“姑娘,若是有心理负担,与其如此忧心,不如想个方儿,也做点儿什么,呈给你祖母,岂不是两相得宜。”
孙婉清对这个提议很有兴趣,眼中带上了光彩:“娘子可有什么好的提议?”
苏芸儿没想到孙婉清居然把问题又拿来问自己,迟疑了一瞬。
“姑娘可知道老夫人的喜好?”
“祖母十分克己,日常吃喝没有特别的喜好,平日没事就是看看花草,和晚辈们说说笑笑。不过回来的时候,我看祖母好像有些咳,气色不太好。”
“那姑娘可以给老夫人做些润肺止咳的饮品来喝。”
孙婉清那个有些迟疑:“这些东西,自有家里的厨娘下人们做。况且,我也不太会做这些。”
苏芸儿灵光一闪:“姑娘不会,我会,我来指导姑娘做。就算下人们会做,倒也没有姑娘亲自做,来得要有诚心诚意啊。”
“娘子说得对。已经好久没见祖母了,理应为祖母做点什么。”
“那姑娘就快快吃完饭,我们就可以抓紧开始制作了。”
看到孙婉清脸上忧虑不见,开始吃饭,苏芸儿才松了口气。
春柔笑着拉了苏芸儿在一旁凳子上坐下,夏之又给送来一些茶水和点心。
别说,还是这姑娘会做事,那文嬷嬷把自己带来之后,别说吃的,就连一口水也没有给呢。
苏芸儿喝了口水,等孙婉清吃完饭。
“对了,娘子刚才说,这粥里加的是玫瑰花熬的酱?”
“是。”
“味道是真不错,米粥香浓绵密,想来祖母也会喜欢。不知道娘子做的玫瑰花酱,还有没有?”
“还有的,我想着这花这么珍贵,这酱我也就没敢乱放,随身带着。”苏芸儿掏出一个矮胖的白瓷瓶,里面就装着玫瑰花酱,递给了夏之。
“夏之,你让厨下再熬一些米粥,也加了这玫瑰花酱,给祖母送去一份。让她也尝尝。”
夏之领命去了。
孙婉清也吃好了。
“娘子,我们开始吧。”少女孙婉清跃跃欲试,起身就往灶房去了。
灶房里,苏芸儿从水果堆里,拿出了一小筐金桔。
“我要教姑娘做的这个叫做金桔柠檬酱。做法简单。”苏芸儿道。
孙婉清一脸认真地听着,像是个好学的学生一般,而春柔和夏之帮她把宽大的衣袖用襻膊绑好,方便行动。
“柠檬?”
苏芸儿掏出之前做香柠虾剩下的一颗柠檬:“这个就是柠檬,刚才在香柠虾里的果子,就是它。”
孙婉清点点头。
居然没有好奇这东西的来历?
苏芸儿有些好奇,难道孙府也曾经吃过柠檬不成?
还真是物资丰富的大户人家。
“姑娘现在,需要先将这些金桔和柠檬一起清洗干净,需要加一些盐,能将果皮搓洗得更干净。”
苏芸儿一边说着,一边教着孙婉清一步步做。
将清洗干净的金桔的果蒂去掉,就可以直接倒进锅里加水煮开。
“用水煮的目的,是为了去除苦涩味。一定不能省略。”
“水要开不开的时候,就要将金桔捞出,过一下冷水。”
“不烫手的时候,将金桔对半切开;柠檬?”孙婉清问苏芸儿柠檬是不是要煮,苏芸儿连忙摆手,“柠檬现在还不需要煮,先将它切片就行。”
“来,将这些切好的金桔,重新倒回锅里,然后再加上这些冰糖。这里是六斤金桔,我们放两斤冰糖。不不不,不需要放水!”
“姑娘快看,熬了一会儿之后,锅里就出了很多汁水了。就可以将柠檬加入进来了。”
孙婉清按照苏芸儿的指导,一步步熬煮,当金桔的水分渐渐蒸发完后,锅里变得浓稠了很多。
而一直在搅拌的孙婉清,额头也热出了汗珠,发丝湿了之后粘在鬓角,不会让人觉得邋遢,只更显得少女娇俏动人。
锅里的每颗金桔表面都开始变得晶莹、透亮,汁液也变得橙黄且粘稠。
这时候就已经完成了。
“这做好的酱,只需要喝的时候加上两小勺,用温温的水冲一下,就可以喝了。不过姑娘切记,这金桔柠檬酱若是嗓子有痰的话,最好不要喝。”
“好。我都记下了。”孙婉清此时心情极好。
“这金桔柠檬酱不但颜色好看,味道也很清香、清甜。不知道祖母会不会喜欢。”
“姑娘放心吧,您如此孝心,老夫人定然很喜欢。”周围的丫鬟婆子都连连夸赞。
因是自己亲手做出来的,孙婉清看着这成果,心中很是满足。
在苏芸儿的建议下,孙婉清让人找了个通体透明的白色琉璃瓶来。
琉璃瓶也就是玻璃瓶,在这个时代可是很昂贵的东西。
《红楼梦》中,贾母身边的几个大丫鬟,都是以名贵物品来命名的,比如有琥珀、翡翠、珍珠,而其中有一个丫头,就叫做玻璃。
可见玻璃对于大富大贵的贾府而言,都是名贵物品。
比如原文里就有“离送灵日不远,鸳鸯、琥珀、翡翠、玻璃四人都忙着打点贾母之物。”的描写。
橙黄透亮的金桔柠檬酱在玻璃瓶中,不但看着好看、方便储存,还能很清楚地看到剩余量,一举多得。
孙婉清对于自己做出来的成品爱不释手,一做好就要去给祖母送去。
苏芸儿却拦住了她:“姑娘……”