三桅帆船去大海需要不少时间，并非每天都有新鲜的海鱼，薛安这是要从根源打断他们的腿。“薛安好胆，高大人，恕我们不能招待！”
“快去吧！”
赵易山带队，众人浩浩荡荡的，赶向了户部，看到薛安正在与戴胄谈话。“薛安，安敢用不公正的手段，赢下赌注！”
赵易山怒气冲冲地走来。薛安疑惑的看着这名陌生中年人。戴胄道：“他叫赵易山，算是长安有数的富商，经营着八家酒楼，其他酒楼、农庄，都与他有着千丝万缕的关系。”
薛安听完，顿时就没了兴趣。那些酒楼，他也看过，做的基本上都是炖菜的生意。如今华夏美食尚未蓬勃发展，他有满脑子的菜谱，还有大量的菜谱笔记，完全可以蔑视一切魑魅魍魉。“那个谁，乱说话是会挨打的，谁说我要用不公正的手段了。”
“户部开放，你却要买下所有海鱼，阻断我们正常进行赌注！”
“神经病，谁说我要买下全部海鱼了，我买个几百石够用了。”
赵易山可不信薛安的话，这憨子在朝廷上忒不要脸，卑鄙无耻的名号已经传遍了家家户户。谁跟薛安讲道理、讲规矩，谁就是真的傻子。赵易山看向戴胄，道：“戴大人，在下也要买入鱼肉。”
“你打算要多少？”
戴胄面无表情地问道。赵易山看着街道上布满薛安的驴车，心中忐忑。一口气买少了，让薛安把好的鱼肉挑走了，他还怎么跟薛安抢生意？“薛安买多少？”
“五百石鱼肉！”
“户部还剩多少？”
“三千余石，剩下的，不日就会送到晒鱼场晒干！”
五百石有点多啊！赵易山看了眼薛安，咬了咬牙，道：“行，我也买五百石，但我可以挑选吧？”
“当然可以！”
“我还要向户部租用驴车，我现在就要开始挑选！”
他来得太着急，根本没带上驴车，只能向户部租借。戴胄笑了起来：“那请吧……记住，户部不赊账！”
说到“赊账”二字，他用力加强的语调，同时瞪了薛安一眼。薛安假装没看见，轻车熟路地向仓库走去。赵易山见状，连忙带人跟去。数百人忙碌起来。薛安在仓库边上，调度各方。农夫们根据眼球、鱼鳃等部位，观察鱼的情况，进行挑选。赵易山的人，也有自己的判断新鲜与否的方式，尽量挑选更好的鱼肉。双方你争我抢，热火朝天。到了傍晚，双方才带着鱼肉，各回各家。赵易山松了口气，还好他眼线够多，如果让薛安先挑选五百石，他只能挑剩下更残次的一些，这场赌约，没开始他就会输给薛安半截。“为了赶时间，带上工匠，连夜修改我们的酒楼！”
……“二公子，他们也抢了很多鱼肉，不出意外，他们还会学我们卖鱼肉的办法。”
“怕什么，我的促销方式不好用吗？”
“但他们也能学啊！”
听到吴兴的担忧，薛安倒是不以为意。“你觉得，他们装修要多久？”
“两日，他们的酒楼更多，完全没必要像我们一样，把座位变得如此拥挤。届时，同样的菜色和价格，客人肯定选择更加舒畅之处。”
“更加舒畅？可不见得。”
薛安神秘一笑。吴兴不解，他们的店这么拥挤，怎么会舒畅？此时，薛安看向一二楼的客人，发现了一些问题。“怎么没有穿着显得破烂的百姓来吃？”
要知道，酒楼外人流不小，有很多都是冬装夏装交错穿在一起的百姓。“二公子，那些百姓也没什么钱，四十九文对他们来说太高了，就算运气好抽到您的优惠，他们也心疼啊！”
四十九文都太高了。薛安意识到，这是贫富差距的问题。薛安走到窗边，看向街道对面。“那家茶楼，不比我们这里小，是谁家开的？”
“是程将军家的。”
程咬金？薛安闻言，赶紧下楼，在二楼的一个隔间，找到了程咬金和他爹。“薛小子还挺孝顺，知道来看我们！”
程咬金笑着道。“这是我儿子！”
薛轨黑着脸，看向薛安：“有什么事？”
他太懂薛安了。这货怎么可能会跑来给他请安？“和程叔叔有关！”
薛安撇开薛轨，看向程咬金：“程叔叔，我想要盘下对面那家茶楼。”
“当然可以，不过你先拜我为义父！”
薛轨吹胡子瞪眼：“程咬金，你还要不要脸了，向你要个茶楼，你都落井下石！”
“就是就是！”
薛安道：“程叔叔，我看到街上百姓或衣不蔽体，或穿着朴素，他们路过酒楼，吃不起这里的鱼肉，我想要再搞一个廉价的自助，定价十文一顿，让长安所有百姓，都能吃上肉。”
“程叔叔，这不是为了赚钱，我只是想要百姓们能过上更好的生活。”
程咬金脸都绿了。他不懂什么是道德绑架，但现在是体验到了道德绑架的恶心。“那可是我的茶楼，我招待好友用的……你居然用大义来压我！”
“程叔叔，话不是这样说的，你以后跟好友喝茶，说你倒贴钱，为让百姓吃上一口肉。这好名声建立起来，大家都得称赞你的品德，这得多有面子？”
“阿这……”这一块大饼，让程咬金心动了。人活一世，谁不为了求名求财呢？“可……名气到了，财……”“您放心，我每个月给您一百贯的租金，这总比您自己做生意赚的更多吧！”
“行了，我知道了，这令牌给你，你去找茶楼的掌柜！”
程咬金在座位上挣扎了半天，好不容易才从胖乎乎的腰上找到令牌，递给薛安。“多谢程叔叔！”
薛安拿起令牌，赶紧离开。“这小子，真是让人又爱又恨！”
程咬金笑着道。“知足吧你！”
薛轨有些郁闷，“若不是我薛家没有酒楼，唯一的茶肆用来开鱼丸店，这种好事，能轮到你？”
程咬金嘿嘿一笑，得意至极。……“二公子三思，十文钱，算上炭火什么的，我们不赚钱啊！”
“届时，我们生意看似更加繁华，可赌注的条目，是比谁赚得更多，这本末倒置了。”
薛安摇了摇头，道：“你啊，脑子要多转转！”
“我问你，我们每日剩下的鱼肉有多少？我是说，厨房处理鱼肉后，剩下的边角料。”
“这可不少，有好几十斤，我们自己吃掉一些，剩下的，就只能丢进泔水桶里，送到农庄养猪。”
薛安嘴角勾起。“明日起，那些边角料，都别拿去喂猪了……”他们自己都吃，别人怎么吃不得？边角料不是肉吗？“后厨处理食材的边角料、前柜上被挑剩下没人要的肉，全都是肉啊！”
“这能好吃吗？”
吴兴一脸嫌弃。