御窑之中的钧窑，也就是官钧窑，是宋徽宗年间继汝窑之后，建立的第二座官窑，专业烧制各种皇室用瓷。 特别提示，钧窑瓷主要是供北宋末年“花石纲“之需，以花盆最为出色。 花石纲是怎么回事，现代人很多都应该知道，因为水浒传的宣传。 能够跟奇石什么的相提并论，这种人工烧制出来的瓷器，其精美程度就可想而知。 这就是钧窑，五大名窑任何一个，都名不虚传。 而再就是哥窑，哥窑是宋代南方五大名窑之一，确切窑场到今尚没有发现。 据历史传说为章生一、章生二兄弟在两浙路处州、龙泉县各建一窑。 哥哥建的窑称为“哥窑“，弟弟建的窑称为“弟窑“，也称章窑、龙泉窑。 有的专家认为传世的宫藏哥窑瓷，实际上是南宋时修内司官窑烧制的。 哥窑的主要特征是：釉面有大大小小不规则的开裂纹片，俗称“开片“或“文武片“。 细小如鱼子的叫“鱼子纹“，开片呈弧形的叫“蟹爪纹“，开片大小相同的叫“百圾碎“。 小纹片的纹理呈金黄色，大纹片的纹理呈铁黑色，故有“金丝铁线“之说。 其中仿北宋官窑的瓷器为黑胎，也具有“紫口铁足“。 哥窑瓷胎体有厚有薄，釉色主要有粉青、月白、米黄数种，釉面光泽如肤之微汗，是为上品。 器形以洗、炉、盘、碗为多。 这就是北宋五大名窑之四，最后一个就是官窑。 官窑是宋徽宗政和年间在京师汴梁建造的，窑址到今没有发现。 官窑主要烧制青瓷，大观年间，釉色以月色、粉青、大绿三种颜色最为流行。 官瓷胎体较厚，天青色釉略带粉红颜色，釉面开大纹片。 这是因胎、釉受热后膨胀系数不同产生的效果。 瓷器足部无釉，烧成后是铁黑色，口部釉薄，微显胎骨，即通常所说的“紫口铁足“。 这是北宋官窑瓷器的典型特征，北宋官窑瓷器传世很少，因此十分珍稀名贵。 据史籍记载，宋代官窑有三处。 宋代的官窑窑址有南北之分，即北宋的汴京官窑和南宋的修内司官窑与郊坛下官窑。 北宋汴京官窑，随着北宋王朝的灭亡而终结。 而宋室南迁后，又在杭市另立了新窑。 此为汴京官窑的继续，史称“南宋官窑”。 有关南宋官窑的最早文献，见于南宋叶寘《坦斋笔衡》中的记载。 “中兴渡江，有邵成章提举后苑，号邵局，袭故京遗制，置窑于修内司，造青器，名内窑。澄泥为范，极其精致，油色莹彻，为世所珍。后郊坛下别立新窑，比旧窑大不侔矣。馀如乌泥窑、余杭窑、续窑皆非官窑比，若谓旧越窑，不复见矣。”
文中明确指出修内司官窑也称“内窑’，带有内廷及大内的用意。 同时也指出了修内司官窑，是仿汴京官窑形制特征所烧制。 这座窑口以澄泥做范，制作极其精致，其因釉质晶莹透彻而受世人珍视。 文献中所记载的三处宋代官窑，一处在北宋时期的汴京，其窑址至今尚未发现。 由于传世官窑器的釉色、器型等与汝窑相仿，因此有学者认为汝窑即是北宋时期的官窑。 另外二处在南宋时期的杭市，其一是修内司官窑。 有关其烧造地点的记载，最早见于明代高濂《遵生八笺》一书。 “官窑在杭州凤凰山下，其土紫故足色若铁，时云紫口铁足……” 然而，此修内司官窑遗址究竟位在何处？至今却也是无迹可寻。 有学者认为修内司官窑，和五大名窑之一的哥窑是同一座窑。 因为两者在釉色、开片、紫口铁足等特征上极为相近。 又因为两者的窑址，至今都下落不明，因此有观点认为两者实为一窑。 但是这仅为猜测，未有定论。 其二，则是在郊坛下。 叶寘在《坦斋笔衡》一书中提到的“后郊坛下别立新窑”。 这指的是南宋设立的第二座官窑，也即修内司官窑之后在郊坛下别立的新窑。 其窑址于20世纪初期，即已被发现，位于今天的杭市南郊乌龟山一带。 且郊坛官窑中的遗物特征，与文献所记有很多吻合之处。 当然，这里说的特征，主要就是紫口铁足。 要仿宋代官窑，就必然要知道紫口铁足是怎么回事，是怎么烧制成的。 明人高濂在《遵生八笺》，也有记载。 “官窑在杭州凤凰山下，其土紫故足色若铁，时云紫口铁足，乃器上仰，泑水流下比周身较浅，故口露紫痕，此何足贵，惟尚铁足，以他处之土咸不及此也。”
意思是说官窑在杭市凤凰山下，因为此地土质富含铁元素，而使土色呈暗红（紫）色（即紫金土）。 由于烧瓷所用的胎土颜色较深，致使无釉的底足露出了胎色（铁黑色），故曰“铁足”。 另外，由于口沿挂釉稀薄，而未能完美遮盖口沿处的胎色，从而露出了胎土的深色，故被称为“紫口”。 据测试，南宋官窑青瓷胎中氧化铁的含量，高达3.5%-6.7%。 这便是“紫口铁足”特征，形成的根本原因。 紫口铁足是官窑的一大特征，但并不意味着每一件官窑器物都必定有此特征，也有一些官窑瓷有铁足而无紫口。 所以，还需要看开片纹饰。 官窑瓷表面开片的原理，在此不再赘述，之前在汝窑和哥窑中陈文哲已经仿的很好。 简单说，开片是由于釉与胎的收缩率不一致，而在焙烧后冷却时所形成的一种釉裂胎不裂的现象。 它本是烧造工艺的一种缺陷，但古代工匠巧妙地利用其错落有致、生动自然的画面效果，形成了一种妙趣天成的纹饰装饰。 《遵生八笺》中，就有关于开片的论述。 “纹取冰裂鳝血为上，梅花片墨纹次之，细碎纹纹之下也。”
意指开片纹分上、中、下三等，以冰裂鳝血纹为上，梅花片墨纹居中，细碎纹为下等。 而实际上，不管哪种开片纹饰，在今天来看都属于宝中之宝了。 最后就是官窑的釉色，这也是最主要的特征之一。 因为不管是紫口铁足还是开片纹饰，都是附着在瓷器表面的釉面上的。