监工看到又是一批人来了，笑的简直牙不见眼。果然还是少爷的方法高明啊。把居住在附近的农民雇来挖矿，他怎么就没有想到呢？其实也怪不得监工想不到。在大明，完善的临时雇佣体系还没有建立起来。要找人干活，大部分都是直接去牙行买人，或是把户籍迁过来，直接生生世世都是府里的下人。像胡长安这样雇佣附近农民干临时工，怕也是应天城中的头一次。监工给这些农民们一人一个铁锹，便指挥他们看着老工匠的样子一起挖煤。索性挖煤很简单。只要把地上黑色的东西铲起来，然后放在筐子里交给监工就好。就是纯体力活，完全不用费脑子。很快，这些农民们就加入了挖煤的队伍，埋头干起了活。很快，就到了午间休息的时候。随着监工的一声哨响，众人纷纷放下了手中的活计，排着队去一旁领饭。新来的农民们也学着老工人的样子，排着队朝前走去。新来的农民们，心中既是期待又是忐忑。也不知东家的伙食怎么样呢。当然，这些农民们没有抱太大的期待。只要能填饱肚子，他们就心满意足了。但是当他们领到食物时，他们震惊了。东家发的，竟然是上好的白面馒头。这种馒头他们自己都舍不得做，没想到竟然会在这里吃到！所有人，都是满脸感动。这次来的，值！然而当他们一口咬下去时，他们震惊了。只见这白面馒头中，裹着的竟然是满满的肉馅。天呐，这可是上好的猪肉啊！所有人你看看我，我看看你，都彻底震惊了。没想到这胡府，竟然如此大方。只有过年时候才能吃到的肉，竟然被大方的拿来给他们工人吃！一旁的监工看到众人惊讶的样子，也是走上前来笑着道：“你们快吃吧。胡府对我们工人啊，就是好。”
“你们还是临时工，只能吃包子。据说户籍挂在胡府的工匠们，他们中午还有三菜一汤呢！顿顿吃的像过年。”
“你们啊，麻溜点干活。只要认真干活，好处少不了你们的！”
众人闻言，皆是感动不已。他们一定要好好干活，报答主家的恩惠！于是下午，所有人都干的更加卖力了。而监工看着这热火朝天的场景，也是满意的笑了。胡府这里需要工人，且待遇很好的事情，一传十十传百。附近几乎所有村里的人，都知道了这件事。凡是有厂车到的村子里，村子里几乎所有不在忙农活的壮年男子，都跟着厂车走了。有些邻村的人甚至每天天不亮就走到有厂车的村子里去，再搭乘厂车去上工。煤矿里干活的人，不断的增加着。原本胡长安是打算把煤矿运到府里，再进行粗加工的。不过胡长安错误的估计了村民们干活的热情。在胡长安看来，这或许只是最基本的待遇。但在生产力低下的古人看来，这简直就是神仙般的日子！从高淳县运来的煤，多的塞满了院子。府中的人，根本就来不及加工。于是胡长安大手一挥，直接买下了与那片荒山相邻的一片荒地，准备打造成胡府的煤炭生产基地。眼下盖房子怕是时间太紧了，于是胡长安只得委屈这些工人们露天工作了。不过露天工作也有露天工作的好，起码灰尘散的快。而且应天城这边秋冬季节比较干燥，不用担心一场大雨毁了所有人的劳动成果。这天，胡长安来到了煤矿上，准备分一部分人出来对煤矿进行加工。煤矿上，众人都在热火朝天的干着活，根本没注意到胡长安来了。还是眼尖的监工第一个发现了胡长安，连忙堆着笑迎了上去：“胡公子，今儿是什么风把您吹来了？不知您有何指示？”
胡长安微微一笑，朝监工道：“麻烦你把我们府上的工人们叫出来，我有事情吩咐他们。”
要选拔技术工种时，胡长安还是优先选择自己府上的工人。毕竟附近来干活的农民们一到春耕时节就要走了，就算要培训他们，也没有意义。这种有技术含量的事情，还是叫长期雇佣的人来干比较放心。不一会儿，一帮五大三粗的汉子就被带到了胡长安面前。这些汉子们身上个个沾着煤灰，黑漆漆的。胡长安冲着这些汉子们微微一笑道：“诸位，你们挖出来的东西叫煤，它是一种非常有用的燃料，在冬天非常实用。”
“如果事情顺利的话，在这个冬天大家就能用上煤炭取暖了。”
“当然，挖出来的煤不能够直接烧，还要经过一系列制作工序。”
“其中最重要的一个环节，当属洗煤。”
“今天我就来教教大家如何洗煤。”
什么？这煤还能洗？其中一名工人不禁噗嗤一声笑出了声：“胡少爷，这矿石怎么洗啊，难不成就像洗衣服一样洗？”
“对啊，差不多。”
胡长安笑着点了点头。为了洗煤方便，胡长安特地挑了一块有小溪流过的荒地。这条小溪，现在就在胡长安的脚下流动着。众人听罢，不由哄堂大笑。这煤怎么洗？还跟洗衣服一样洗呢，胡少爷怕不是失心疯了吧。没有干过活的小少爷，就是天真。监工见状急了，连忙冲着胡长安连声讨饶：“胡少爷，这些粗人不懂事，冒犯了！您大人有大量，就只当没看见吧！”
不过在心底，监工也是对胡长安的想法颇有不屑。之前他也在铁矿上干过好几年活，就从来没听说这矿石还能洗的。这小少爷果真是年轻，连这种异想天开的办法都能提出来。然而顶着众人笑声的胡长安却是一脸淡然，只是淡淡的吩咐监工道：“去拿一筐刚刚开采的煤炭过来，我来现场演示一下。”
监工听罢，连忙叫人从矿那边挑了一筐新鲜开采出来的煤递给胡长安。所有人的双眼，都紧盯着胡长安的动作。也不知这小少爷所说的洗煤，究竟是怎么洗呢？