1942年的中原逃难浪潮将万家裹至了九江。流民日转千街，万朝和不卑不亢，从不说“可怜可怜咱”，要饭专觅知音，要是给少了还不要，理直气壮质问：“你是不是出门人？”
小孩儿倒把大人箍住了，施舍者闹了个红脸，赶紧添个馍馍将小老乡打发去。万朝和少时像一只营养不良的野猴子，真正是三根筋挑着一个头。以前饿怕了的人不会放过任何可以松开裤带当老饕的机会。万朝和一双平脚板，肛门有着内外痔，十八岁已经是两个孩子的爹了，每年征兵本来没他什么事，万朝和却总是抢先报名——先说军检验上不验先放一边，白面馍红烧肉总得管够。“保家卫国，人人有责。”
任他是谁，不能也不敢给爱国青年泼冷水！验了n次兵，万朝和都和区武装部上上下下混得脸熟了，再见热血青年，努努嘴，前面程序一概免了，直接拿上备好的大老碗直奔后边儿灶房。祖国大建设时期到处招人，一拨大龄年轻人都进了工厂。万朝和贪图油水大，去了肉食店，天天白刀子进红刀子出，很快杀出了门道，只需一刀便断了肥猪的命，血也放的干净，做货利索不拖沓，常常有附近单位和村民慕名请万师傅去掌刀。九江镇头，经常看见万屠夫喝的醉醺醺，腆着水桶肚，露出酒盅般大小的肚脐眼，左手拎着犒赏的猪下水，右手提着雪亮的杀猪刀，笑眯眯地朝家走。身躯随着油大渐渐膨胀，万朝和秃脑门明晃晃，亮的朝外渗油，后脑勺一堆赘肉鼓得像蒸馍一般，脖子脑袋一样粗，腰身赛过了大木桶。那会儿卖肉的社会地位最低。万朝和却不以为然，说道民以食为天。三天不杀猪，天下大乱。不管什么样的任务，他也还是离不开红烧肉。饥饿岁月，商业饮食业优越性凸显，姑娘择偶标准随之转变——“不找老师不找金，要钱就找火头军”；“金刀银刀手术刀，不如一把割肉刀”。万家靠山吃山，靠水吃水，买回一堆内部处理的肉皮棒子骨，偶尔还有猪下水，日子比寻常百姓滋润万分。万朝和不禁佩服自己的高瞻远瞩，庆幸当初的选择，越发的自珍自重，走在街上，一张肥脸板的平平的，见人轻易不搭理。搭理全都是麻烦，什么叫身份？有人求你就是有身份。万朝和是有身份的人，珍惜手中的权力，爱惜吃饭家什，什么剔骨尖刀，剁骨砍刀，杀猪屠刀都磨得雪亮，家里墙上挂成一排。初去万家的客人都吓一跳，以为误闯卖人肉包子的黑店。万朝和在革命街肉食店掌刀，四里长街的居民只要吃肉都出自于万师傅手，这么一看万师傅想不牛逼都难。每日朦胧曙光里早早排起了长队，万朝和六点半准时就卸下了门板，将肉案摆在门口开始卖肉，多年练就的手活极其的熟练，要一斤不割九两。那会儿城市居民按人头每月凭着票供应食用油和肉，顾客脸上都露出巴结的笑容。万师傅视而不见，神色严峻，不徇私情。都想饶刀肥肉，剩下瘦肉，血脖，裹脑给谁？买肉队伍太长，后来有人想加塞，前看不容，吵着吵着打了起来，你一拳我一脚，越打越凶。顾客在肉店门口斗殴已经司空见惯，怕误中了双峰贯耳和连环鸳鸯脚，买肉长队忽左忽右，像条癫狂长龙不停地摆来摆去，这是什么地方？这是肉店！肉店门口都敢打架，还想不想吃肉？有没有上下尊卑？眼里还有没有我这个卖肉的？“啪！”
万师傅将刀拍在肉案上，怒吼：“不卖了！打！使劲打！啥时候打够了啥时候再卖！”
说完，拉过凳子气呼呼的坐下抽烟。见卖肉的动了气，大家围上相劝，都骂打架的不是玩意儿，竟敢惹万师傅生气！万师傅是谁？万师傅是为大家解馋的人，是清汤寡水日子里嘴里淡出个鸟时带来幸福一口的人。我们爱戴万师傅还来不及，怎么敢惹他老人家生气？听明白人这么一说，打架的醒悟过来，赶紧像金师傅陈恳的道歉。见大家对卖肉的重要性都有充分认识，万师傅消了气，从凳子上站起，威严地咳嗽几声，外面一片肃穆。万师傅满意了，又开始庄严的割肉。