既然是要美食探店区域的店一定比较特殊。
他们现在要去的正是首都的一家店。
林凡现在跟着三位美女主播来到了仿膳这个地方，说起来这是极其有名的一个饭馆,是真的有着一些传承的。
之所以叫做仿膳，是因为之前这里可是真正传承下来的那些皇宫之中的御厨做菜的传人所创办的。
“林大厨，这一次咱们来对的地方了，据说这里可是一些非常厉害的厨师传下来的所在，不知道你以为怎么样，咱们多点几道菜。”
林凡却在网上早已听过这里的名号。
所以对这东西并没有什么带着信心，而这时周姐他们已经开始日常直播。
“各位家人们，咱们今天是探店节目，林大厨带着咱们出来的，来到了仿膳饭庄。”
“据说这里有着非常多经典至极的美食，也有着真正宫廷菜肴的传承，不知道会给咱们带来何等何样的惊喜，大家请看看这第1道菜。”
说话日记第1道菜已经送上来了，这道菜肴叫做乌龙吐珠。
主要使用的就是海参和鹌鹑蛋，而这些海参模样都算是不错的了。
毕竟海参可以说是所有食物之中比较特殊的门类,吃起来满口的胶质，需要进行入味才可食用。
对方这个时候已经把海参端了上来，这海参摆在眼前之际，众人纷纷望去，比如说这海参烧制如何。
那个周姐来了之后就品头论足,说了个乱七八糟。
“我看这海参做的也是不错了，你们看都已经完全入味了，还懂得勾芡，这个芡汁不薄不厚刚刚好。”
林凡在一旁在那里并不说什么，吃了一口之后就把这些东西吐了出来。
“一道菜稍微的有些失败,因为这海参的下面有着一些沙子，没有洗干净，而且也没有烧透，这使用的是一种南美的海参，这么厚需要大半个小时慢慢调制，才能让这种海参更加软嫩。”
林凡对这道菜实在是没什么可说，接着又拿筷子拨了一下这道菜的芡汁。
“这道菜的芡汁做的也不太好。”
“用的油太多了，这些淀粉很难完全的胡化，现在看着漂亮一会儿却留到下面，也就是说这道菜是挂不上的，何况根据正统的菜来说，这正应该是一整根海参在制作这道菜。”
“只有一整根海参才能说得上是乌龙吐珠，现在只留下这些切碎的海参叫什么乌龙吐珠，难道叫做见龙卸甲吗？”
“所以这道菜做的还是很失败的，应该是一点小海参来着，现在却显得比较破烂，竟然全是碎块，如果这做菜的方式真是如此，那也不免让人有些失望，我希望品尝到的是更好的菜肴，做出来的是更好的东西，而不是像这样瞎凑合。”
这样的一番话也算是说出真心说出真性情答案，倒也简单而真实。
这种违背传统的做法到现在都已经做不好，而且放的有很多，就连嵌针做的都只是像了一些样子。
其实却不好，如此在刀工以及制作方面都出问题，林凡觉得他们确实不行。
“我觉得林大厨说的很对，这道菜的确是哪里都没有做好，没想到能够这么差劲来着。”
“就是啊，我记得这个饭店应该是很厉害的一个饭店了，没想到做出来的东西是如此的让人觉得好笑，他们还想着做出更多惊人的美食，简直就很扯这说法，估计他们自己都不信。”
“我觉得今天算是开了眼界了，原以为这里做出来的东西不错，没想到这么差劲，真是让人都觉得很费劲，谁知道这些人究竟想做什么，他们真认为自己不同寻常吗？”
面对各路人马的评价，大家都知道着对方做出来的菜确实不怎么样，甚至有些可笑而可悲。
各种菜肴做出来之后，都要看如何去品尝其中的滋味如何。
对方在这品尝菜肴的过程之中却总是无法发挥，而且一直都在那个层次当中，更让人觉得可笑而可悲。
至少在此刻，林凡没有继续评价这道菜，而是把注意力放在别的菜肴之上。
第2道菜已经送了上来叫做佛手卷。
旁边还有一些雕刻的麻雀，样子还算可以，不过也不算是多么厉害的刀功。
至于这一份佛手卷价格也不低，竟然有100元，说起来这外面都是酥脆，里面却是肉馅的咸香，没有什么其他味道。
“这是用薄的豆腐皮，然后管上肉馅儿炸出来的，只不过是故意做成了这种形状，因为不太像是一个佛手，就这个刀功确实不咋样，我也不知道他们在追寻什么。”
林凡实在是无语，他也很少遇到做的都这么差的餐厅，这一次竟然还是不行。
“做菜的话还是要细心认真在眼前的这道菜肴，有一点让我比较失望。”
“希望接下来的菜可以更好一点，虽然我也只是盼着。”
“不过这道菜比上一次的强多了，咱们看看下一道菜八珍豆腐吧，不知道怎么样？”
这个时候林凡等过来的就是八珍豆腐，这是一道典型的津菜。
一般来说这八珍豆腐之中会放上鱿鱼，扇贝，虾仁海参。
最好还会放上一些蘑菇，青豌豆之类的，这都是非常平常可见的，所谓的八珍豆腐就是要放上最少八样食材，突出一个千变万化的滋味，而在这其中还有一种必不可少的东西，那就是用油炸过的嫩豆腐。
这些豆腐外皮一定要是有些酥脆的，而内部很软，再加上炒其他海鲜的汤汁浇在上面，就让豆腐也吸上了一定的滋味，还能感受到一种柔软的感觉，感觉。
“我看很多人都会对这道菜很感兴趣，我倒是可以介绍一下，首先要说的是眼前的这道菜不算是非常的合，它有一些地方是不足的。”
“其他的主料包括鸡胸，猪肉，鱼肉，扇贝，黄玉参，猪肚，鱿鱼，虾仁，口蘑，荷兰豆。”
“至于所用的豆腐，也就是内脂豆腐，这是我自己的配方，把那些口蘑放在开水里面浸泡一下，可以去除对方的杂质，而且可以把口蘑的香气激发出来，最好是要闷一会儿，完全把味道释放。”
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