晚上八点，在送走最后一桌客人，铺子也迎来了打烊时间。
到了这个点，街道上的行人也越来越少。
大周王朝自建国以来，便关闭了夜市，还规定了宵禁时间。
晚上九点以后，所有铺子和商贩，都必须要打烊，百姓们也必须回家带着。
九点开始，街道上便只有打更人和巡逻的士兵。
前厅的人在打扫卫生，后厨掌勺的三个大人，则用剩下的食材，做了几道菜出来。
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铺子打烊后，便是大家的晚饭时间了。看似吃饭的时间太晚，其实也还好。
铺子的所有工作人员，一天包吃三餐。
早上十点开始工作，前厅摆放好桌椅，帮忙去洗菜，后厨备好菜，就开始准备大家的早午饭。
也就是说，上午十点半吃第一餐；下午四点半，吃第二餐；晚上下班回家之前，再吃一顿，这便是一天三餐的时间了。
沈佳音翻了翻账本，打算等到活动结束，也就是明天晚上，再看这两天的收益如何。
她端起盛满汤的碗，笑道：“今天辛苦大家了，明天再忙一天，就会轻松多了。”
“是啊，明天再忙一天，以后再忙，也都能应付得了。”
吃完饭，沈佳音给大家布置了一个小作业，明天一早，各自来说说，第一天营业结束，都有哪些心得体会。
“好，那明天见咯，阿音拜拜~”宋桃挥着手笑道。
“明天见。”
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来了月事后，沈佳音便十分畏寒。在这六月天里，穿着长袖子的中衣，也觉得有些冷。
陈氏翻箱倒柜，拿出来一床薄被子，搭在沈佳音腰间。
夜里，沈佳音翻来覆去的，都觉得有些睡不着。
第二天一早，家里人便都去了铺子里。趁着家里没人，沈佳音把月事换下来，放在屋子里的树干晒。
贴身用的东西，最好还是要经过太阳暴晒，用着才放心。
……
第二天九点多，大家就都陆陆续续到铺子里了。
各自忙活完，沈佳宜就让众人坐在一张桌子上，说说各自的心得体会。
沈父率先举手：“昨天太忙了，没时间片鱼，那几条鱼也都是一早就杀好备着的，但是没有提前片鱼，也没有提前腌制，所以今天我们商量了一下，把鱼肉提前腌着了。”
沈佳音点头，“这是一个好主意，不过现在天气热，这会儿腌好的鱼肉，必须在下午闭店前，就都卖出去，不能放到晚上去了，不然就不够新鲜了。”
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“这件事你们做得很好，值得表扬。晚上留两三条鱼就够了，鱼一旦卖完，就告知收银台，我就把酸菜鱼的板子翻过去，告诉客人沽清了。”
其余人各自总结了一下关于自己昨天的表现，回去后发现了哪里做得不够好，有哪些地方可以改进。
宋桃苦恼的是，有时候客人催上菜催得很急，但是菜都是现做的，哪里会下了单立马就上菜了呢。
和有的客人认真沟通了，客人还是吵着嚷着脾气大得很，这让她觉得，有的客人挺难缠的。
“我懂你想表达的意思。”沈佳音冷静分析道：“客人来铺子里吃饭，最看中的，无非就三点。”
“客人第一眼进店看的，自然是整个铺子的布局。当然了，我们这是小铺子，也没有什么雅间，大家都是在大堂吃饭，所以只要铺子里看起来干净整洁便可。”
“第二，就是服务态度了。
“第三点，就到了品尝菜品的阶段，这一点至关重要，如果味道好，不管价格实惠还是有些小贵，都会吸引一大波回头客的。”
服务是贯穿整个用餐过程的，从把客人迎进来，到点菜，拿餐具，用餐，到客人离开铺子，都要笑脸相迎，态度好。
“遇到不好沟通的客人，你就告诉我，我来和客人沟通，不要和客人起冲突，一定要注意自身的安全。”
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“好，我记住了。”
早上，沈父熬了一锅粥，还弄了几个凉拌菜。
沈佳音没胃口，就还是吃了一碗滑肉汤。
很快就到了中午的饭点，经过昨天的配合，今天大家的动作就更利落了。
“客官，你们的滑肉汤来咯。”宋桃笑着说道。
她把手里端着的滑肉汤，放在桌子上，正欲离去，不曾想这桌的一个客人，却突然把筷子重重拍在桌子上。
“你们这是怎么做生意的？这汤是给人吃的吗？”
男子的大声呵斥，引来了许多人的旁观。
宋桃一头雾水，顺着客人的视线看去，脸色一变。
只见她刚端来的酸菜滑肉汤碗里，竟然有一只绿色的青虫，正漂浮在汤上。
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“怎么会这样。”宋桃第一次遇到这种事，一下就慌了。
她刚刚端来的时候，也没看见有虫子啊！
“你问我，我问谁？”男子冷笑一声，随后他站起来，大声道：“这汤里有虫，大家伙快别吃了！”
铺子不大，男子的话音很快就落在所有客人的耳朵里。
有些客人正打算吃饭，闻言愣住了：“什么，有虫？”
也有好事者不信邪，凑到说话的男子桌边去看，这一看可不得了，惊呼一声：“我去，是真的，他那碗汤里好大一只青菜虫。”
正在吃饭的客人，只觉得胃里一阵翻江倒海，把嘴里的食物都吐了个干净。吐完下意识想去盛点汤来漱口，又突然想到这菜里不干净。
胃里犯恶心，漱口又不成，一时间，这些客人只觉得整个人都不好了。
“我就说怎么有这么好的事，说什么消费满两百文，就送一碗汤呢，原来这汤是腌臜货。”
“这汤……莫不是用的什么病死的老母猪肉做的吧？”
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听得这些话，男子不动声色勾了勾唇。
他冷眼看着一旁站着的宋桃，讥诮道：“你是根木头吗？还杵在这里做什么，赶紧去把铺子的掌柜喊来，今天必须要给我们一个说法。”
与他同桌的两个男子也附和道：“对，赶紧去把你们掌柜的找来，今天若是不给我个说法，我就砸了这个破店。”
“要说法，要说法！”
“这种黑心的店，就不该存在！”