虽然张军已经很注重产品品质了，但是在他的预期中，一百块肥皂里面起码会有一块是次品。无他，实在是这肥皂的质量不太好把控。手工制作肥皂，难免会有一定的缺陷。每个师傅的技术，也是有好坏之分的。张军虽然可以保证在大部分时间内，这些师傅们的手艺不会出现问题，不过他还是不能保证这些肥皂百分之百不会出问题。一些诸如碱水浓缩不到位，模具中飞进小昆虫的情况，还是时有发生。要是张军按照胡长安一样每出现一枚不好的肥皂就赔六十两银子，那张军早就要赔的连底裤都不剩了。而胡长安，则从来不担心这个问题。原因无他，只因为胡长安的肥皂作坊中，已经引入了成熟的品控流程。每一个流程，都会有严格的标准要遵循。碱液要浓缩到什么样才算合格，草木灰和水的比例是多少，都有严格的规定。照着这个规定，根本就不可能出错。当然，这些规则并没有写入给所有人看的手册。这些规定，也只在一线员工的口中，口口相传。那些一线员工，都是胡氏的长工。他们的命运，已经紧紧的和胡氏绑在了一起。所以无论如何，他们都不会泄露秘密。再说就算泄露了秘密也没用。毕竟肥皂的制作流程，可是非常繁琐的。每一个工人，只会负责一小块事情。所以，只有掌握了全套流程的标准，才能和胡氏一样高效的生产出品质优秀的肥皂。这根本就是一个不可能完成的任务。而且，胡长安还设立了备查机制。每制作出一枚肥皂来，胡长安都要派专人检查。一旦发现不合格的肥皂，必须立刻就地销毁。不仅如此，胡长安还会责任到人。偶尔失误一次，可以，但是要扣奖金。经常失误？对不起，那就直接调岗了。在这方面，胡长安绝不会手下留情。毕竟要是坏肥皂流到市场上去，损害的可是胡氏的名声啊！胡长安必须确保胡氏生产出的每一枚肥皂，都是品质过关。所以，胡长安才敢对外喊出这条件。而在胡长安严格的品控下，那六十两银子至今还没有被人领走。张军听了这两个顾客的话，也是垂头丧气。现在，他算是知道跟胡氏的差距了。可是这里面的差距，要如何追平？论影响力，眼下的张氏已经没落。无论再怎么追赶，张氏怕是都赶不上如日中天的胡氏了。论品控，张氏根本就做不到像胡长安一样道道把关。张军拖着疲惫的步伐，回到了张氏胰子作坊。这次，他输了，输的彻彻底底。一旁的王川见张军回来了，连忙一脸谄媚的迎了上去：“东家，不知那边......”王川还没说完，就被张军一把掀翻在了地上。指着王川，张军破口大骂：“都是你出的好主意！”
“这次，我可是被你坑惨了啊！”
“不仅肥皂没卖出去，我这次还亏了不少钱呢！”
“来人，把这个乞丐给我扔出去！”
张军话音刚落，两个孔武有力的小厮便走上前，拖着王川的双臂把王川扔了出去。王川还没明白发生了什么，大门便又一次在他的眼前合上了。望着紧紧合拢的大门，王川简直欲哭无泪。哎，早知如此，他就不耍小花招，老老实实在胡氏作坊里工作了。现在倒好，真是赔了夫人又折兵。可是王川，已经没有了后悔的余地。眼下的王川，只能拖着沉重的步伐，加入了城门边的乞丐队伍......当然，胡长安并未为这件小事烦心。等待胡长安的，还有更加严峻的任务。由于山东百年一遇的大水灾，来应天城的流民越来越多了。胡长安的作坊虽然能吸纳一部分流民，但却不能吸纳所有的流民。还有更多的流民，在应天城中忍饥挨饿。虽然朱元璋已经下令救济这些灾民了，但是一点点的米粮，仍旧是杯水车薪。而且更糟糕的是，眼下的水灾还不是终结。据地方发来的消息，还有更大的洪峰正在聚集。要是不做防范，灾情怕是会扩大的越来越厉害。这天，朱元璋召开了一个小朝会，重点商讨水患的事情。水灾这件事情，应属工部管理。所以这次小朝会，工部尚书薛祥和工部侍郎胡长安，赫然在列。望着台阶下的众臣，朱元璋很是忧虑：“诸位，不知你们有什么良方，能治理那水灾？”
工部尚书薛祥听罢，率先出列发言道：“微臣觉得，应该命人修筑堤坝，以防范未来更大的洪涝灾害。”
薛祥的提议虽说不是什么惊艳众人的良方，但也算是较为中规中矩的发言。毕竟在古代，预防洪涝灾害的方法除了开凿运河，就只有修筑堤坝了。在短时间内，开凿运河肯定是不可能的了。所以眼下的唯一方法，就是修筑堤坝抗洪。朱元璋闻言，也是微微点了点头。而在此时，户部尚书范敏却是起身出列，朗声道：“陛下，今年户部的预算已经造了。”
“眼下国库可供支出的银子，最多只有100000两。”
“这修筑堤坝，可不是一项小工程啊！”
“要是把钱全都花到了修筑堤坝上，那万一国家其他地方要用银子，该怎么办？”
“而且眼下正值春耕时节，农民们要抓紧时间耕地。”
“这修筑堤坝，可是要花上不少人工的。”
“这些农民们如果修筑了堤坝，就没时间耕种了。”
“本来国库中的粮食就不够充裕，万一再突然来一下徭役，那民众的生活该怎么办？”
朱元璋闻言，也是默然。是啊，修筑堤坝抗洪的确是好事。可是这也是要考虑到朝廷的实际情况的啊！眼下朝廷既缺钱又缺人，实在不是一个搞大工程的好时候。可是不修筑堤坝，绝对会有更多的人因为洪水而亡。一时间，朱元璋不由陷入了纠结中。