第三，试喝。试喝是选购茶叶最重要的部分了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和、不刺激，因此味道较甘醇。各位来宾，下面要不要给你们讲讲云南普洱茶的鉴赏？你们有时间听吗？”
“当然有时间听啊！免费听你讲课，何乐而不为呢？”
“听羽经理讲课是一种享受哦，在坐的好多是从全国各地赶来批发茶叶的商人，当然要洗耳恭听喽。”
“那就好。下面我给你们点拨一下。云南普洱茶主要是通过观察普洱茶的外形、汤色、香气、口感、叶底、包装等来进行鉴赏。云南普洱散茶的鉴赏是看外观、看汤色、闻气味、品滋味、看叶底。看外观：首先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露。看汤色：主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具‘金圈’，汤上面看起来有油珠形的膜。闻气味：主要采取热嗅和冷嗅，热嗅看香气的纯异，冷嗅看香气的持久性；优质的热嗅陈香显著浓郁，且纯正，‘气感’较强，冷嗅陈香悠长，是一种甘爽的味道。品滋味：主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津。看叶底：主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化。”
台下有人见羽经理停下来喝茶，急忙追问道：“羽梦亭女士，请问你喝的茶跟端给我们喝的茶一个样吗？你说是新茶还是陈茶呢？你自己觉得味道如何？”
羽梦亭放下茶杯说：“当然是我公司的新茶呀，你还未喝过一杯吗，我这已经是第三杯了。请你端起茶杯尽情地品尝我公司的新茶，到底是个什么滋味，认真回味一下我刚才的讲课内容，就不难想到都已晾在课堂上了。”
突然，台下有人举手问道：“羽经理，我们想批发云南普洱紧压茶，请问如何去挑选呢？我们是门外汉，可否指点门道喔。”
羽梦亭微笑道：“我公司里就有云南普洱紧压茶，你们若是感兴趣，不妨去仓库挑选一下。至于怎么鉴赏，我刚才讲过了，大同小异，也是看包装、看外观、看汤色、闻气味、品滋味、看叶底。看包装：云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料，如内包装用棉纸，外包装用笋叶、竹篮，捆扎用麻绳、篾丝，而且也为广大普洱茶嗜好者们所接受、认同。查验包装材料是否清洁无异味，包装是否紧实、端正、牢固，外形包装的大小是否与茶身密切贴合，是否松动；棉纸是否为纯棉质，字迹是否清晰等。另外，其它创新包装形式、精美小包装等也要细致查验。看外观：主要看匀整度、松紧度、色泽、嫩度、匀净度等，看形态是否端正，棱角是否整齐，条索是否清晰，有无起层落面。”
羽梦亭突然听见门外似曾熟悉的干咳声，急忙停下来细听，瞥见台下有人提问，又急忙讲解道：“看汤色：主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱紧压茶，泡出的茶汤汤色明亮。闻气味、品滋味、看叶底，与普洱散茶基本相同，不再重复讲解。另外，鉴别云南普洱紧压茶质量还要注意是否内外品质如一，是不是那种好茶在外，茶渣在内的‘盖面茶’或‘撒面茶’。此外，在判定普洱茶的年份方面，五年以上陈茶在市面上已经不多，凭感官判断并不容易，消费者在购买时应多注意。综合以上几点，可以作为判断年份的主要依据。如一般陈期五到十年的甘醇气味较重，汤色清亮，口感好；一到一年的则气味平平，略带有生味、水味或青味。好嘞，我的课暂时讲到这里，接下去请你们去茶叶储藏室选购普洱茶，意下如何啊？”
“可以，请羽经理带路。”
“各位工作人员别走开，门外还有客人在候着，你们务必接待好，我领各位老板去挑选普洱茶。”
“好的，请羽经理放心哉。”
羽梦亭领着十来位商人出来，林珍宝心不在焉地窥视了一眼，倏忽惊得魂飞魄散，两眼瞪得直愣愣的发呆。目迎她出来，傻傻地想，怪不得声音这么像，原来是魂萦梦牵的心上人，摇身一变，成了茶叶女神喽。林珍宝转身面墙而立佯装赏壁画，眼角瞥视陈玉琰离开。而陈玉琰根本不知他的存在，兀自领着一班人直奔茶叶储藏室。刚步入天井便迎面撞上了赵波浩董事长。“羽经理，你带一班客商去挑选茶叶，里面还有几位从南方过来的客人，怎么不一同领过去呀？”
“什么，我不知道矣！赵董事长。”
“他们一行有五位，是过来扶贫结对的，扶贫帮困结束后，今天特地慕名前来购买普洱茶，随后即回南方，你不接待一下嘛？亲不亲故乡人唉。”
“哎，赵董事长，我已经答应老客商，亲自领着他们去挑选普洱茶的，怎可食言呢？故乡来的顾客，烦劳您先接待一下，行吗？”
“行，你陪他们去仓库，我去接待好嘞。”
赵波浩长得一表人才，身材魁梧，遗憾的是右腿残疾，大腿膝盖下面已截锯，拄着拐杖跨进第一迎宾室，见五位客人都没有落坐，睁大眼睛诧异地问：“各位南方来的慈善大师，因何不坐下品茶啊？我是本公司的董事长赵波浩。首先，我代表勐海的春蕾女童，贫困学生对你们的爱心表示由衷的感谢！其次，请你们先坐一会儿，静下心来慢慢品尝我公司上乘的兰香普洱茶。晚上，我和羽经理请你们去附近的酒店用餐，权当为你们饯行。肯赏脸吗？”