第二天一早，刘庆奇就来了。
刘庆奇虽说六十多岁了，但是精神头很好。
穿着对襟汗衫，灯笼棉布裤子，脚踩手工纳的布鞋。
“刘师傅，你怎么来那么早？”正在折菜的秦玉兰和刘玉玲赶忙站起来打招呼。
“昨天小王回去一说我就心动了。本来想着昨天下午过来的，家里小孩子来看我们了，就没能过来。”刘庆奇说道。
“你今天能来就很好了，不知道妹子把情况给你说了吗？”
“说了，都说了。没想到我这个快入土的老头子还能再发挥余热。”刘庆奇笑呵呵地说道。
“你老人家可一点都不显老。”刘玉玲在一边说道。
“刘师傅，既然妹子给你说了，我就不再重复了，不过条件我得说一下。
上班时间呢是上午十点到中午两点，下午是四点到晚上九点，如果有客人需要延后，会有加班工资。
一天两顿饭，管酒管饱，不过不能耽误干活。一月八百，加班费另算。”
秦玉兰将条件又说了一遍。
“一月八百不少了，加班费就算了。这个就得喝，不过你们放心，中午绝对不喝酒，只能晚上喝。
我这个人就喜欢喝两口，但是喝不多，最多两杯，解乏，吃饱喝足回家睡觉。”刘庆奇说道。
“只要阿姨不来找我就行，你老想喝多少喝多少。”秦玉兰笑着说道。
“咱们每天做什么菜你来拿主意。每天保证两个大锅菜四个凉菜，天凉的话每天四个大锅菜两个凉菜。
至于小炒则是根据客户的需要来做。”
“没问题。大锅菜咱们保证一个星期不重样。其他的菜也好说。不知道今天都准备了什么菜？”
刘庆奇说着抬头看了看厨房里面。
“今天准备的大锅菜是地三鲜和西红柿鸡蛋，凉菜是花生米、黄瓜、猪耳朵、猪头肉。”
“可以。荤菜呢？”
“冰柜里还有一半大青头、我今天买了二十只鸡，猪肉二十斤，狗肉二十斤。”
“怎么买那么多狗肉？”
“晚上我会去夜市。昨天带的狗肉根本就没够卖的。”
“老孙家的狗肉？”
“是的。老孙家的狗肉他只卖一个早晨，其他时间他不卖。
我买了会放到冰柜里，中午谁要是想吃的话给撕一盘，其他的会等到晚上去夜市的时候带着。”
“你还出夜市？”
“对啊。这个店是昨天刚刚开起来的，我一直在夜市干。”秦玉兰说道。
“这样是不是太辛苦了？”
“刘师傅，你只负责这个饭店里的活，夜市的活我和两个孩子去干。
晚上咱们饭店人比较少，昨天就两桌，玉玲自己一个人在店里操持的。”
“我不是那个意思，我是说你这样是不是太辛苦了？”
“我年轻，身体好，这一段时间也练出来了。”秦玉兰笑着说道。
“行，回来晚上要是出去的话我可以提前炒出来一部分，这样还能省点力气。”
“那太好了。只要你出手，我们的生意一定会越来越好的。”
“夜市也是季节性的，现在天热，都不愿意在家里动火，出来吃的人比较多。等天冷了就没有人了。”
“是这样的，所以我家老肖才和儿子两个人把这个店给盘下来了。”
“既然这样，我就弄两个菜，等晚上你或许能用得着。”刘庆奇说道。
“刘师傅，需要我们做什么你尽管安排。”
“先把那二十只鸡杀一半，我给你们弄一个卤鸡。
再把那个肉拿出来一半，我给弄一个水汆丸子，这个到时候放点青菜就可以，中午晚上出摊都能用得到。”
“好嘞。”秦玉兰说着就要去鸡笼子抓鸡。
“你们择菜，我去杀鸡。鸡血得留着，这可是好东西。
还有鸡肝、鸡胗、鸡心，这些东西用辣椒一炒，是下酒的好菜。”
刘庆奇嘴里说着手下不停，连着杀了十只鸡。
“回来买鸡的时候，每天至少要买五只放养的小公鸡，这样的鸡专门炒辣子鸡。
其他的可以买圈养的，没有必要都买放养的。”
“我不是觉着咱们第一次干饭店吗，必须得用最好的食材。”
“食材用最好的不假，但是要是做不出来那个味还不如用一般的呢。这些人出来吃的是什么？是味道。”
“有刘师傅来，以后咱们的生意一定会越来越好的。”刘玉玲在一边说道。
“我和老秦的手艺只是做个家常菜，所以只能在食材上下功夫了。”
“材料好做出来的味道相对来说要好，但是咱们开饭店是为了什么？不盈利的话谁会干？”
“刘师傅说的对，回来你拉菜单，我和玉玲去买。”
“怎么没买鱼？”
“我儿子小宇去北河捞鱼了，这个点应该快回来了。”
“你刚才说冰柜里有大青头？”
“是的，这也是小宇和文轩两个孩子在北河逮来的。”
刘庆奇打开冰柜看了看，不由说道：“那么大的鱼怎么逮住的？”
“他们俩撒网拽上来的。”
“你们昨天怎么处理的？”
“炖的瓦块鱼。这个炖的瓦块鱼可好吃了。”
“这么大的鱼不做成鱼丸可惜了。”刘庆奇砸吧砸吧嘴说道。
“我们不会做啊。这些还能做吗？”
“能做是能做，不过冻过的鱼做出来就没有那个鲜味了。”
“要不然还是做成瓦块鱼吧？那样也挺好吃的。”
“大青头鱼刺少，做鱼丸最好了。这样吧，一会我把鱼肉切下来做一部分鱼丸，其他的做瓦块鱼。”
“行。刘师傅，以后这个菜怎么做你说了算，我们给你打下手。”
“这个好说。”刘庆奇说着将大青头从冰柜里拿出来开始化冻。然后烧水去鸡毛，拾掇那十只鸡。
“妈，过来帮一下忙。”肖文宇在门外喊道。
“来了来了，今天怎么样？”秦玉兰答应着跑了出来。
“大丰收。你看。”肖文宇说着拎起来一条二十多斤的大青头。
“又逮了一条？怎么可能？”秦玉兰明显不相信。
“不知道。这两天手气好，这条可是第一网就网到的。文轩那边还有两桶，不过有点小。大的就三条。”
“三条也不少了。”秦玉兰说着将许文轩后座位上的两个水桶拎了下来。“累坏了吧？快点进去喝口水歇歇。”
“不累，阿姨。今天手气真好。我们怕大青头死了，撒了两网就跑回来了。”