第十章 鲛鲨烤肉(1 / 1)

熟悉的香气四溢,让布鲁斯回想起当年与汤之魂的恩怨情仇。

为了一个女人,两人举办了一场食斗之战,邀请了顶级的味觉大师作为评审。

五局之战,汤之魂尽数落败。最后关头凑出灵犀五禽汤的材料,勉强赢下一场。

虽然没法改变失败的结局,但那碗汤也给布鲁斯留下了极为深刻的印象。

“呵呵,那时候还真是年少轻狂。”

“不过除了这灵犀五禽汤,你还有什么能拿出手呢?”

“现如今的我,已经不不把此物放在眼中了。”

一口饮下。

布鲁斯呆立当场。

“这味道……”

浓郁的香气在舌尖乱窜,美食细胞也开始躁动起来。

腹中传来咕咕咕的叫声,这是对食的渴望。

“这不可能!”

回头望了一眼酣睡的汤之魂,布鲁斯不相信他能达到如此境界。

“或者说,仅仅是运气……”

“和西风厮混十几年,这灵犀五禽汤没少制作吧?碰巧找到了制作的诀窍罢了。”

“就算找到诀窍又如何?不过当年的手下败将罢了!”

脑海中不断浮现二十年前的那场盛况,击败了名家子弟的自己,正式踏上了强者之路。

就连在天盗盟的地位都水涨船高。

何等的意气风发。

收起桌上的叙旧的书信,以及天盗盟的标识,换上了另外一封信。

只说到有老友前来探望,想以厨艺交流。但身怀琐事,颇为不便,就省略准备高级食材的环节,用普通之物比斗一番。

“老朋友,就让我见识一下吧!”

“离开了灵犀五禽汤,你还剩下什么!”

…………

……

离开汤之魂的卧室,布鲁斯潜入到占地数千平的高级区厨房。八壹中文網

厨房内有上中下三层,外加一个食材仓库,装修有极佳的保温隔层。

外加良好的隔音效果,在这里制作料理不用担心被人发现。

在完全陌生的厨房进行料理,十分考验厨师的应变能力,这正是布鲁斯的强项。

而汤之魂更擅长中规中矩,将精心研究的菜品用最好的状态制作出来。

“五尾鳍鲛鲨……取用鲜鱼鳍制作于鳍酒。”

“用尖刀剔除排汗腺体……放入油锅香煎……”

“配制调味料以及海鲜油……油炸过的鲛鲨肉已被锁住了水分……”

“此时放在温火上炙烤,再涂上提前配好的蒜蓉酱……”

“呼……总算是完成了!”

布鲁斯一擦头顶的汗水,足足四个小时,这种高档次的料理太耗费体力和时间了。

“不知道汤之魂醒了没,那封信那么明显,不会没看到吧?”

“亦或者,根本不会与我比斗,而是直接通知警卫也说不好。”

布鲁斯与汤之魂是旧识,对汤之魂的人品很了解。

但……人总是会变的。

刚将料理放入保温柜,门口便传来响动,布鲁斯连忙藏匿好身形。

都是成年人,可不会用自己的安危去赌二十年前关系不太好的故友人品。

布鲁斯的视角中,一个身穿虎皮的蒙面男人走进屋内,将一个冒着热气的砂锅放在桌案上,转身便离开了。

“这个人是汤之魂?为什么蒙面?算了,不能冒险!”

将自己的料理放置在保温柜内,布鲁斯拎着桌上的陶罐,转身消失的无影无踪。

而此时,真正的汤之魂还没从麻药的效力中缓过来,正在床上呼呼大睡。

…………

……

第二天一早,收到信的汤之魂心情大好。

这代表着隐藏在暗中指点自己制作灵犀五禽汤的高手,愿意教导自己。

从他身上,或许可以获得自己厨艺突破的契机。

至于所谓的比试……在汤之魂眼里,不过是照顾自己尊严的客套之词。

员工们陆陆续续的走进高级区厨房。

遍寻厨房内,汤之魂总算在某一处保存柜内,发现了一套制作完成的料理。

正是布鲁斯留下的五尾鳍鲛鲨烤肉。

保存柜的性能极佳,几小时过去了,杯里的烧酒仍然冒着热气。

“鲨鱼肉富含尿素,味道不佳……五尾鳍鲛鲨通常只会食用鱼鳍而已。”

“利用刀工剔除了腺体么?好犀利的技术!”

切下一块烤肉放在嘴中,酥脆的外壳内包裹着温热的软肉,一口咬下去甚至有汤水流出。

一旁配有酱汁、粉末两种配料,无论是使用哪个都别有一番风味。

汤之魂细细品味……

端起温酒送入口中,味道轰然在口中炸开!

“这……”

躁动的酒精就像鲛鲨复活一般,与之前的烤肉交相呼应,在味蕾上进行二重唱。

“烤肉的美味只是第一轮,整个主餐只是铺垫!”

“真正的绝佳享受是在吃完烤肉后,这一口解腻酒上!”

“利用怪异味道的酒水和事先铺垫的烤肉味进行配合,实现味道上的复合……”

汤之魂略微思索,立马明白了其中原理。

“真是别出心裁,前辈也是位功力扎实的资深厨师啊。”

“对了,这鲛鲨已经被割鳍,烤肉是脊椎部位……那原本是主菜的鱼鳍呢?”

在一处角落,汤之魂发现了干瘪的鱼鳍,以及数种被启封的酒水……

“直接用巨力将鱼鳍内的汁水挤出来么……这淡淡的血腥气,配以低度数鸡尾酒,好思路!”

对于前辈的料理,汤之魂全是满意的神色。

但却总感觉与灵犀五禽汤相比,这道料理少了几分惊艳的感觉。

但转念一想,灵犀五禽汤是何等高品质的材料,这五尾鳍鲛鲨捕获等级仅有10而已,能做出这种味道已经极具实力了。

此时的张伟刚刚通过狭长的内外区通道,刚刚来到厨房。

一进屋,就发现自己放置瓦罐牛杂汤已经不见了。

“汤之魂取走了么,还蛮机灵的。”

“也不知道他能不能发现瓦罐牛杂汤的玄机。”

瓦罐牛杂汤的思路有两处,其中牛杂的选择配料来自于广州岭南地区,咸甜辣香合味而成。

入口极为香浓不说,还能以脏养脏,强壮内府。

而制作方式杂糅南昌瓦罐汤,制作方式以煨制、密封为主。

在陶罐内放置架子,将牛杂汤密封放于架子上,大陶罐底辅以盐水。

用这种盐水蒸煮手法,可保证牛杂汤全程维持在90度左右,通过无氧、不沸腾的手法,让其保留最大程度的美味和营养。

最为张伟降临异界的第一餐,自然得有点仪式感。说起来都如此复杂,若想自悟,可真就看天赋了!

汤之魂擦擦嘴角,对着张伟招手道:“小子,你过来。”

“主厨,你叫我。”

“你的伤没事吧?”

“不碍事,修养两天好多了。”

汤之魂点点头,虽然给张伟放了半月的假,但立马就来工作了。

另外处理手法也很老道,是个勤奋的可塑之才。

汤之魂指着烤肉道:“你尝尝这个,跟我说说感想。”

张伟一惊,难道被汤之魂看出什么了?

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