坚持让人准备了一大锅水烧开了备用，毕竟糯米粉还是要烫一烫，这样做出来的汤圆皮才能更柔软，更有韧劲，至于馅料他打算做一些现在没有的比如说玫瑰豆沙的，芋头的，当然黑芝麻的已经是非常传统的了。所以这也是必须的，不过虽然现在已经有牛奶了，但是中原人不怎么实用，还是西域那边用的多，以至于奶制品并不多，牛奶的使用率也不高，这也算是给了纪岚儿一个机会。
前几天他就让齐耀阁那边的人进了许多桶牛奶，刚好派上了用场。本来是打算三个孩子在家给他们准备一些甜点的，现在看来，明天也该让其药隔在准备进一批了，不然三个孩子可能没什么吃的了。
让人把牛奶全部搬进来之后开始调馅，先是把玫瑰花捣成了泥，还好下面伙计多人手够，没一会儿就做出了许多，然后把豆沙和牛奶还有好一起和进玫瑰花泥里。
再放一点点盐，中和一下甜腻的味道。
接下来就是芋头馅的。其实就是21世纪人们特别喜欢的芋泥，这个就比较简单了，只需要把芋头蒸熟，然后捣成泥再过一遍细筛。这个做起来很简单，再和一点牛奶进去。剩下的调料跟第1个其实没什么区别，至于芝麻馅的王阿婆比较擅长，所以干脆交给他做。
接下来就是做汤圆皮了，其实跟冰皮月饼差不多。先是把糯米粉烫好，然后把那会儿让人准备好的胡萝卜汁，菠菜汁倒进去。做两种颜色的，然后再留下一部分白色的，不加任何蔬菜汁，这样刚好对应三种馅，还好区分。
只不过古代人，蔬菜之类的还是比较珍惜的，所以把菜渣过了一遍细筛一起兑了进来，这样也不至于面皮没有口感和层次。
纪岚儿，在一边演示一种旁边的人跟着学一种，所以很快他们就掌握住了水的温度比例。
接下来就是包汤圆了，其实比包饺子还要简单，也是要分成小剂子，然后团成圆团在捏平，挖一勺馅料团圆一点，塞进去包起来，把汤圆再揉圆就好了。
马上他们就发现了，其实人手是不太够的，虽说需要人掌握这些，最主要的面皮馅料还是有人要包汤圆才行，又从外面叫了几个包，汤圆快的人进来。
包汤圆的事情解决了，那么接下来就是煮汤圆了，还是想做一个汤底？
纪岚儿，本来想做好几种的，但是发现他现在只能实现一种，那就是米酒，汤圆这个时候的酿酒技术没有那么成熟，所以米酒业就比较的发达。也就是人们所说的甜酿21世纪的醪糟。
但是他做这个东西好像有点掌握不住，做了两次也没有成功。
盛天和，恰好进来看他们的进度，发现自己家夫人在旁边煮醪糟，煮不好便自告奋勇的上来，因为在边疆的时候大家本来就喝烈酒取暖，做酒酿更是家常便饭，因为烈酒还是要自己酿的边远地区嘛，买东西也比较麻烦，而军营里的人又来自于各个身份，有的人刚好就是这酿酒世家的，所以他也跟着学了些。
汤圆能煮好了，汤底也打好了，好像也没有什么需要自己再帮忙的了，虽然时间还没到下午，但是还是赶紧去看看摊位。
“怎么样云姑娘，我让你在城南城北找的两个摊位都找到了吗？”
“少主都已经找好了，但是为什么城东和城西不定一个呢？”
“没有那个必要，现在长安城还是南北比较长，东西比较窄，所以咱们只需要在城南和城北的折中点，在这两个摊位就好了。切，我让你找的不是一个靠东，一个靠西一点吗？这样就都可以辐射到了。”
“少主你这脑子可真好使。”
“好了少在我后面，拍马屁摊位费交了没有？没有告诉管理这些摊位的有司？”
“放心吧，夫人，田产铺子这些东西我最在行了都打点好了，而且我看的摊位也太小了，把他们后面的门店也包了下来。”
“刚刚还拍我马屁呢，你看看你不也不差吗？行了，走吧，赶紧去那些摊位上做汤圆吧。”
“少主您可真是只老狐狸，我就说你怎么盯着那两家卖茶点的摊位不放了，原来您等着捡现成的东西用的？”
“唉，这话可不能胡说啊，我可没有趁人之危，那两家店的摊主其实是同一个人，我也是听他们说家中遇到困难了，打算举家南迁了，有了咱们付的这笔转让费，他们明显是转的好不好？”
“对对对，我们家少主心肠最好了，那赶紧走吧，咋出去了这么多的钱总得挣回来呀！”
二人你一句我一句调侃着去寻了铺子，然后把刚刚教会的两位厨娘留了一个在饭馆里，另一个送到了城北的铺子里。纪岚儿，则是亲自去了城南。
伙计们也分了两批出来分别帮忙家人看到自己家将军夫人弄的这两个店铺，无一不感慨，真是一个商界的天才呀。