火生起来了,万氏把猪脚下到锅里,洗一小把蒜苗,打个结,放在里头,倒水蔓延过猪脚许多,盖上锅盖。
秦容把腰花切成麦穗状,加了姜丝,蒜段,干辣椒,炒得辣香四溢。
裴辰州回去后,又挑了半天的石头,到一天的工事楼下帷幕,就赶紧带着吴氏和李嘉过来了,他们也是想到,秦容这边很可能需要帮助。
然后,劈柴的劈柴,看火的看火,炒菜这种事情,两个爷们不精通,也只有做做这些,万氏和秦容说什么也不让吴氏搭手,毕竟她的身体还在恢复呢。
“州伢子,辛苦你跑一趟,去营地把陆副将请下来。”秦容说。
裴辰州正看着秦容熟练地掌勺,出自容丫头的手的菜,那一道不是堪比大厨,那香味,勾搭他的馋虫蠢蠢欲动。
“行,我马上去。”裴辰州起身,迈着长腿去了。
营地上,已经建起了一个高高的眺望塔,还建造了上百个连绵的平屋,再加上搭的帐篷,到时候驻守这里的官兵,应该不会少。
再过几天,这里的一切都要竣工,村里汉子为期两个月的工事,也随之结束。
陆副将已经住进那个最大的平屋,他坐在一张桌案前,桌案上放着一卷军册子,士兵把烤得黑乎乎的烤鱼端进来,端盘上,还有一大碗米饭,一小壶酒,一盘炒青菜,“陆副将,该吃饭了。”
“咋烤得这么黑,叫老子怎么吃得下去?”陆副看一眼吃的就没胃口,一拍桌面,不但卖相难看,闻着也没有半点香味。
那士兵吓得变了脸色,“陆副将饶命啊,小人已经尽最大努力做菜了。”
“滚出去,你最好的水平是喂猪。”陆副将摇头,一脸苦闷地夹起鱼,正要往嘴里送,裴辰州进来了。
看一眼桌上的菜,嘴角抽了一下,还没有他做的好呢。
“裴兄弟,你来了。”陆副将看到裴辰州,向他招手,“过来陪哥喝一盅酒,菜不怎么样,将就着吧,哎,你们,给我取两个杯子来。”
“陆副将,容丫头今天做饭招待大家,让我上来帮你请下去呢。”裴辰州说。
“什么,容丫头做的饭,还请我了?”陆副将果断把鱼肉重新放到盘子里,豁然起身来,“那还等什么,走走走。”
搭着裴辰州的肩头,一起出了屋子,想到那丫头做的菜的味道,心情一下子变得很美好。
裴辰州哭笑不得,“陆副将,看来,你还是需要一个贤内助,给你做点好吃的。”
“咳,我已经扑在军务上,哪里有心思想其他。”陆常摇头,不过脑海中却掠过万氏那张柔美又带点英气的脸。
等到了,秦容和万氏已经做好了七八道菜,袅袅的香味从伙房里飘出来,不同食材的香,混杂在一起,让人口水忍不住地流,大猪锅边缘冒出来的白雾,一闻就是猪脚香,陆常眼睛都直了,墙角还放着一坛大约四五斤的酒,陆常鼻子尖,一下子就闻出来是上好的米酒。
在乡村,真是少见的丰盛,今晚可以大吃一顿了。
“陆副将,多谢捧场啊。”秦容笑笑。
“你这丫头,这么客气做什么。”陆常一挥手,“你们惦记着我,我高兴都来不及。”
说着,看了万氏一眼。
万氏正在做葱花鸡蛋薄饼,手上一刻也没闲着,低着头专注的样子,虽然很安静,却让陆常的心莫名一跳。
饭烧熟了,秦容把饭锅端下来,换上了另一口锅,开始做老鸭汤。
先把鸭肉斩成块,放锅里焯水撇去浮沫,同时下料酒去腥,然后打出来,用清水洗干净,沥干水分,重新倒回锅里,微微炒出油,加入生抽白糖炒制均匀,等香味析出来了,又放入水,姜片,红枣,古代没有啤酒,就倒了一点米酒,加盐,最后用锅盖盖住。
没有电压锅,也只有慢炖久一点了。
秦容做的菜,还差一道黄焖鸡,其他的都交给万氏,万氏的厨艺虽然比她逊色一点,但也是极好的,至少和一般酒楼的大厨差不多。
鸡肉和鸭肉都是卖家处理好的,只用剁,秦容拿起鸡肉,正要下刀,裴辰州接了过来,“容丫头,我来吧。”
他一个八尺男儿,在灶前管火,要多憋闷有憋闷。
“嗯,砍成这么大。”秦容先给他示范,黄焖鸡太小块了不好。
“好。”裴辰州按照她的要求,把鸡肉剁成块,秦容去准备配料。
裴辰州手脚麻利,手劲很大,很快就把鸡肉剁好了,快快均匀,只留了两个腿。
“把腿也剁了吧。”秦容说。
“容丫头,鸡腿你和婶子吃。”裴辰州希望秦容吃鸡腿,再说她和万氏,是东家。
秦容摇头,这么多的人,她和万氏怎么好单独把鸡腿夹到自己的碗里?鸭腿她都砍成了小块。
“听话。”
这两个字才说出来,自己都愣了一下,咋她对裴辰州说话,带上了一点命令的意味呢,就好像……咳咳,意外,是意外。
裴辰州也怔了怔,随即,心头美滋滋的,利落地,把鸡腿剁成块,他倒是希望,以后容丫头经常对自己说这两个字呢。
秦容把鸡肉焯水去腥了,沥干,锅里放油熬冰糖,把鸡块放进去,快速翻炒裹上糖色,接着放生姜片,干辣椒炒几下,下料酒,生抽,倒水没过鸡块,煮开了放胡椒粉,再翻炒一会儿,盖上锅盖焖煮,不时揭开锅盖炒动。
香味伴随着白烟,充斥了整间伙房,和三脚架上铁锅里的老鸭汤香味混合在一起,陆常吸溜着鼻子进来了,“啥,这么香,要香死人了,还要不要人活。”
引得大家都哄笑了起来。
等水快要收干了,秦容倒入青红椒和葱段,翻炒几下子打起来,热腾腾的浓香,飘到院子里,飘到附近各户人家。
秦旺福,秦旺喜和秦旺禄都趴在上方的院子里,口水源源不断地从嘴角边留下来。
秦柳,秦欢则是一脸愁容,小娃儿还有一点天真的想法,她们完全知道,下面的美味,自己根本就吃不到。
该死的秦容,做这么多好吃的,又不分给她们吃,真是老秦家养的白眼狼。
就算秦旺天和秦旺地每人提了几条鱼上来,也不能让她们的心情好一点,跟猪脚鸡肉鸭肉比起来,一道鱼肉算得了什么?
“看什么,别看了,也不知道丢脸。”陈氏一巴掌拍在秦旺福的屁股上。
“娘,我要吃好吃的,我要吃香香的肉。”秦旺福眼泪汪汪。
“家里有五花肉,有鱼肉,你还怕吃不到肉?”陈氏闻着下面的香味,心里把秦容诅咒了千万遍,死丫头,咋把菜做得这么香?
“老秦家人做的菜不好吃,扫把星做的才好吃。”童言无忌,秦旺福可是说什么都不管。
陈氏怒不可遏,抄起一把扫把,扫把还没落下去呢,腹部突然一阵剧痛,她捂着倒在地上,哎哟哎哟地叫着,一张脸,由白转青,再由青转白。
“鬼喊辣叫的,要死啦?”冯氏沉着脸出来,下面的香味到处飘,老秦家人谁的心情都不好。
因为可以吃鱼带来的喜悦和激动,现在已经不剩多少了,谁家吃不起?关键是有秦容做的好吃吗?
“娘,我的肚子好痛啊,不知道咋回事,要痛死了?”陈氏痛得眼泪都出来了,倒在地上就是起不来。
“老四,还不来管管你家的媳妇。”冯氏看一眼下面,院子里,摆上了桌子,老鸭汤,黄焖鸡,麻婆豆腐,爆炒腰花,爆炒猪肚,鸡蛋葱花薄饼,干锅土豆,炸排骨……一共十几道菜,就算是过年,老秦家也远远比不上啊。
她的脸色更加不好看,转身进了屋子。
秦伍实出来了,看到陈氏捂着肚子打滚,一脚踹在她的身上,“死婆娘,还不给我滚起来,就要吃饭了,你这一副逼样,要让老秦家人都没胃口?”