任家镇临江楼餐饮盈利计算： 矿场送餐部分，3000份盒饭，按照最低标准0.1元套餐，月盈利=3000×0.1×30=9000元。 加上经营的早餐店，按照早餐4铜元每人计算，整个码头除开矿工3000人，另计1000人流量销售，4000×4×30÷100=4800元。 其次是临江楼主体营业： 假设每天有两百位客人，来到临江楼这种地方吃饭，一般都是中产阶级，消费水准按照每人0.4元计算，200×0.4×30=2400元。 另外就是经商的豪客，假设每天五十人，按照人均1元计算，50×1×30=1500元。 以及开在其他地方的大排档和普通饭店，这里就合计1000元。 共计营收额≈18700元。 饮食消费参考《银元时代生活史》记载： 上海一顿两枚鸡子（鸡蛋），一块油饼的早餐，需要四枚铜圆。 饭馆叫一盘葱烧大排，几样素菜，两碗米饭，两个人吃顿比较好的，需要花费八角小洋。 中产：饭店消费≈0.4元/每人 两个人吃饭，在北平一块银元能吃顿涮羊肉。 富人：饭店消费≈1银元/每人 换算：1银元=100铜元 普通人： 早餐4铜元， 午餐估算为10铜元=0.1元。