牛二离开后，黎小鱼又去了鸭圈，看着里面又堆成山的鸭蛋犯难，这也下的太快了吧，一天两个还各个是双黄，她真怕这些鸭子扛不住。
不过现在鸭蛋扛住扛不住，她反正快扛不住了，必须想个法子把这些鸭蛋变成钱。
于是第二日黎小鱼便把鸭蛋拉到了集市上卖。
她先将马车停在巷子里，然后一个人去了集市看了一下，可是一圈下来也没有见卖鸭蛋的。
她停在一个卖鸡蛋的摊子前，卖鸡蛋的婆婆正是之前卖白菜的婆婆。
两人便聊了起来，这一聊黎小鱼才知道，天玄的人并不怎么喜欢吃鸭蛋，就连鸭肉也很少吃，因为他们觉得鸭子脏，而且鸭蛋还带着一些腥味，所以那些达官贵族将鸭子视为是污秽之物。不过普通百姓倒是会为了果腹去吃。
黎小鱼眸子一亮，立刻决定把鸭蛋又拉回了家里，污秽之物？她非让这些达官贵族爱上这些鸭子不可。
黎小鱼回到家将那些鸭蛋清洗干净，又取了碱粉和水混合煮开倒在一起煮开，然后将煮开的水倒在了回来时在山脚挖的石灰。当搅拌均匀后，放入鸭蛋裹上石灰泥。最后裹上一层谷糠，放入缸中加盖密封。
她将这些鸭蛋放在阴凉通风处，不出意外大概七天就可以成为完美的变蛋了。
七天后看着完美带着玻璃花的变蛋，黎小鱼立刻喊来了李婶一家还有牛二林三他们。
几人一唱皆是赞不绝口。
“这哪是鸭蛋啊，这简直比那宫里的菜还好吃。让我忍不住想要喝酒。”
黎小鱼连忙笑着将自己酿的高粱酒取出来。
李婶一看拿着筷子敲了敲李叔的头，“我看你就是想喝酒了。”
李叔将酒接过来，“才没有，是这鸭蛋真的好吃。”
李婶不想搭理他，任由李叔和牛二他们喝酒聊天。
李婶看着小鱼问道：“小鱼啊，你这是怎么做的这鸭蛋，你看这蛋清晶莹剔透的，上面还有雪花真是好看，重要的还好吃。以前你李叔买的鸭蛋我怎么做都有一股子土腥味儿。”
黎小鱼笑了笑，“李婶这鸭蛋的做法不难，等我明日去百花楼一趟，若是我心中之事能成，怕是又要你和几位婶婶嫂子帮我忙几天了。”
李婶连忙点头，“那里的话，你那几位婶子嫂子都催着我让我帮她们来问你要不要人去管那葡萄园。”
黎小鱼笑了笑，“当然是要的，放心那葡萄成熟还是要婶婶嫂子们的，这些大男人干活我可不放心。”
牛二听到她要去百花楼，连忙说道：“明日正好要去送鱼我同你一起去。”
黎小鱼看着他点了点头。
翌日一早牛二就在黎小鱼家门口等着了，黎小鱼出来的时候看着他笑了笑，“等很久了吧。”
牛二接过黎小鱼手里头的筐子，回道：“我也是刚到。”
一时间两人有没有了话题，黎小鱼突然想到，“旁边的鱼塘最近可还偷鱼？”
牛二回道：“不偷了，而且他们也不准备再养鱼，所以我便没有再告诉你。”
黎小鱼嗯了一声，虽然她有些想不明白为什么会这么突然，但这些人主动退出倒是帮她剩了不少的事。
倔驴今日心情似乎不错，一路也没撅蹄子这让牛二夸了它一路。
黎小鱼忍不住笑了起来。
等太阳到了半空两人也终于到了百花楼。
薛掌柜看着满满的两筐鱼面色有些为难，但还是硬着头皮收下了。
黎小鱼立刻明白了，这是酸菜鱼坑的大冤种太多了，所以没人翻牌子了。不过天气一热酸菜也很难保存了。
“薛掌柜，这些鱼你们店里用多少便要多少，多的我们待会儿带回去便是了。”
薛掌柜有些不好意思，“小鱼姑娘，实在是这鱼最近吃的客人不多，那酸菜鱼确实美味儿，但是那些大主顾开始图个新鲜现在多半也腻了，本来想降价可是其它一些小的餐馆都也悟出了配方，虽说不及咱们的味道好，但是便宜，这几日东家每天让我们吃鱼真的是快吐了。”
黎小鱼摆摆手，“薛掌柜这事儿我知道，鱼过些日子我会再交给厨子新的做法，不过这些日子我倒是有个菜品需要你们再帮忙看一下。”
薛掌柜立刻把她迎了进去然后让小二去请齐楠安过来。
大概过了两刻钟齐楠安一脸兴高采烈的过来，“小鱼姑娘听说你又弄了新的好吃的。”
黎小鱼将一盘调好的变蛋端给他，“此物雪花蛋。”
齐楠安看着那盘漆黑的蛋有些犹豫，“这东西黑乎乎的能吃？”
黎小鱼笑了笑，然后看向薛掌柜，薛掌柜连忙不好意思地点头，“东家刚才没忍住吃了一盘这是小鱼姑娘重新给你做的。”
齐楠安这才下了筷子，他犹豫着将东西放进嘴里，片刻眼睛就亮了起来，“这东西实在是太美妙了，我形容不出来它的味道，但只觉得它是真的好吃。小鱼姑娘此菜卖上百两也不成问题。”
黎小鱼笑了起来，这家伙也真敢说。
“齐公子此物我只打算卖三十文。”
“三十文？”齐楠安有些不相信，“小鱼姑娘，酸菜鱼还卖十文，这么好吃的东西你竟然只买三十文？”
黎小鱼很确定的点了点头，一盘变蛋她卖三十她实在是良心上过不去。“因为鸭蛋便宜。”
听到是鸭蛋，齐楠安又夹了一颗吃。
“此物竟然是鸭蛋？没想到那般污秽之物竟然这么好吃。”
黎小鱼又说道：“齐公子我还有更好吃的，不过你需要先帮我准备一些东西。”
齐楠安摆了摆手中的扇子，“只要是好吃的，小鱼姑娘让我准备什么东西都行。”
黎小鱼将自己画的炉子从怀里掏出来，众人看着那奇怪的东西都皱起了眉。
“小鱼这是什么？看上去有些像铁匠的炉子。”
黎小鱼点点头，“确实差不多，只是比那炉子上面多了一个大些的口子还多了几个铁钩子。”