中国人极其重视祭祖，一方面是为了尽孝道，表明自己不忘祖先；另一方面是为了祈求得到祖先的保佑。
凡是重视的事，基本上都特别讲究，那么，祭祖都有哪些讲究呢？
首先要占卜吉日。选定好日子后，再立“尸”。所谓“尸”，就是代替祖先受祭的活人。据《礼记·曾子问》记载：“祭成丧者必有尸，尸必以孙。孙幼，则使人抱之。无孙，则取于同姓可也。”意思是说，祭祀成年的死者，一定要有尸，而且尸必须由孙子充当。孙子年幼，就让人抱着受祭。没有孙子，就从同姓的孙子辈中挑选一个充当尸。此外，尸必须与受祭者的性别相同，男尸也必须与受祭者同姓，女尸必须与受祭者异姓。
等到祭日那天，家族里的成员一大早便会聚集在祖庙前，并在祖庙前摆放好食器、酒器以及祭祀所用的牲畜等祭品。
给祖先祭祀所用的祭品都被赋予了美好的称号，如祭祀的牛被称为“一元大武”，猪被称为“刚鬣”，羊被称为“柔毛”、鸡称为“翰音”，狗被称为“羹献”。
祭祀开始时，由祭主带人将祭品带进祖庙，然后迎尸，并向尸行拜礼，请尸坐下。尸回拜，但不说话。然后，祭主劝尸享用谷类、肉类等祭品，尸吃过之后，还要向尸献酒。尸喝完酒，再回敬祭主。此时，祭祖基本上已经完成了。
接下来，家族的人开始吃尸吃剩的食物，象征着将会得到祖先的保佑。