虽然郑林楚给的指导手册上有炒制山核桃全过程，但薛家此前毕竟没接触过这些东西，也不知自家究竟能弄出什么样的成果来。
他们便打算先拿这两担果子做试验。 手册上说了，这青果子要堆放三四天之后才更容易脱蒲，那当然没必要为了抢三天的时间，给自家的工作加大难度。 之所以今日就急着给这两担果子脱蒲，主要还是为了先炒制一批做试验，看看效果。 只有看到最终的成果，有了实打实的经验，这心里才踏实。 虽然薛家人数众多，但这刚摘下来的青皮果子还真没那么好剥，众人用了不少时间才将两担果子的蒲壳剥干净。 炒制山核桃听起来似乎很简单，不就是剥好果核炒一下就好了么，无非就是再放些料而已。 其实不然，这其中的工序复杂着呢。 剥好之后当然要洗果核。 这洗果核可不只是单纯地洗一下就好。 首先便是将这些剥好的果核全都浸泡在装满水的大水缸里。 清洗只是第一步，将这上面残留着的脱蒲过程中的青汁残渣清洗干净。 之后要做初步的筛选，将不好的果核挑出来。 这挑选果核也是有讲究的。 那水缸里的果核，沉在最底下的，不消说，定然是果粒最饱满的一批。 而浮在上面的，也并不一定全是空壳。 这些便要判断浮起的部分究竟是头部还是尾部。 若是头部朝上，那便是彻底的空壳，这些要丢弃。 若是尾部朝上，那么很可能里面还是一些果肉。 既然还带着果肉，自然不能浪费。 便可以选出来，等以后敲开，做核桃仁。 经过初步的筛选之后，再用笊篱将所有好的果核从水里捞出来，进行二次筛选分类，按照个头大小一批批分开。 手册上说这山核桃是越大越饱满，算最上乘，价格当然也最贵。 越小的当然就越下乘，个头小小的看起来难看不说，吃的时候还难剥，好不容易剥开之后还没什么果肉。 一般人也不愿意花这么贵的银钱买这些次品，所以它还没资格整颗售卖。 它们只能和那些半好半坏的放一起，敲开取核桃仁。 因此，核桃的大小也要提前筛选好，分开存放。 至于多大算大颗，多小算小颗，那手册里都有图录画着，他们只要照着选就成。 筛选完果核，剩下那些剥下来的蒲壳以及空壳也要处理。 这些带着毒素的废弃蒲壳自然不能随处乱扔，不然会很容易污染土地、水源以及周遭的环境，甚至万一不小心被哪家的孩童误食了也是个问题。 而且再怎么说，这些东西也是大伙儿冒着危险从野林深处辛辛苦苦扛下来的，当然要发挥它们的用处。 其实这蒲壳说起来也是宝呢，它比一般的木炭耐烧，且相比起木炭还少了制碳的过程，稍微晒干些就能拿来烧，正好适合这个季节当炭用。 到此，这两担子青果算是彻底处理完了。 接下来，便是将这些清洗筛选好的果核进行晾晒，等晾个两三天，才能进行下一步处理。 当然，这些不需要薛琅静来管，毕竟家里这么多口人也不是吃干饭的。 她只需要把心思都在采打果子上就好。 翌日，猎队再次出发收果子。 她们总共十九人，为了多装些果子，有十四人是挑着箩筐去的。 再次来到果林后，发现昨日扔在外面的鬣狗尸体果然如众人所想的那般，已经全都不见了，原本浓郁的血腥味也早已散尽。 不过，为了以防万一，还是留下两人在外围警戒，其他人则都投入到捡果子里去。 因为人数众多，单单只是捡选果子，速度自然就快。 才大半个时辰，这满地的果子就都乖乖地待在箩筐了。 总共收了大概十一担左右的果子，她们挑去的箩筐并不小，笼统算下来，这重量至少得有三千三百斤。 三百来斤，大概便是长期劳作的青壮年能挑的重量。不过对于她们能力者来说，就算是走山路，三百来斤的单子也没多少难度。 按照这片果林的方数来算，一天若是打三四千斤，那么她们至少得打半个月左右才能打完，这时间也不短。 捡好果子之后，根据昨日的经验，猎队便稍微调整了方式，先挑十二个人上树打果子。 以这个人数来算，一天打下的果子正好能把挑来的这些箩筐装满。 正式开打之后，与昨日一样，初始时也就偶尔引来那么一两只野兽，七人的防御队伍当然是轻松应对，甚至还能分出几人捡果子。 初始这段安全时间很重要。 毕竟这时候树上打果子的人数最多，再加之下方的防御力量足够，使得上面的人能安心打果子。 这期间，果子啪嗒啪嗒地掉下来的速度也是最快的。 渐渐的，下方防御的队员便开始吃不消了。 打果子的队员们时不时就要下来一个，加入防御队伍。 这采打的速度便也渐渐慢了下来。 到最后，当树上只剩下两人时，又坚持了一段时间，已经有经验的薛琅静便很快就找准时间点，让众人及时收拾东西撤退。 相比起昨日的匆忙，猎队今日撤退时有序了许多。 因为及时撤退，到下山时，众人的精神头也比昨日要好。 今日的运气不错，没有遇到鬣狗这类集体性活动的野兽，打起来也省力很多。 虽然后期轻松了些，但前头捡果子耗了一段时间，下山时倒是比昨日还晚了小半个时辰。 在猎物的收获方面，今日没有把精力浪费在鬣狗之类没什么价值的野兽身上，虽然没昨日那么凶险，收获反而更大。 开打之前捡了十一担果子，在途中又捡了两担，一共十三担，加起来接近四千斤。 今日的果子足足有昨日的六倍之多，带回去之后便都堆在柴房里。 在薛琅静带队在山上打果子时，在家的薛家众人也没闲着，也在村子里宣传开了。 不过半日，整个村子差不多就没几个不知道薛家又要招些妇人帮忙干活了。 对于这些平时没什么收入的妇人来说，能多一项额外的收入自然是大好事，挣着抢着要来干活儿的人简直不要太多。 如此又过去两日。 家里那些清洗筛选好的果核也晒了足有三日，便可以进入下一步流程。 那便是给果核脱涩。 这给果核脱涩的木桶是郑林楚着人送来的特制木桶，木桶上小下大，俗称“山核蒸”。 脱涩说难也不难，只是耗时比较久。 将晒制过的果核放入木桶内，蒸桶内放满水，蒸三个时辰左右，蒸好之后再取出晒三四日或是直接烘干，果核的涩味就能脱去。