“怎么弄?”何炯目光灼灼的看着水桶里还活着的四尾雅鱼。
“这个,我先想想……”
黄垒摸着下巴开始思索了起来,似乎并不太确定要怎么处理。
“黄老师,你不是不会做雅鱼吧?”
脸色狂变瞬间有些惨白,何炯指着桶里的鱼到。
“咳咳,什么叫做不会做,我这是在思考,思考该怎样做才能够最大化的保持雅鱼的原汁原味。”
“额,那你思考好了没有?这都半个多时过去了!”
“那你再让我想想呗,我这还纠结着到底该做那样?”
“别纠结了,你再纠结下去马上就要黑了!”
“行,我弄就是了!”
看着黄垒开始处理雅鱼,何炯嘴角闪过一丝笑意,转身直接退出了厨房,留下了黄垒一人慢慢弄。
“何老师,怎么样了?黄老师想好了该怎么处理雅鱼了吗?”
看着走出来满脸笑意的何炯,边上的彭彭偷偷看了眼厨房里面才过来到。
“想好了,晚上有好吃的了,等着就是了,要是没事做你就带几个姐姐去挖点竹笋回来。”
没好气的看了眼这家伙,要不是他黄垒也不会把自己给杠在哪里了。
“好咧,何老师,马上就去,不过,我还是想不明白,黄老师干嘛不要昊哥来处理啊?”
“哼哼,谁让你一下车就你昊哥做饭怎么好吃,还一个劲的夸你昊哥,这下好了吧,你黄老师现在杠在哪里,非要自己琢磨几道美味出来!”
“可我那也不是故意的啊,我错了,我以后再也不了!”
“行了,去忙你的去,别在我面前瞎转悠了,看着就烦!”
溜了溜了,继续待下去就真的惹人嫌了。
诶,只是听人过女人有更年期的,可这男人怎么也有呢?
感觉这男人要是来了更年期,那就更加不能惹了,真是蓝瘦香菇……
“我就不信了,没了秦昊这子我黄垒这些年厨艺就白练了?等着吧,今就让你们知道来自专业厨师二十年的老黄料理。”
默默的给自己加个油打个气,黄垒开始工作了,那个专心的样子就连边上负责拍摄的工作人员都不敢多喘两口气,怕打扰到了大厨发挥。
去鳞,剖腹清洗内脏,两面剞刀。
姜葱蒜备好,
油盐,
料酒,
胡椒粉,
腌渍,等待十分钟够入味。
将处理好聊雅鱼放到盘子里面,放进佐料火腿片,口蘑,姜葱蒜以及金钩玉兰丝!
“搞定,接下来就是慢火清蒸三十分钟,我就不信了,我这花费了数十年功力做的清蒸雅鱼会差到哪里去。”
看着眼前精致的雅鱼,黄垒眼里闪过一丝得意的神色,这道菜他这前期准备工作可是超常发挥了。
“炯炯,进来帮我看一下火候,我去处理其他的鱼。”
“行,马上来,这么快就已经做好了?”
“那是,怎么我这也不能总是输给秦昊这子啊,虽然输给他不丢人,但这总的来,能不输谁想输了?”
“哈哈,行,今你这肯定赢,看着这雅鱼就有食欲!”
搬到火灶上面,点火慢火清蒸雅鱼,可以完美的确保鱼的鲜味不会流失太多。
“对了,秦昊那家伙呢?回来就没看到人影了,这是又跑哪里去了?”
“他?不太清楚,是去后面看看,人钻进林子里面就不见了,拍摄的工作人员都被他给甩了。”
“后面,那不就是山吗?哪里还有啥好看的,不会跑出去就是为了爬一下山不成?”
“不知道,管他呢,以他的本领估计也没啥能够山他的,我们还是管好自己就行了。”
慢火清蒸雅鱼,锅里的清香味满满的溢出来密布在整个厨房里面,那香味何炯直接就陶醉了。
几个工作人员挨个趴在窗台边缘偷摸的往里面看,不时的还露出一副迷醉的样子。
“太香了,太香了,有点受不了了,老黄,你这是炖汤还是清蒸鱼啊?怎么这味道这么香?口水都要出来了。”
“怎么样?不比秦昊那子差吧?我这清蒸雅鱼绝对是发挥了我百分之两百的水平,绝对赢了。”
黄垒看着眼前的一幕,心里都要乐开花了,要知道平时有人扒窗看做饭这个待遇,可是只有秦昊一个人能够享有,现在他这个也可以了,怎么这进步也是忒大的吧?
外面走进来的秦昊越过窗台往里面看去,闻着味道却是不差,“哟,敢情我这刚回来就听到有人我的坏话,真是太过分了啊!”
“咳咳,谁你坏话了?我这是实事求是,你自己摸着良心话,我这清蒸雅鱼不输你的吧?”
脸上微微闪过一丝红润,强压住心底里的尴尬,一脸傲然的看着秦昊,就让他自己来打分好了。
“不错,半成品就有这个味道,最后一道工序不错,这道菜起码也是二星级主厨的功力了。
老黄,你要是继续保持这个状态,我就让米其林的人过来给你评估厨师专业水准怎么样?”
“嗯,不怎么样,没意思,一点劲都没有,到时候再吧!”
傲娇如老黄,故作深沉的看了眼秦昊,转身继续处理他的另外一道菜肴去了。
“昊,你去后山干嘛?还把工作人员都给甩了,想干嘛呢你?”
看管着第一道菜火候的何炯看了眼秦昊,这家伙自己跑出去也不知道一句,让人在这里给他瞎担心。
“没干嘛,就是上去弄零食材,老黄,东西送你了,这可是好东西来的,别浪费了!”
确实是没有干嘛,就是上山摘了一点竹荪而已,这玩意可是个稀罕物来的,山里就是有那也属于少见的玩意。
“竹荪?行啊,我就缺这玩意,刚才找老王想要买点都没有,没想到你上山一趟就给我弄回来了。”
欢喜的接过秦昊递来的竹荪,黄垒轻轻的把包裹着竹荪的纸巾拿掉,然后辨认了一下高兴了起来。
“哟,还是长裙竹荪,这上面是不是有窝?数量多不?多的话下次再去弄点,这玩意营养价值高,吃起来补的很。
要是有多的我自己上去摘掉,到时候带回去给我家老人孩子补补营养!”
“还补营养?多多那丫头都快被你喂成胖猪了,你再继续给她进补,那就真的要虚不受补了。”
“你才胖猪呢,我跟你讲,这话要是让多多听了,你就准备下次多多给你报复回来。”
声笑骂了几句,有这么好的食材他也不想多了,继续忙活自己的下一道菜肴。
“真舍不得啊,菌中皇后的美称可不是白来的,感觉做给他们吃我是不是亏了啊?”
“嘿,客人就算了,怎么做给我吃还亏了?”
“那不是……哈哈哈哈……”