以他在英国的生活经验，褚砚很快就做出了一块正宗的三分熟牛排。
褚砚烹饪完毕，林菁书立刻示意餐厅中的其他主厨一起来试菜。对于褚砚的操作，林菁书很是满意，游刃有余的动作简直堪称大厨。
而围上来的厨师们，看着这一盘血淋淋的牛肉，切开之时甚至还冒着血水，实在难以下咽。
看着林菁书万分期待的模样，他们忍不住的开了口。
“经理，你这也太扯了，难不成让客人吃半生不熟的牛肉吗？这岂不是会让他们拉肚子？难道你想让我们的酒店遭受差评？若是把这盘菜推了出去，让人吃出了毛病来，我们要赔的医疗费都不少。”
“是啊，这一看就不卫生，真的上了餐厅的菜单，大家肯定会骂死我们的。”
“好不容易才堆积起来的品牌，现在就因为一道牛肉毁了，我看完全没有必要做这个洋餐，咱们也不会品尝。”
听到这些话的林菁书淡定的摇了摇头，他直接上前拿起了刀叉，将牛肉分成了一块儿，一块儿的端到了每位大厨的面前。
“行了，大家与其在这评价，不如亲口尝一尝这些牛排的味道。”
“别看它的确半生不熟，但是牛排生的都可以吃，眼下的的确确是最正宗的外国口味，你们不信的话也可以尝试一下，一定会有新的发现。”
林菁书的力排众议之下，众人只能妥协，看着每人手中分到的流牌都有一些血水，褚砚耐心的解释了起来，虽说这些血水并不是真正的血，只不过是经过高温的烹饪。
牛肉中的原汁原味被烘焙了出来而已，大家完全没有必要感到排斥，吃下去之后就能感受到它的美妙之处了。
初到英国之时的褚砚，也十分不适应那里的餐饮文化。
随着时间的增长，发现英国大都是以牛排为主，而为了在美味上追加一些心意，大家这才尝试起了不同成熟度的牛肉。
林菁书看着褚砚信心满满的样子。她自己也十分期待，作为21世纪的女性，对牛排这种东西她早就司空见惯了，别说是三分熟的了，就算是生吃牛排，她也未必不能吃下去。
所以，当众多厨师将信将疑不肯尝试的时候，林菁书二话没说，当着大家的面就送入了口中。
看着林菁书利落的样子，大家纷纷被吓坏了，没想到他们的经理连吃牛排都吃得下去。
果然，做一个女强人就是应该有非同凡响的魄力，他们这些大男人做了这么多年的厨师，还不敢生吃东西。
经过了漫长的思想挣扎之后，众多的厨师还是决定像林菁书所说的那样。
多多尝试一番，说不定真会有意外的发现。
更何况，眼下引进西餐已经成了必要的事，若是他们跟不上酒店的发展，迟早会被淘汰。
现在林菁书说了算，他要引进褚砚，这个厨师也要经受大家的考核才行。
想到这儿的众人随林菁书一样，将牛肉直接送入了口中。
刚吃下去，大家对于生冷的食物很不适应，耐心咀嚼之下，甚至有不少人差点呕吐了出来，然而刚咀嚼了几下之后，大家非但没有从这牛肉吃出任何的腥味儿，反而越嚼越生出了丝甜甜的口感。
众人震惊不已，纷纷瞪大了眼睛看着褚砚，等着他的解释。
“究竟是怎么一回事？你对这块牛排到底做了什么？明明我们也没见你放糖，为什么会吃出这样的口感来？”
听到众人的疑惑，褚砚耐心的解释了起来，这块牛排它并没有放任何的佐料，只不过作为三成熟的牛肉而言，它本身的原汁原味就是偏甜。
只不过以前大家没有尝试过这种吃法，自然不明白牛肉和牛肉之间的区别很大，每一块牛肉的口感也是不尽相同的。
而能够成为牛排的牛肉更是选取每只牛身上最嫩的部位，在经过轻微的加工之后，就成为了盘中一道美味的大餐了，但依旧有不少的厨师，对于这种吃法很不认可。
“我觉得还是不要烹饪生冷的食物为好，一来顾客们不会相信这生冷的牛排的确可以吃，二来像这样的食物，万一吃出了什么病和寄生虫之类的，我们可就吃不了兜着走了。”
“餐饮行业最重要的就是卫生这一块，牛排就算做的再好吃，但本身存在着风险，我也不建议餐厅冒险，推崇这种吃法，反而会引起大家的争议。”
大厨们的意见，林菁书十分理解，并没有做出阻止，反而耐心的思考起来，这其中的办法和困难该如何有效的解决？
眼下这块牛排被大家做了好几次的尝试，众人对于七成熟的牛排显然接受度更高。
“依我所看，就算要做牛排，也推崇几乎全熟的，这种反而接受度更广，毕竟这里不是国外，若是你想引进新鲜的食物，也得看一看大家的意见才行，像这样贸然行事，反而会造成不良的影响。”
“是啊，就算做西餐也还有不同的种类，什么披萨点心，没有必要先从最生冷的东西开始，毕竟他们外国人常年以食肉为主，但在我们这儿，还是要荤素搭配，才能让饮食变得均衡和健康。”
林菁书直接点了点头，对于众人的意见，他的接受度显然很高。
看着站在一旁十分期待工作的褚砚，他随即开口说道。
“大家对于褚砚的加入和她的手艺并不怀疑的话，那以后餐厅的西餐部分我就会全权交给她来处理，我相信这一点各位应该没有意见，以后我会在厨房隔出一个空间，专门用于处理西餐。”
“大家别看着西餐容易烹饪，但用到的配料都是最新鲜的，日后食材部门也应该多多谨慎小心，一定不要坏了食材的新鲜度，以免破坏牛肉的口感。”
褚砚一听这话就知道自己这是被留下来了，顿时激动不已，她连连感谢众人给她这一次机会。
但显然厨子们都没把褚砚放在眼里，毕竟这么个小年轻想做西餐简直是天方夜谭。