第二个就是没有推陈出新，酒楼的菜品太过陈旧，没有什么吸引力，这也是流失客人的一个很大原因。”
说起这个元庆生一脸尴尬，一个劲儿地点头：“是，我找了许多厨子都做不出什么有特色的菜，酒楼里的菜品是有许多年都没更换过了。”
“嗯！”
顾拾月点头，“最后一个就是使用的调味品质量太差，要想做出好菜，必须用好油，好的调味品。你厨房里的盐巴是青盐，这种盐的口感很不好，做出来的菜有股子涩味，有些化不开还会发苦。”
“啊？是这样吗？”
元庆生一脸懵逼，“我虽然是掌柜，可采买这些事都是我大儿子在管，我没怎么在意。”
“行了，掌柜不用急着解释，咱们先来说说我给出的方案，如果您满意了，咱们接下来再聊调味品和人手的事。”
顾拾月可不想多浪费时间，她还要赶回去呢。“好！请说！”
元庆生点点头，一副洗耳恭听的表情。顾拾月也不多做赘述，直接奔入主题：“我给你两个方案选择。一个是做低端的快餐生意，针对的顾客就是这些码头上的工人。再一个就是高端的海鲜酒楼，专门做各种各样的海鲜，让禹州城的人不管是想吃海鱼还是想吃螃蟹，龙虾，只要是海鲜，第一个想到的就是你富贵安酒楼。要想办法把酒楼打造成一个海鲜馆，不管是本地的还是外地来的，只要说起福贵安酒楼，那就是个专门吃海鲜的场所，这叫特色经营。”
元庆生被顾拾月的话吓了一跳，抬头望着不远码头上来来往往的船只，欲言又止。想了想，最后还是没憋住，把心里话说了出来：“顾姑娘！海鲜那种东西很不好处理，我们没有厨子会做那个。一般我们这地方的人都不怎么吃那些臭鱼烂虾的，这卖海鲜能卖的出去吗？”
顾拾月：“······”哎呦喂！这古人可真是没开化呀，海鲜能卖出去吗？把那个“吗”字去掉可以吗？海鲜要卖不出去那什么能卖出去？容掌柜此刻插了一句话，他看了眼元庆生，淡淡一笑：“元掌柜！别人有没有这个能力我不知道，顾姑娘的本事可不是咱们能想像的出来的。”
元庆生的眼角直抽抽，照容大掌柜的意思是这海鲜一定可以卖出去？“元掌柜！您要信我，那咱们就合作，要不信，那您这酒楼我也没招。”
“我信。”
人都请来了，人家也看了，还给指出了不足之处，怎么能说不信呢？这不是出尔反尔吗？“那好！您要相信我，就选择一个档次做，要么做低端的，要么做高端的。吊在半空中晃荡的那种千万别做，不上不下的很容易把自己折磨死。”
元庆生点头，感慨：“听了顾小姐一席话，真的比读十年书还管用，我选择做高端的海鲜酒楼。”
“行，你这地方拿货方便，做海鲜很有‘钱’途。”
顾拾月打量了一下店里，“要做海鲜的话，店里得重新装修一下，不然吸引不了人的眼球，装修的银子有吗？”
“有。五百两够吗？”
元庆生对什么叫装修也不懂，手里能用的就五百两了，再多就拿不出来了。“这个我也不是很清楚。”
顾拾月看了眼容掌柜，估计他也不是很懂，“这样吧！您如果真的打算要做，咱们就拟定一个协议，先暂定下来。辣椒和其他的东西也不要采买了，先停业装修，晚上我回去画一张图纸出来，该怎么装修要听我的。往后的大厨我会安排过来，不用你的人。”
“行。”
元庆生毫不犹豫地点头，店都交给小姑娘了，装修，后厨什么的自然也要听她的。容掌柜适时地开口：“那就双方写个暂定的条约吧！我做中间人。”
元庆生二话没有，起身去了柜台那边，找出一张纸，简简单单地写了几句，顾拾月和他都按了手印。一式两份，各自放进口袋，这桩生意就算是谈成了。顾拾月很开心，没想到来禹州城卖个辣椒，还能捡到一桩生意，这海鲜城可是她自己的，跟天下第一楼不搭架。往后挣多挣少那都是她的事，皇帝想要也弄不走。