“媳妇儿,今天晚上吃什么菜呢?”陆言喂了一块板栗糕放到了林青叶的嘴里。
林青叶把嘴里的板栗糕拿在了手里,咬了一口之后才说道,“早上腌了两个小咸菜,一个酸甜开胃萝卜和一个腌黄瓜,开胃萝卜腌制的时间太短不够入味,明天早上留着配粥吃正好,腌黄瓜今天晚上就可以拿来吃。”
“再加上今天上午采了一点野菜回来,可以做个凉拌野菜吃。”
“还有昨天带回来的黄鳝和泥鳅,养了差不多三天了,可以吃了。”
“这么多菜呀!那今天晚上有口福了。”陆言有点惊讶。
林青叶摇了摇头,感叹的说道,“也不算多,野菜地里采的,黄瓜家里带回来的,黄鳝和泥鳅你去田里捉的,算起来,除了炒菜的调料外,这餐饭没有花一分钱呢!”
感叹完之后又在心里想着,在农村生活,就这点好,只要勤快一点,基本上一天的菜就有着落了。
“那等一下我帮你烧火吧?”陆言柔声道。
“火我先自己烧,你帮我把黄鳝和泥鳅处理了就好?”
黄鳝和泥鳅虽然挺好吃的,林青叶也挺爱吃的,但那是在它们煮熟之后。
没熟的,在它们还活着的时候,她是不敢去触碰这两种生物的。
泥鳅虽然长相并不可怕,但是它抓在手里滑不溜秋的,可寒碜了。
黄鳝就更可怕了,因为它的外形和蛇太像了,很多人第一眼看到黄鳝都以为它是蛇。
而林青叶最是怕蛇了,这东西她看都不敢看,更别说去触摸它了。
“嘻嘻……媳妇儿,你的胆子好小啊!”陆言笑眯眯的说道。
他其实有点不理解,媳妇也是在农村长大的,在农村长大的孩子,小时候谁没有摸过黄鳝和泥鳅啊,怎么媳妇就这么害怕呢?
“妈妈胆小鬼,羞羞脸。”听到陆言嘲笑林青叶胆子小,大娃这个二愣子居然,对着林青叶做起了鬼脸来。
“陆大娃,你皮痒了是吧?敢嘲笑老娘。”林青叶狠狠的瞪了嘲笑自己的大娃一眼,才转过头去,横了陆言一眼说道,“就你胆子大,行了吧。”
“陆大娃,你皮痒了是吧?妈妈,我帮你教训他。”看着林青叶狠狠的瞪了大娃一眼,二娃立马有些幸灾乐祸的笑了。
笑完了之后,还装作一脸严肃的样子,伸手揪起了大娃的耳朵来。
可大娃又怎么是个老实的性子呢?
看到二娃居然敢伸手揪自己的耳朵,他也伸出手来揪起了二娃的耳朵来,不过一会儿的功夫,两人就在炕上打闹了起来。
看着在炕上滚来滚去的两个皮猴子,林青叶低吼一声,把他们两个都拎下了炕来。
转身到厨房里面拿了个洒水壶,装了一壶水给他们,指了指院子外面的菜地说道,“既然你们精力这么旺盛,就去外面把妈妈的菜地给浇了吧?”
“好,保证完成任务。”看着手里的花洒,大娃和二娃对视一眼都笑了。
这东西早在林青叶第一次拿出来浇地的时候,大娃和二娃就想拿过来玩了。
再有机会拿这东西给菜地浇水,两人心里都非常的兴奋。
看着两个兴奋异常的孩子,林青叶叮嘱了一句说道,“然后浇菜地呀,别拿来玩水啊。”
“知道了,妈妈。”大娃和二娃回答的倒是挺乖巧的,至于照不照做就没人知道了。
看着大娃和二娃出去浇菜地了,林青叶和陆言也转身去了厨房。
一个开始做饭,一个处理黄鳝和泥鳅,而大丫则跟在两人的后边,准备帮忙烧火呢!
林青叶把大米洗干净放锅里,蒸好之后,趁着蒸米饭需要的时间,把今天上午采回来的马齿菜,拿了出来。
首先把马齿菜,摘去比较老的梗,然后加入一勺盐,和末过马齿菜的清水浸泡10分钟。
加盐能够起到杀菌杀虫卵的作用。
加完盐之后趁着浸泡的时间,拿出一个干净的碗,在碗中加入切好的葱花,蒜末,干辣椒,白芝麻,再淋入加热的的热油。
然后再加入生抽,香醋,盐和鸡精,白糖,最后再加几滴香油,搅拌均匀。
料汁调好之后,马齿菜也浸泡好了,清洗干净之后,直接锅中烧水加入盐和油。
水开下入马齿菜,焯烫一分钟就可以捞起来了。
焯烫的目的,是为了去除马齿菜的草酸味和苦涩味。
焯好后捞出放在凉水中,沥干水分之后再放入调好的料汁,搅拌一下就可以吃了。
凉拌马齿菜做好之后,饭锅里的饭也蒸好了。
“大丫饭蒸好了,不用再烧火了,你出去玩吧!”
“去院子里看一下弟弟他们,有没有把菜地给浇好。”
“知道了,妈妈。”
饭蒸好之后,林青叶把灶里的火退了出来,转身把大丫给打发了出去。
林青叶把锅里的饭端了出来,又切好,等下要炒黄鳝和泥鳅的姜片,蒜片,辣椒。
这才转身去后院,看陆言处理泥鳅和黄鳝。
“阿言,黄鳝和泥鳅处理好了没有,我饭都蒸好了,就等着黄鳝和泥鳅下锅做菜了!”林青叶走到陆言身后说道。
陆言转身看了林青叶一眼,又转过头去说道,“媳妇儿,黄鳝和泥鳅都已经处理好了,等我再清洗几遍就给你拿进去。”
“那等一下你这黄鳝再帮我切一下吧,切成差不多小拇指长就可以了。”
虽然黄鳝已经切头去尾,剖肠开肚,不会动了。
但是看着次长长的样子,林青叶心里还是有点害怕的。
“呵呵……好。”陆言闷笑点头道。
看着陆言蹲在那里,不停的微微颤抖的双肩,林青叶用脚趾头都知道,这混蛋男人又在嘲笑自己胆小了。
不由得对天翻了一个白眼,粗声粗气的说道,“你笑屁呀。”说完之后转身直接进了厨房。
等陆言把黄鳝和泥鳅端进来切好之后,直接被林青叶赶去当了烧火工。
看着切好的黄鳝和泥鳅,林青叶打算做个爆炒黄鳝和香辣泥鳅吃。
做黄鳝要想它好吃没有腥味,就一定要拿料酒和生抽腌制它。
炒的时候多加点油,并且要爆炒。
好的过程当中多加点姜丝和蒜片,如果有条件的话,可以切个洋葱。
最后再加点老抽,糖和白胡椒,就好了。
香辣泥鳅同样需要拿先拿盐和料酒腌制,腌制完之后,再撒点面粉搅拌均匀,下热锅炸。
泥鳅给炸至两面金黄,再捞出备用。
炸的过程中,可以先在油里面加一点点盐,这样油就不会溅出来。
泥鳅炸好之后,最好拿豆瓣酱和干辣椒来炒,炒的过程中可以加一勺米酒,和一勺香醋,那样味道更香。