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第三十三章 甜皮鸭,吃的就是一口酥脆(1 / 1)

周姐他们还在点评这道菜,没成想马老师一个人都已经狂炫大半碗了!

“这波,你们在第三层,而我在大气层!”

马老师嘿嘿一笑,将一块油香四溢的甲鱼肉送入口中。

这下其他人也顾不得再说话,拼了命地埋头苦吃。

毕竟甲鱼数量有限,裙边肉更是精华中的精华!

要是不抓紧时间多吃点,过这村可就没这店了!

满满一盘甲鱼肉,被这一桌人不出三分钟就吃了个精光。

而抢肉最厉害的,当属周姐和马老师。

其他人碗里早已空荡荡,唯独他们两人还能独享几块肉。

团团意犹未尽地嘬了嘬筷子,随后便将目光看向马老师手中的饭碗。

“马老师,你这肉……”

“徒儿,你不能打师父的主意,知道吧!”

还不等团团把话说完,马老师就慌忙把肉扒进嘴里,表情无比享受。

“小气!”

“别着急啊,这才哪儿到哪儿呢?咱们林大厨肯定还有别的菜没有上!”

呆小妹说着,不禁朝上菜口张望,又开始期待林凡的下一道菜。

与此同时,林凡也正在厨房,思考接下来应该做些什么。

之前神仙鸭煲完,整鸭食材还剩下几只。

这种冷藏食品存放时间太长,必定会影响口感,还是得尽早使用才行。

沉思片刻,林凡突然想到一个绝佳的主意。

“兄弟们,看我直播这么久了,老看我一个人做菜也挺闷的。”

“要不这样,下面这一道菜,由你们来决定!截图截到什么,我就做什么!”

林凡此话一出,瞬间在直播间引起一波热潮。

密密麻麻的弹幕涵盖各式菜肴。

不过其中也不乏“清炖呆小妹”,“红烧老马肉”这样的离谱菜品。

林凡看准时机,按下截图键。

第一条弹幕写着甜皮鸭三个字。

“甜皮鸭?这个不错!据我所知这还是老马的最爱呢!”

“正好,这里还剩下几只整鸭,那我就给大家展示展示!”

此前林凡已经精通了全系川菜,而甜皮鸭又正是川菜之一。

鸭子刚刚放上案板,系统就已经开始自动指引。

鸭肉浸泡清洗,将调料码味和匀。

“做甜皮鸭的精髓,在于对调料的把控,以及对火候的掌握。”

“甜皮鸭,吃的就是一口酥脆!”

“大家自己做的时候,可以参照我现在用的调料比例。”

林凡一边做菜,还不忘一边讲解。

此时正看他直播的呆小妹立马.眼前一亮。

“马老师,你快看!林凡这会儿正做甜皮鸭呢!”

“这不是你最喜欢的菜吗?要不你进厨房跟他学两手?”

老马这会儿正回味着刚才那道裙边肉,听到呆小妹的话,他不禁笑了笑。

“这个小老板做别的菜也许水平一流,但要说甜皮鸭,我不一定能认可!”

“实不相瞒,我吃过不少甜皮鸭,还从未遇见能让我真正倾倒的味道!”

听到这话,周姐第一个不服。

“马老师,你就继续嘴硬吧!待会儿菜端上来,我一块也不给你留!”

说话间,林凡那边都已经进行到了最后一步。

“我去!不是吧!这才多会儿啊?他居然都开始装盘了?”

“不对了!这么短的时间,鸭肉应该都没熟吧?”

在其他人看来,林凡这道菜的制作时间显然还不够。

可他们并不知道,这正是神级厨具的特殊功能。

不论制作工艺多复杂的菜,用上神级厨具,所需时间都会大大缩减。

再加上林凡本就有300%效率buff,区区一道甜皮鸭,自然是信手拈来。

“上菜!甜皮鸭!”

鸭肉还冒着热气,色泽棕红,肉质细嫩,稍微靠近一些,宜人香气直扑而来。

酥脆的鸭皮渗着汁水,加上少许芝麻点缀,看上去就独具美味。

加上林凡的高超技艺,连鸭骨都变得口感生酥,香气迷人。

“哇!这也太香了吧!”

“这才是正宗甜皮鸭!”

“马老师,刚才可你是自己说不吃的啊!那这两个鸭腿我和小妹包了!”

“都别跟我抢!鸭翅是我的!”

菜刚端上桌,周姐他们就直接包圆了鸭子的几个关键部位!

鸭腿皮薄肉厚,一口咬下去,香甜味在口中迅速蔓延。

皮酥肉嫩的口感,加上紧实饱满的鸭肉,每咬一口,都称得上是一次味觉的享受!

尤其是鸭肉表面的汁水,被林凡处理得恰到好处。

甜而不腻,油而不醒,料香和肉香完美结合,让整道菜仿佛都得到了生化!

鸭肉吃完,周姐连骨头都不愿意浪费。

抿上一口,骨油和着甜酱汁充斥味蕾,令人直呼过瘾。

轻轻一咬,骨头酥脆,嚼头十足。

“好吃!太好吃了!”

“这简直就是一道人间绝味啊!”

“有生之年能吃上这样的菜,我呆小妹这辈子值了!”

周姐三人吃得两眼冒光,毫不吝啬自己的赞美之词。

不光她们几个,此时就连隔壁桌的客人,都对这盘甜皮鸭竖起大拇指。

“小妹,你是从哪儿找来的这位大厨?这简直就是米其林三星级别啊!”

“什么米其林?那玩意儿能跟林大厨相提并论吗?”

“你们要是感兴趣,待会儿我介绍你们认识认识林大厨,也让你们跟着沾沾光!”

听到呆小妹这话,在场众人皆是开始期待与这位神厨见面。

看到其他人都吃得这么香甜,老马口水都不知咽过多少回了!

“哎!马老师,你干什么?”

老马本想偷偷夹起一块肉,却被周姐抓了个正着。

“小老板,要说品鉴甜皮鸭,怎么能少了我马某人呢!先让我尝一块,我再给你们一个中肯且专业的评价!”

“得了吧!马老师,馋了就直说呗!我还不了解你啊,看到甜皮鸭,你就绷不住了!”

团团打趣似的说着,马老师这才终于夹起一块鸭肉。

虽然鸭腿鸭翅这样的精华部位已经没了,但马老师依旧吃得格外投入。

鸭肉细嚼慢咽不说,就连骨头都被他来来回回品味了三遍!

一盘鸭子很快被众人分了个干净,连盘子里的肉碎都没有浪费!

“马老师,鸭子吃完了,你的评价呢?”

只见马老师一边抿着骨头,一边连连点头:

“这盘甜皮鸭我只能说两个字。”

“不亏!”

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