪了，今天中午的时候李怀德的母亲还没太在意，以为上哪借酒浇愁去了。
毕竟死了个儿子嘛，还是一向比较宠爱的小儿子。
可到了下午还不见人影，那就有点不正常了，李老头有睡午觉的习惯，每天必睡午觉。
就算在朋友家里睡，睡醒了也该回来了，可一直等到4点还不见人影，该不会一时想不开，跑去跳了护城河吧。
李老夫人有点慌，她家没电话，先跑到大儿子家一问，李老头不在。
因为上午李老头是和樊胜利一起去给儿子送行的，又跑到樊家去问。
两人半路就分开了，樊胜利自然没见到李老头，不过也没当一回事。
这好好的一个大活人怎么可能突然消失，肯定是不知道猫在哪个犄角旮旯喝闷酒呢。
到了下午4点多，李老太太在附近常去的几个饭店都找遍了，还是找不到人，又跑到樊家去吵吵。
樊胜利心里不以为然，却实在抹不开面子，便让樊秋云、樊秋霜和她们的子女一起帮着找。
毕竟这事跟他多多少少有点关系。
于是尤凤霞正准备出门就被抓壮丁了。
许大茂皱眉道：“也就是说。尤卫东帮着出去找李怀德的父亲了？”
徐颖道：“是啊，樊姨身体不太好，没出去，就尤卫东一个人骑着车出去找了，也不知道现在在哪呢。”
许大茂点点头沉吟不语。
这樊胜利也是够了，这事跟尤凤霞有什么关系，居然让她也帮忙找。
人都硬了，还找个毛线。