第62章 芋圆糖水(1 / 1)

到了之前租好的甜品店。

要开始对甜品店进行装修了!!!

秦喵喵和林念菡忙里忙外。

自己喜欢的事情还是要自己动手,可能会辛苦一点,可是痛并快乐着。

购买的桌子和椅子已经被工作人员摆放齐全,还有柜台,后厨等等,必要的东西已经准备好了。

但秦喵喵和林念菡还是给甜品店点缀了些温馨明快的装饰。

生活需要仪式感!

可可爱爱的特别定制玩偶,清新的小植物,窗明几净的空间布局……处处都体现着用心。

做完全部的装修后,秦喵喵从厨房的柜子里拿出一包木薯淀粉。

这木薯淀粉是秦喵喵种在物品存储空间里的木薯制作出来的。

发达的星际就是方便,只和制作工厂简单地描述了想要的木薯淀粉的特性。

制作工厂很快就制作出了秦喵喵想要的木薯淀粉。

秦喵喵还把木薯拿给专门的生物研究机构,让他们把木薯量产出来。

星际的技术很给力,只需要几天时间木薯就能从组织培养的小芽芽,长成一株能结出累累木薯的木薯树。

秦喵喵在准备制作芋圆需要的其他食材!

林念菡默契地打开厨房的亚克直播软件,设置好参数。

登录秦喵喵的账号后,打上标题——

“掌握了这个方法,做出来的芋圆q弹爽滑有嚼劲,兽人小白也能轻松做成芋圆糖水!”

吸取之前的兽人的反馈,林念菡把仿真品尝功能提前打开。

【美食猎食者:喵喵!好久没有看到喵喵了!!!】

【晨曦:前排!前排!】

【喵喵的美食粉:喵喵喵喵,大家快跟我一起学猫叫!!】

于是乎,弹幕间一片猫叫声……

【白小虎:喵喵喵喵喵……】

【雨天:喵喵喵喵……】

【韵味:喵喵……】

……

秦喵喵拿起一个长得和现代南瓜很像的灯笼瓜。

【晨曦:灯笼瓜?!】

【雨天:就是灯笼瓜!!!是可以吃的!我吃过,就是啃起来皮有点硬,肉微甜吧!emm……生吃不算好吃……】

【美食猎食者:喵喵会怎么做呢?!好期待!!】

秦喵喵把灯笼瓜给洗干净后,削去瓜皮,掏干净瓜子并再次洗净后,把灯笼瓜给切成小块。

“接下来在锅里蒸20分钟!!”

秦喵喵把盘里的小块灯笼瓜放进水开后的蒸屉上蒸。

【雨天:灯笼瓜的正确开启方式难道不是生啃,而是蒸熟吃???】

【韵味:难道只有我一个兽人好奇“芋圆糖水”是什么吗?!现在在做的不是灯笼瓜吗?!和“芋圆糖水”有什么关系呀?!我不理解!】

【晨曦:好奇+1】

【美食猎食者:好奇+2】

【……】

灯笼瓜蒸的差不多了,一开锅盖,一股熟灯笼瓜的香味传来。

【晨曦:嗯!很清香的味道!和生的灯笼瓜差不多,但是又有一点说不出来的不同!】

秦喵喵戴上隔热手套,用勺子按压盘里的灯笼瓜。

灯笼瓜一按就烂,差不多了。

秦喵喵取出灯笼瓜盘,倒掉里面多余的水分。

然后把盘子里块状的灯笼瓜给按压成泥状。

过一遍筛子可以让做成的芋圆的口感更加细腻。

“接下来我们需要小火把灯笼瓜里的水分给蒸发掉一部分。”

秦喵喵把过筛好的灯笼瓜泥都倒进锅里,并加入适量的白砂糖。

在小火下,秦喵喵不停地翻炒锅里的灯笼瓜泥。

一直翻炒到灯笼瓜泥很烫的时候,关火。

“大家记得一定要把灯笼瓜泥炒烫,不然待会儿不好搓!”

【雨天:搓?!我没有听错吧!啥意思啊?!我开始和主播不在一个频道了!!】

【美食猎食者:搓澡?!我想到了这个!!】

【雨天:……说的挺好的,下次不许说了!】

【晨曦:噗~~哈哈哈……搓澡?!思路好新奇!哈哈哈……】

“接着要立刻倒入木薯淀粉!把它搅拌均匀,木薯淀粉的量具体是多少?”秦喵喵的声音在整个直播间响起。

“是不固定的!具体要看灯笼瓜的含水量!”

秦喵喵动作熟稔地用铲子把锅里的灯笼瓜泥和雪白的木薯淀粉给铲匀。

“如果担心控制不好量,可以少量多次加入!!”

【雨天:感觉做这个芋圆糖水需要很深的学问啊!化学生的我对适量这个词很敏感!!】

【美食猎食者:没事!一次学不好,就多尝试几次!总会成功的!】

等灯笼瓜泥和木薯粉搅拌均匀后,秦喵喵换上干净的隔热手套。

把搅拌均匀的灯笼瓜泥和木薯淀粉给揉成团。

“如果面团还是很软的话,可以再加入少量的木薯淀粉!继续把它揉成团!”

秦喵喵往还有些软的面团里加入少量的木薯淀粉,继续揉面团。

“等揉成这样一个软硬适中的面团就可以了!!”

当手里的面团变得软硬适中的时候,秦喵喵说道!

秦喵喵把面团放到砧板上稍微整理到表面光滑,接着把团状的面团分成小份。

然后放到砧板上搓成长条。

“注意搓成长条的时候,不要太用力,不然面团容易散开!”

“如果有散开的,就把它捏合了,继续搓!!”

很快手里的面团就被秦喵喵搓成粗细一致的长条。

【雨天:哦!原来搓是这个搓啊!!了解了解!】

拿起砧板边的刀,秦喵喵干净利落地把长条面团给切成大小一致的小段,放到盘里。

等全部的面团都搓好切成小段后,在盘里的小块芋圆里洒上一层木薯淀粉!

用手抓拌抓拌,让盘子里的每一个芋圆都粘上干的木薯淀粉,防止粘连。

接下来,烧一锅开水,把做好的芋圆直接放到开水里煮。

等芋圆煮熟之后,捞出来过一下冰水。

让芋圆受热之后迅速冷却,使得它的组织变得更加紧实。

吃起来就更加q弹!!

这个冰水可以多过几遍,让芋圆从外凉到内!

这样吃起来会很q弹!!!

冷却好的芋圆捞出来,放到碗里,按照自己的喜好,加上糖水、葡萄干、水果块等等。

这样芋圆糖水就做好了!

直播间的一众兽人看着秦喵喵行云流水的一波操作,纷纷惊呼:“学废了!学废了!”

秦喵喵做了三碗大致一样的芋圆糖水,她和林念菡各一碗,剩下的一碗给直播间的兽人。

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