林凡开始炒饭的整个步骤过程，米饭鸡蛋放进去之后,他不断拿着手中的炒勺翻炒着。
炒饭很快就变成了金黄色。
虽然现在看不出粒粒分明之意，但是这个颜色绝对是很好。
旁边之人一阵阵的惊呼，尤其是几个外国旅客看到这一幕的时候，那是无比惊讶。
林凡可谓是进入了那种专注至极的状态，每一粒米饭都要在他的操控之下缓缓分开。
而且米饭之中必须带着一种扑鼻的香气，颗粒松散乃是最基本的要求。
整个过程并不快，它所使用的火力只是一般算是中火，甚至都更低一些。
在整个过程，林凡至少有好几分钟的时间一直在处理着这些米饭。
加热每一粒米，并且让这米的香气完全激发出来，而且又有受热的米粒在不断的跳动。
一阵阵的香气开始散发，有米饭的香气，也有鸡蛋的香气，仔细一看整锅米饭之中好像找不到太大的鸡蛋粒。
相反几乎每一粒米饭都包裹着一种特殊的金色。
现在就要进行最基本的调味。
首先就是盐，这也是百味十足。
盐加进去之后,现在又要继续翻炒。
要不然这些盐只存在一个地方，整个炒饭的口味就会出现偏差。
不过林凡加的盐很少，因为整道菜肴当中包括一些海产如干贝等等，都是有着一定咸味的，金华火腿也是如此。
这时他终于开始加入灵魂之汤,也就是之前各种材料熬煮的鸡汤。
这第1勺鸡汤，慢慢的加了，进去整个过程之中米饭还要不断翻炒，让鸡汤缓缓散开。
吸收了一切精华的米饭绝对是少有至极，因为加鸡汤的时候也要注意速度。
加的太快的话,米饭很可能扭曲成团，或者在某一个地方湿度太大。
加完鸡汤之后就要倒入主要的那些原料，比如说金华火腿干贝海参等。
之前运用鸡汤把这些东西煮了一遍，鸡汤之中的精华也是加到了这些材料。
当中在不断翻炒之下，这锅里面已经是油光发亮，又带着浓浓香气。
“这炒饭也太香了，就是用两种不同的东西在做吗？”
“我真的第1次看到这炒饭里面加入这么多汤汁，原本的炒饭会应该很黏，甚至糊成一团的。”
“你们现在才知道林大厨的厉害之处，这炒饭可不是为了炒成很黏的状态，相反是为了让这米饭吸收这汤里面的营养和水分。”
直播间里面都炒作一团，这毕竟是一场美食盛会，如此的扬州炒饭，至少在很多人眼中都十分少见。
加了这么多汤，怎么可能十分干爽？
林凡却没有在意对方的想法，他一共有两碗汤，第2碗汤现在也开始向着里面加，慢慢的一步一步的把汤加进去。
林凡这次还是在转动着手中的铁锅，那些汤被它慢慢的撒到米饭当中，一点一点被米饭吸收，每一颗米粒都变得更加晶莹饱满。八壹中文網
短短时间这些米饭似乎吸收了无数的汤汁，本身就变得极其柔润。
而且没有一粒米有粘锅的迹象，这整个锅底都是一种油亮的模样，十分的带着一种十分新鲜的感觉。
林凡接着就加入了之前超好的虾仁。
这些虾仁早已经是准备妥当，现在一看美丽虾仁也都可以分开，仔细可以藏着其中的味道。
虾仁也可以吸收这些鸡汤之中的香味儿，所以算是给虾仁又进行了一番新的不足。
炒了两下之后，林凡把最后的青豆向着里面加青豆是十分需要一种火候的。
太重太轻都是不好，太重的青豆会显得非常绵软，丝毫品不出任何脆感，但如果太轻的话，青豆本身会有着微微的一些毒性，让人容易腹泻。
青豆加进去之后，这米饭之中又多了一抹所谓的绿色，加上其他的材料，整体就更加的舒爽。
林凡开始加入第1波的葱花，这些小葱花并没有大葱的那种辛辣味道，加进去之后他就开始不断翻炒。
小葱花在它翻炒之下，滋味也算是可以很快静静。
转动之间这些小葱又多了一抹翠丽几种颜色互相结合，当然让人喜欢得很。
原本以为会非常粘粘的米饭，这个时候也是粒粒分开，别有香甜感觉。
这时林凡将其中2/3的米饭全都装了出来，放在旁边的大盘子里。
“这就炒完了吗？林大厨。”
马老板凑过来，闻着喷香扑鼻的米饭，感觉好奇。
但林凡摇了摇头，剩下1/3的米饭，还要加上碗里面的一些材料，再度在这里炒起来。
这种奇特的炒制方式令人吃惊，其实正是不同的火候，不同的香气，不同的味道。
一锅出来的话味道肯定是比较统一的，但是为了追求味道上的层次感，都必须再依次加入。
林凡又把这材料炒了一下，终于加入了第3次的葱花。
依旧是小葱放入里面之后，碧绿的颜色让人垂涎欲滴，这第3次的葱花可谓是火候最小，但生葱熟蒜本就是一种做菜的方式。
小葱本身的生辣滋味并不浓重，第3次加进来之后，微微的热力让这些小葱并没有全熟。
很明显在香气之下，不管是青豆，还是这些小葱，都已经达到了最合适最完美的状态。
这个时候自然是要品尝，林凡都不用说，旁边的周姐已是冲了过来。
“当然要让我先来了，我现在已经很饿了，刚才我吃了一点点的东西，现在我为大家在这里尝一尝这真正顶级版的扬州炒饭怎么样？”
周姐还算是很厚脸皮的。
毕竟他刚才可是吃了一些了，现在竟然又凑上来吃扬州炒饭。
这个胃口不得不说很惊人，而且作为收官之作这扬州炒饭确实不差。
鲜香甜美真是惊人，而且里面每一种材料都在这热力之下包裹着之前鸡汤的味道。
这米饭看似稍微的有些粘稠，但其实是非常水润的。
没有粒粒分开的感觉，却有着那种滋润无比的味道。
仔细品尝之下早已让人沉浸在米饭的完美当中，其中的青豆还带着几分脆爽。
更绝的是因为使用了大量的鸡汤，甚至这青豆里面都吸满汤汁，脆爽之后就是爆浆的蔓延。