苏巧颜这一夜冥思苦想,在她有限的记忆里,能想到了便于储存、又一天内能做好的吃食,只想到了方便面和肉松。
说做就做。
苏巧颜先让苏刘氏和高稚雅撠面条,越细越好。
自己则烧火烀肉,烀得烂烂的,然后把肉捞出来,塞给了苏长茁:“四哥,把肉撕成一条一条的细肉丝,要细,绝不能两条肉丝粘在一起。”
苏长茁狐疑道:“这,也是练眼力的吗?”
苏巧颜目光闪烁了下,昨天,她抓劳工让苏长茁打蛋糕用的蛋液,当时的说辞是“练臂力”,苏长茁一直觉得胳膊打蛋液打得不一边粗。
苏巧颜笃定点头:“对,昨天练臂力,今天练眼力。明天,我教往米上雕花,练耐力,等你雕好一小箩筐的米,我就教你实战。”
苏长茁立即如打了鸡血似的接过满满一大盆子肉,开始慢工撕肉丝,只一会儿,便快撕成斗鸡眼了。
把撕肉丝的活分配出去了,巧颜开始做方便面料包。
可是,这个时代,各种调料还不全呢!怎么办?
苏巧颜在院里巡视了一圈,把目光落在了园子里长势还算喜人的小萝卜菜、香菜、小葱,最后又落在了孤零零的母鸡身上。
母鸡吓得一缩脖子,赶紧钻回到鸡窝里,“咯咯”做下蛋状。
苏巧颜忍俊不禁:“放心,不会杀你的。”
苏巧颜对苏胜道:“爹,你在村中帮我买回两只公鸡,如果谁家有去年没吃完的干蘑菇就更好了。”
苏胜放下水桶,放下了裤腿和袖腿,迈步就要出院。
苏巧颜忙从怀中掏出荷包递给苏胜道:“爹,给你钱!没钱你怎么买东西?”
苏胜憨直一笑,过去赊惯了,老忘了拿钱这事儿。
苏胜接过荷包走了,不一会儿,就拎回来两只家鸡。
最让巧颜惊喜的是,苏胜真的弄来了一小簸箕干蘑菇。
苏胜把鸡都收拾好后再交给巧颜,巧颜则又派给苏胜一个新任务:劈竹针。
把鸡肉脱骨剃下来,切成丁,放在水里煮熟了。
蘑菇也一样,泡开了,切成丁,放在小泥炉里烘干。
直到烤酥了,用勺子一按就成碎末了才拿出来,怼成碎末,再加入一些盐粉,满满一大碗的鸡精调料就做好了。
巧颜又摘了鲜菜叶,看得苏胜直心疼,但他知道闺女自然有闺女的道理,只是静静的看着,并没有阻拦。
巧颜把菜洗净切成碎,同样烘干了,倒在了鸡精料里。
万事俱备,只欠面饼了。
苏刘氏和高稚雅已经擀好了细面条,面条粗细大小都很匀称,这应该是发挥了两个女人最高水平了。
苏巧颜把竹针放在面板上,将面条搭在上面,用竹针插来插去的,像织毛衣一样。
苏刘氏一脸懵逼道:“颜颜,你,这是在用面条纺布吗?”
苏巧颜被娘亲的话差点笑岔气了。
本身手就笨,干脆把剩下的一半面饼交给了高稚雅:“大嫂,你女红好,你来纺面条吧!”
高稚雅:“……”
高稚雅按过竹针,手法可比巧颜强太多了,很快做出一方弯曲状面条的面饼。
把面饼放在了油锅里炸得酥脆,熟面饼就成了。
如法炮制,足足用了半袋子面粉,炸出一百个面饼来。
等做好了,三个女人都累瘫了,连先品尝的心情都没有,直接回房歇息去了。
晚上,等苏长茂和苏长苇回来,苏巧颜才起来,蓦然想起,肉松还没有做呢。
着急忙慌的又起锅,把苏长茁撕好的肉丝炒成丝絮状,加了调料,这才大功告成了。
晚上,直接煮了一大盆方便面尝鲜。
全家人都赞不绝口。
尤其是方便面的鲜鸡精料汤汁,被喝得那叫一个见底,撑得苏长茁这个吃货一个劲儿的抚肚子。
苏巧颜指着两样吃食:“三哥,这两样东西加上蛋糕,你明天一并带给云东家吧,告诉他,蛋糕要保存三天左右,剩下的方便面和肉松,这一个月的路程,就算他臭了、这两样吃食也不会臭。”
一家人听了忍不住哈哈大笑。
苏长苇好不容易憋住了笑意:“颜颜,我一定把你的话转达给云东家。”
吃完饭,家里又是一阵忙活,准备送其他东家的吃食。
不知道该高兴还是不高兴,吃食又加量了,四百多份……
白天本来就干了一天活儿,晚上和面、拌馅料,起早再烙熟,一家人,尤其是几个女人,眼圈明显发黑,脸色明显晦暗。
苏长苇也发现了,把吃食装上了车,喃喃道:“今天我少接一些,大家伙好好歇一天吧?”
苏刘氏一下子坐了起来:“不行,得接,接的越多,咱家钱挣得越多,就可以盖房子,就可以给长茂、长苇、长茁订亲,就可以给颜颜攒嫁妆,就可以让稚雅和长英的孩子进学堂,就可以……”
原来,苏刘氏的脑袋里竟然藏着这么多的愿望。
高稚雅也笃定的点了点头,声音嘶哑却铿锵有力道:“我没事,还没听说谁家媳妇干活累死的呢,我还吃得消。”
一生要强的苏家女人啊。
苏巧颜看着精疲力竭的娘和大嫂,对苏长苇道:“三哥,你接吧,多少都接,谁怕钱咬手啊,我一会儿和娘去找王奶奶和慧贤婶子,和她家商量商量,把和面、发面、烙饼胚的活儿发包给她们家,两张饼给一文钱,我琢磨着应该能成。”
苏家出材料出技术,王家出力,每天按三百张算的话,净剩下一百五十文钱,这在村里,绝对算得上高人一等的收入了。
苏长苇这才见了笑模样,要知道,不想当掌柜的伙计不是好东家。
苏长苇当了三年临安酒楼小伙计,心里也是装着大大的梦想的,梦想着有一天,当上大酒楼的大东家,把给他气受的林掌柜踩在地上,碾死蚂蚁一样碾啊碾!