一道有些清脆的声音响起。 赵觉左手里那原本完整的土豆，在赵觉手中菜刀的用力之下，竟然被剜掉了一块。 不同于平时菜刀切出来的平整土豆，那被菜刀剜掉的土豆，切面反而呈现出一种极其圆滑的弯曲弧度。 因为这土豆的断面是被赵觉用菜刀的力自然分开的，所以几乎看不出任何明显的切痕，十分圆润、自然。 “大家看好了吗？这就是夲土豆。这样用菜刀夲出来的土豆会更加的入味，而且口感也比那种切出来的土豆味道更好。”
“在我们东北，凡是需要去切块的土豆，都是用这样的手法夲出来。”
直播间的网友们，开始还以为主播会表演一个什么极其高深的刀法，可是万万没有想到，这么短的时间过去，赵觉就已经演示好大家所期待的‘夲’刀法。 而且还是这么的，简单！ “这就是，夲？”
“这就好了？”
“我特么的等了半天，主播你这一秒钟没到，就结束了？”
“妙啊！我知道了，这就是和手撕的牛肉干比刀切的牛肉干更好吃一个道理，因为是按照食物的纹路来的！”
“哎……被楼上这么一说，好像确实有几分道理！”
“不就是夲土豆吗，这有啥稀奇的吗？在东北，小孩子都知道土豆这么做味道更好。”
“原来我竟然连小孩都不如……” 按照这个法子，赵觉很快便将盆子里的几个土豆夲好。 夲好的土豆随后又再次用水清洗几遍，放在一边备用。 而土豆处理好以后，这会儿要处理的，就是之前抓回来的什冷了。 河水里的湿冷，要比一般的水产的食材都要更干净，所以也基本上不用太过处理。 拿了些热水，将什冷直接用热水倒进去。 再次掀开盖子，果真什冷已经全部饮恨西北。 “这用开水烫，是最快让什冷最快死亡，也算是一个不折磨的杀生法子。”
“像这样，这些什冷的腿都已经蹬直了，看样子已经全部都死了。”
检查了一下，确认什冷已经全部都被处理好。 一冬天没有进食的什冷根本不用破肚，再次用清水将什冷身上的黏膜清洗干净，什冷就算是处理好。 “食材处理好了，可以起锅烧油了。”
今日的鸭园村，只有徐徐的微风。 烟筒中冒出的炊烟，好半晌才飘入空中，变成了一朵朵白色的云雾。 露天的灶台下，柴火烧的正旺。 林亮坐在凳子上，看着远处碧绿的山脉，一边嗑着瓜子，一边和赵觉聊天，好不惬意。 锅热，添油。 葱花、辣椒爆锅。 姜片、八角提香。 再放上些十三香…… “这十三香的味道不太纯啊，我说林亮，你家里这十三香在哪里买的？”
赵觉刚想扔进锅里，可手上的动作却不由得顿了顿。闻着那手中十三香的味道，不由得皱眉。 林亮一愣。 “就是超市里面卖的啊，怎么了，有问题吗？”
赵觉不语，只是细细的闻了闻十三香的味道，而后摇摇头。 “八角、丁香、小茴香、干姜……你这买的十三香，味道不对。正常的十三香里，最少也得有二十多种调料调在一起，我闻着你这十三香的味道，好像缺点什么……” 赵觉义正言辞，仔细的闻着那十三香的味道，似乎煞有其事的模样。 林亮满脸疑惑。 “缺点啥？缺啥？”
直播间中的网友们这会儿也是有些不信。 “主播你别吹了，那十三香都被磨成细粉了，你能闻出啥来？”
“单闻一闻就能感觉到不对劲？主播你真拿自己鼻子当狗鼻子用了……” “十三香十三香，难道不就是十三种香料吗？像主播说得，竟然有二十多种？开玩笑呢吧？”
“这个你们别不信，十三香只是一个名字，主播说得没错，好的十三香里可远远不止就十三种香料。”
直播间中，争执不休。 赵觉却已然猛然开窍，眼神一亮。 “我知道了！缺的是山奈！而且不仅仅是山奈，好像干草也没放……” “我就感觉这十三香里缺点东西吗，果然。嗯，这配料的比重，也不太对。”
想了半天，赵觉终于分辨出十三香中缺少的几味调料。 “真能闻出来？吹牛的吧……” “我靠，真假？十三香都碎成这样还能闻出来缺啥？”
“山奈？我记得这山奈应该有一定毒性吧？这十三香里竟然还得放山奈？主播你到底懂不懂啊？”
赵觉摇头笑道。 “山奈有毒，这句话说得可不严谨，严格意义上来讲，山奈只能称的上是一种猛药，只要剂量适中，不管是做十三香还是做中药，都有意想不到的效果。”
“不过……山奈价格不便宜，而且这个放置的剂量又很难掌握，所以除非必要，一般都不会用到。”
“我估计，这做十三香的人就是因为这个，所以才没有放山奈进去，不过这山奈可是起到画龙点睛的作用，放和不放，味道可是差不少。”
众人被赵觉说得一愣一愣的。 显然大家都没有想到，不过是一个小小的十三香，竟然还有这么多的讲究。 而一旁的林亮也是听得张着嘴巴，满脸的愕然。 林亮还忍不住再次确认。 “我说赵觉，你……真能分出这十三香的料里有啥？”
赵觉反而挑挑眉。 “这很难吗？”
从小跟着走山接触草药，而这十三香中的调味构成，也大多都是些香料和草药，赵觉自然都不陌生，而且这些东西，大半在山上赵觉都曾经看见过。 倒是林亮咽了咽口水，忍不住翻了一个好大的白眼。 赵觉一边有些暗叹这做十三香的师傅不精细，一边暗自想着，等过几日自己再上山遇见这些调料就存下，到时候自己磨成粉配一份十三香。 到时候再用那十三香炒菜，味道肯定能提高几个档次！ 十三香入锅，铁铲不断的翻动，将锅中的小料炒出了香气。 此时，赵觉也终于将之前处理好的什冷扔进了锅里。 “咔咔咔……” 一阵油溅的声音，剧烈的响起。