第一口米粉。“哟！这玩意儿看着软和，没想到还有些韧劲，虽然自己本身没有什么味道，却能吸附汤汁和菜码的鲜味，好吃！”
赵慕青不拘小节的和云舒蹲在厨房一角，嘻嘻嗖嗖的讨论了一番。“你这米粉是米做的？产量高不高？”
“米粉是用陈年的早稻米磨成米浆后做的，现在做的是扁粉，等我把机子造出来还能做圆的。米粉要用石墨来磨米浆，平均下来一人每天能做四十斤，再过几天辣酱工坊就没辣椒可做了，空出十六个人，那一天能做六百四十斤，就怕是消耗不了这么多。”
“这个先别愁，区区六百多斤，还不够沐城两条街一人一碗的呢，这个米粉的成本如何？”
“陈年的早稻米便宜，前几天我去买是十文钱一斤，若是量大也许更优惠，一斤米能出两斤三到两斤半的是米粉，一个工人一天三十文工钱，大致算下来一斤湿米粉的成本是六到七文。”
“你刚才给我做的这碗用了多少的湿米粉？”
“二两，若是客人胃口大可以加粉，点个三两。”
“那一份煮好的粉，米粉的成本在一文到两文中间，再加上菜码和汤底，也不过四五文的成本，若是卖十文钱一碗，好吃，实惠又暖和，确实不错。妹子是想刚到海底捞卖？”
云舒点点头：“我想先在海底捞卖，等大家都接受了在再云记珍馐卖湿米粉，大家可以买回去自己煮。”
“湿米粉的零售价是多少？”
“要不，也十文？是不是黑了点？”
“一斤赚几个铜板已经很良心了，那就这么定了，虽然海底捞有你股份，但是这属于经营成本，店里得跟你按市场价进货。”
“别别别，自家店我不得打个骨折价？八文一斤就好了。”
“哈哈哈，那九文，不许争了，你可别小瞧了海底捞的消耗量，到时候不够卖还真不到钱你就哭了。”
商量好后，云舒就教厨师们煮粉的方法，还有几个菜码子，其实都非常简单，即使连切菜的学徒也能一看就上手，至于菜码的种类补充她是不用愁的，这些厨师们都比她专业得多。鉴于她今天带了一筐的米粉过来，赵慕青就让厨师们现炒多一些菜码的样式，今天来海底捞消费的食客都尝尝，按照食客们的反响来制定之后的菜码。作坊里的辣椒还有两天就耗尽了，她得赶紧将辣酱作坊转为米粉作坊，不然每空出一天可就少了一两多的银子咧。于是云舒带着福叔等人回了上河村，等工人们都下工后，将米粉的制作方法演示给丁力几人看，丁力很是惊喜：“大小姐，没想到大米还有这样的吃法，过两天辣椒就做完了，咱们就可以接着做米粉了。”
云舒点点头：“是的，我们的作坊才开了不到两个月，要是因为没有辣椒就停工就太可惜了，所以我就想着做些别的，这个米粉的生产我们还是照着原来的，请来的工人只负责洗米、泡米和磨米浆，最后的调糊、蒸煮和切粉由你们来做。”
“是！大小姐，米浆需要用石磨来磨，我们是否可以买两头毛驴来拉磨？先用大磨来磨一遍，再用小磨人工磨两便，这样米浆够细，产出也快。”
“嗯，是个好主意，具体的安排之后你与福叔商量吧，现在你们每人都按着我刚才教的步骤做一遍看看。”
几人果然都是手脚麻利脑子灵活的，云舒刚才只交了一遍他们就完全掌握了，连米浆的浓度和蒸粉皮的时间也分毫不差。云舒十分满意的褒奖了他们几句，其他的就留给福叔和他们对接了，她跑去百草园看她的蔬菜大棚。虽然外面没在下雪了，但是温度依然是在零下，云舒进入大棚里明显感到十分的温暖，让她连斗篷都脱下来了。铁柱叔带她去看前些天种下的菜种：“大小姐！您看！咱们种下的种子全都发芽了，而且长势极好，这个韭菜是直接从别地将韭菜根移植过来的，按如今的势头，二十天后就能吃上了。”
看着从土里冒出来的翠绿小苗云舒欢喜极了：“铁柱叔，如今每天要烧几次柴火？”
铁柱叔乐呵呵的道：“早中晚各烧一次，每次只烧一刻钟就够了，不然温度就太高了，木柴是小伙子们闲时到山里砍的，一棵树烧了五六天都没烧完，比我原本想的要省得多。”
“铁柱叔费心了才能把菜养得这么好，咱们今年还只是初次实验，如今成了，明年咱们早做准备，多搭几个大棚。”
“好嘞！大小姐，明年我早点育苗，咱们就能种更多不同的菜咧，还是大小姐有法子，老奴我种了大半辈子的地也没想过能在下雪天出新菜呀。”
云舒交代好庄子里的事就回城了，过了三天作坊就能给海底捞供米粉了，云舒检查了一下米粉的品质，确实是不错。赵慕青将靠近大门的个火锅桌换成了两张长桌，并排着一次能肩并肩坐下二十个吃粉的客人。前几天让客人们试吃米粉，米粉的名号就已经传出去了，听闻海底捞又有新吃食，食客人是天天都来问啊，功夫不负有心人今天终于上了。“老王啊！你又来啦！每次上新都少不了你啊！”
“哈哈哈哈！我那天来吃火锅试了一下米粉，真是念念不忘啊，这几日天天来问，今日终于是上了，我赶紧进来，不然一会儿肯定要排队！”
蜂拥的客人一下子就将二十个座位坐满了，抬头一看，墙上有块木牌写着米粉的菜单和价格。青椒鸡杂粉、豆角肉末粉、香菇肉沫粉、卤味粉十文一份。红烧牛肉粉、红烧羊肉粉、海鲜粉十二文一份。加一两粉只需两文，再加一文可得煎蛋一枚。客人们纷纷点了自己想吃的粉，点粉之后小二会给客人一个手牌，一会儿端粉过来客人凭手牌领粉。原本大家看人这么多，还以为要等很久，没想到很快就上来了。“哇！老王！米粉不错啊！这么大一碗，有汤有粉有菜有肉，我还加了个煎蛋，才十一文，可够我美美的吃上一顿了，欸？你的粉怎么比我的多啊，都快要溢出来了。”
“我加了一两粉呀！我都和你说了特别好吃！我早餐还没吃呢，两顿凑一顿肯定得多吃点。”
一群人热热闹闹的挤在一起嗦粉，感觉这个冬天都不太冷了，而且吃粉比吃火锅要快得多，翻桌很快，点了几分钟就能上，呼噜噜吃完就走，也很适合干活午休时间短的人。所以几天后云舒在嗦粉大队中也看到了老熟人，是以前她家卖盒菜时的老主顾们。“王大叔！各位大哥！好久不见了。”
王工头抬眼看到云舒，笑道：“哎呀！小云姑娘！大半年没见了！”
“小云姑娘！这米粉也是你做的吧，可真好吃！”
云舒笑着说：“是呀，这大半年都忙的很，大家一切都好吧。”
“都好都好！你家去开铺子后，街上来了几家卖盒菜的，虽说没有你做的好吃，但是我们再也不用啃干粮了！这不！他们说这个米粉好吃又顶饱，我们就都来吃了！”
“是啊，现在边关开了，来往的商人多了，咱们沐城的商家们生意是越来越好了，连带着我们的收入也增加了。”
“那真是太好了，如今天气冷了，活儿还有得多吗？”
“还有还有，往年的这个时候我们的活儿就少了，今年啊，各大商行都还在抢着要人做活咧！不止边关的，连南北的来往的商队也多了很多。”
看来边关的放开确实是利国利民的好事，效果是立竿见影的。云舒到后厨让端粉的小二给几个大叔大哥的碗里都放一个煎蛋，记在她的账上。