第二天云舒让赵明他们把昨天晒的澄粉收集起来，用小石磨压过一遍，白花花的澄粉这才真正做好了，昨天她们几个人忙活了半天也才弄了两个木盆的量，于是今天就让几个有力气无处花的护卫们来做澄粉吧。她的赶紧做冰皮月饼了，离中秋还有十二天，她得在这两天确定要上架的月饼品类。冰皮月饼的馅料云舒打算做紫薯和豆沙的，一来紫薯和红豆自家庄子上都有产不花什么成本，而来这两个口味毕竟经典不会出错。先来准备紫薯馅料，铁柱叔送来的紫薯都是精心挑选过的，无病无虫又饱满大个，处理起来方便多了。先把紫薯清洗干净，放水中煮滚后转中火煮二十分钟，煮至软透后捞出，待紫薯稍凉后把外皮剥掉，用大木杵把紫薯捻成泥，这个步骤要有些耐心了，要捻得很细之后出来的口感才会好。起小火往锅中倒油，油要比平时炒菜时要多一点，然后放入紫薯泥，加白糖不停的碾压翻炒，将白糖完全融化至紫薯泥中，之前加的油使紫薯泥泛出光泽。过了一会儿，云舒拿起一点紫薯泥来尝了尝，嗯！白糖已经完全融化了，紫薯泥也十分绵软，到这个程度就可以盛起来晾凉备用了。接下来是豆沙馅，红豆是昨晚就提前泡着了的，刚才煮紫薯的时候也放进另一个锅里焖煮了，现在已经非常软烂了。将红豆捞出来像紫薯一般捣烂，捣烂的红豆带的水分比较多，先倒入锅内小火慢慢炒干水分，炒至半干时分次倒入玉米油，以增加豆沙油润度，之后再分次把白砂糖加进去。炒到豆沙翻动时能轻松重叠起来，就可以了，找一个干净无水的容器装起来备用，待豆沙馅变凉后，会比起锅时更干一些，那时候用来做月饼或者做豆沙包都很好吃。紫月和晨曦在炒馅料的时候，云舒来做冰皮。先在大盆中倒入六碗温牛奶，加入适量的白糖搅拌至完全融化，放少许的油后，依次加入一碗澄面粉、一碗糯米粉和两碗粘米粉搅拌均匀，糯米粉和粘米粉在粮店能买到现成的。将材料搅拌成无颗粒的面糊，将面糊两次过筛后倒入大瓷盆中，先静置一刻钟，再上锅大火蒸一刻钟，蒸制过程中要开盖搅拌一次。这时云舒利用空挡做糕粉，生糯米粉放入锅中干炒，几分钟后糯米粉微微发黄还散发出淡淡的香味，用指尖沾一点尝尝，没有生粉的味道就是熟了。面糊蒸好之后用筷子使劲的搅拌至顺滑，晾凉之后在手上抹油将面皮揉成一个光滑的团子，冰皮就做好了。大家都凑过来围观云舒做冰皮月饼，云舒先将炒好的糕粉撒一些在案板上，另外手上也要沾满，尤其是指尖也要沾到，否则容易沾黏。将小部分冰皮和馅料分成小剂子，皮和馅料的比例是四比六。取一个冰皮用手压扁，中间放上一颗紫薯馅的剂子，用昨天包月饼的手法将其包好。月饼模具已经用热水消毒沥干水分了，在模具里撒些糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。然后把包好的月饼团子放进模具中压实，把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具了。冰皮月饼做好后是可以直接吃的，云舒连做了好几个，让大家都尝尝。“表姐，这个冰皮月饼糯糯的，和我以前吃到的都不同，一点也不也噎人，我好喜欢吃啊！”
“大小姐，这冰皮月饼有点像甜的糍粑，但是又没有糍粑那么黏糊，形状也好看！”
接下来大家一鼓作气做了两百个冰皮月饼，装盒之后放进小冷库里，小冷库是冬天的时候新做的，因为大冰窖要存一年用的冰所以不能时常打开，而平时想冷藏或取少量冰就不太方便了。于是做了个小冰库供日常使用，小冰库的冰能保持半个月，小冰库化完之后再从大冰窖里补冰。晚上再把冰镇过后的冰皮月饼拿出来吃，风味更佳，清凉的点心十分爽口。凤梨月饼和冰皮月饼都大受好评，至于馅料的种类每一样都让人无法舍弃，而后云舒又按着时令追增了蜜桃月饼，最终就定好了今年云记珍馐的月饼就卖凤梨月饼、蜜桃月饼、冰皮豆沙月饼和冰皮紫薯月饼。这次的做的月饼做起来要比市面上的月饼复杂些，用料成本也更高一些，云家的产量也不高，于是云舒想走高端路线，就不单个卖了，做成月饼礼盒。这个想法云舒一早就和舅舅讨论好了，装月饼的礼盒也提前好几天去定做了。一个小巧的竹篮装四枚月饼，正好每种口味各一个，一篮月饼一百二十八文，云舒含泪血赚一百文。还有一款至尊礼盒，盒子是木质的，盒身上画着花好月圆图，还有“但愿人长久，千里共婵娟”的诗句，右下角刻着“云记”的标志。一盒至尊礼盒有八枚月饼，每种口味两个，而且月饼个头要比竹篮装的大一圈，一盒两百九十九文钱，适合访友送礼，当然云舒还是血赚了两百文。当云毅看到这句诗时满眼的惊艳：“这句实在是太妙了，没想到我妹妹竟是个诗人！”
云毅将月饼礼盒拿去送给林夫子和同窗后，兴冲冲的跑回来，拿着笔墨来找云舒：“妹妹！你那首诗写完了没有？林夫子和师兄们看了你的诗都惊为天人，但是都没能将诗补写得动情动义，让我回来问问你。”
云舒一脸的心虚，大文豪东坡居士的诗啊，传了几千年都能惊艳世人的存在，惊艳你们还不是轻而易举？但是……谁能确定在这里没有东坡居士呢？但是木匠师傅问她这诗是谁写的时候，她已经随口说诗自己乱写了的，哎呀！这张比脑子还快的嘴啊！云毅看妹妹一脸为难，问道：“是没写完吗？”
云舒问道：“哥，你听没听说过一个人，叫苏轼？苏东坡？铁冠道人？”
云毅疑惑的说：“没听过，到底是一个人还是三个人啊？”
云舒又问：“那……水调歌头你会吗？”
只见云毅一脸尴尬：“妹妹提这个做什么，你明知道哥哥最不擅长的就是唱歌了，但是吹笛子你哥哥还是很擅长的，连林夫子都说好！”
很好！连词牌名都没有是吧，那就别怪她爬到巨人的肩膀上了，倒是被拆穿了她死不承认大约也不会和她这个小女子计较。云舒一副豁出去的样子，在宣纸上刷刷刷写上了几行诗。明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间。云毅拿起宣纸仔仔细细的读了好一阵，每读一遍就更震惊一层，然后没说话往外走去，走到门口时突然转过头问：“这首诗是写给太爷爷的吗？叫什么名？”
云舒想了想东坡居士当年写下这首诗的境遇确实和云太爷有些像，于是点点头说：“就叫明月几时有。”
“明月几时有？”
云毅喃喃的念了一遍然后失魂落魄的走了。