第一天。把卤好的卤味全部都搬上驴车，安然他们连早饭都顾不上吃，带着饼就直接上山去挖笋了，二牛将驴车赶在山脚下。阿谨和二牛两个人上山去挖笋，而安然和安康就该在驴车上等着他们回来。二牛他们现在已经是极为熟练的，没花多少时间就挖了满满的两大筐，背下山后放上驴车里。看着满满这两大筐的笋，安然觉得很是满意，对着阿谨和二牛两个人好一顿夸奖。“你们两个现在是越发的厉害了，才这么会子功夫就把筐子给装满了！”
二牛笑着赶起了驴车往镇子的方向去，今天的时间可是绰绰有余的。天微微亮的时候，他们已经到了镇子上，先去了迎宾楼。伙计都没想到，他们居然会来的这么早，笑着打趣道：“你们还真是勤快，才这会子就把东西送来了，掌柜的还没来呢！”
安然他们现在和迎宾楼里的这些伙计都关系不错，于是笑着说：“小哥，今日我们是在市集上摆摊子，所以来的早了些，这些笋你们先放着。等掌柜的来了让他称了记下数量就可以，晚些我们再来和他算。”
小伙计听见安然今日要摆摊子，便连忙拱着手向她道喜：“安然姑娘，那我就在这里先祝你生意兴隆，财源广进到时候兄弟几个自然会去帮你捧场！”
安然自然笑着答应了下来，对他说：“兄弟们，要是有空到摊子上来，我请你们吃卤味！”
说完他们便去后院将昨日才买来的那些家伙事，通通搬上了驴车直接运到了市集上。丁婶子已经开始在那里点火生炉子了，这么早买卖还没有开张。抬头见着安然居然也来得这么早，便笑着说道：“你们的动作还真快，我也不过才到你们就来了，想必赶路赶的很辛苦吧！”
见着丁婶子安康自然是乖乖的问好，安然也笑着接着她的话说道：“我们路上倒还好，这些家伙事都是昨天存放在迎宾楼的，没费什么功夫。”
丁婶子一听顿时就知道安然他们不一般，居然能够和迎宾楼的关系这么好，于是笑着问道：“原来你认识迎宾楼的刘掌柜，那你在这里摆摊子可是方便不少。”
安然笑着点点头，解释道：“刘掌柜人好，见着我们姐弟俩讨生活就帮了我们一把。”
丁婶子想着安然她们的身世颇为可怜，心里也感叹着以后有机会也多帮衬他们一些。“你们今日是第一天开张，有什么要帮忙的就尽管开口，不要同我客气！”
“谢谢婶子，你先忙，我们自己来！”
当然很感谢丁婶子的热情，可是毕竟别人也是要做生意的，这个时间是很宝贵的，大家都在忙着开摊子，所以安然自然不会去打扰别人。他们也开始摆好炉灶，放好桌椅板凳，阿谨拿出了昨晚上写的招牌，直接贴在了他们的摊位前面。等着二牛将炉灶的火生得旺，将那一大锅卤味放上炉灶，随着火焰的慢慢的加热，那股浓香味就渐渐的散发了出来，引得市集上所有的人的注意力都向投向了他们这个摊位上。“这是什么味道？怎么这么香！”
“好像就是旁边那个摊子飘过来的。”
“那好像是个新开的摊子。”
“走，咱们快去看看！”
一时之间，人们便向安然他们的摊子围了过来，见着摊子上面写着绝味烧卤这几个大字，还有一个长相清秀的小姑娘在那里忙碌着。丁婶子见着众人都过来笑着同他们解释道：“这就是今日到市集上新开摊子的安然姐弟俩，以后大家可是要对他们多照看着些！”
旁边有一个胖胖的大婶走了过来，对着安然笑着问道：“小姑娘，你这个锅里煮的是什么闻着味道，我都觉得饿了！”
安然大大方方地对大家说道：“大家好，我叫安然今天到这里来摆摊子，我卖的是独门配方卤制的猪下水。”
她的话音一落，人群中顿时就炸锅了，大家伙都不敢相信，他们摊子上居然卖猪下水。所有人都知道那个东西，可是又腥又臭的，怎么可能让人吃得下去，于是有人便不相信的质问道：“小姑娘，你莫要红口白牙的诓我们咱们这些可都是做吃食的人，自然是知道猪下水是不能吃的。”
安然见着众人眼神中那怀疑探究的目光，忍不住笑了起来，她揭开锅盖，烧卤的香味越发的向外涌着。那霸道而又浓烈的香味勾得大家伙都食指大动，大清早的时候都觉得饥肠辘辘。安然从大锅里用筷子夹出一条猪大肠在粘盘上，细细地切了起来，装在盘子里，关到大家伙的面前笑着说道：“如果大家不相信可以先品尝，若是味道不好的话，那我今天就不开摊子了！”
见着眼前这盘色泽红亮，香味四溢的猪大肠，让众人忍不住都吞了吞口水。有胆子大的便上前来用筷子夹了一块放在嘴里一品顿时整个人的脸上都写满了惊喜的表情，回头对大家说道：“这个小姑娘真的没骗人，吃在口里一点怪味都没有，只有那浓浓的肉香气。若是此刻再给我配上二两小酒，那真是美滋滋！”
丁婶子见状也上来尝了一口，果然这个风味与众不同，她满脸赞叹的望向安然笑着夸赞道：“安然，看不出来，你们姐弟俩居然还能有这样的手艺，我算是服气的！”
围观的大伙见着丁婶子如此的评价纷纷都上前来试吃了一小块，顿时安然便用这盘卤味，收获了大家的认同。众人都纷纷对着他们竖起了大拇指，这可是独一份的味道，整个市集上从来没有出现过这样热闹的场景。有人念着安然摊子前的招牌对安然说道：“小姑娘，你这个摊子的名字取的真是好，果然是世上少有的绝味！”