卤菜的出现打破人们对传统菜肴简单烹饪的看法，原来普通的东西也可以做到极致的美味。
正午过后卤菜就卖完了，三郎要去采买物资了。其实小桃更想自给自足，可是猪崽和鸡仔才刚开始养，后院的蔬菜也才刚冒出头，根本没办法提供货源，而且后期如果需求量大的话，自己那点东西很有可能不够塞牙缝的。
这次采买是三郎一个人单独去完成的，小桃留在摊位收拾残局。摊子虽小，五脏俱全，打理干净就费时间。
“给我来对猪耳还有其他肉菜打包带走，”一道清亮的声音在上方响起。把正在低头干活的小桃吓一跳。
“实在对不起，今天的卤菜已经全部卖完了，您明天再来吧。”小桃也很无奈。这已经不是第一个来买卤菜的了，看来明天的量真的要加大了，不然这些没买到卤菜的人明天肯定全部都要来。
那人又说：“我看你这里能卤很多大块的肉，那你能帮我卤一个整的猪头吗？不让你白卤，我可以现在给你定金。”
小桃没想到生意还可以这样做，二话不说就答应了，直接说：“明天还是这个地方，你早点过来取，卖完我们就要回家。”
那人很高兴留下半两银子就跑了。三郎扛着东西过来了，小桃告诉他这个好消息。“我们以后也可以这样接受稍大一些的预订，但是要收取定金。”三郎卸下肩膀上的卤料。
小桃也觉得这样好，说不定以后这些人都会成为她的隐形大客户。既然要卤猪头肉那就现在一起去买猪头再回家吧。
好在卖猪肉的虽不多，但没什么人吃的猪头倒是有很多。
回去的时候没有来时这么紧张，东西都卖完了，板车就轻松了很多，采买的东西不算太多，三郎一人足矣，小桃坐着板车跟他有一搭没一搭的闲聊。
“我们要是有一辆马车就好了，又能拉货还能坐人，”小桃脑海里憧憬。三郎支持她的想法：“北方和番邦有商贸往来，马匹要比别处的便宜，这边卖马的很多，以后我们也可以买辆马车。”
三郎拉的板车很稳，基本没有什么颠簸，可是无论再怎么稳当也掩盖不了屁股下面坐的是木板的事实。几个时辰下来，小桃已经腰酸背痛的不想说话了。
回到家已经傍晚了，全家人围在一起静静地等着小桃公布今天的成果。三郎拿出怀里的钱袋，哗啦啦的一大堆铜板出现在桌上，大哥、二郎、小菊、四妹包括小桃都一眨不眨的盯着那堆铜板。
三郎终于在四人虎视眈眈的眼神下开口：“今天总共挣了三两九十文钱，除去买明天要卖的原材料还剩二两四百文银钱。”小菊和四妹两人已经开始动手数钱了，两人数了一遍又一遍果然分毫不差。
三郎把钱交给小桃，小桃不想收，大家都付出了劳动，尤其是三郎这一路多亏了有他，不然靠她一个人肯定不会这么顺利。但是三郎坚决不肯收，家里总要有个人管钱，在他看来小桃就是家里掌权的。
大家一直觉得一天能挣二两多银子，以前是想都不敢想的，村里大多数人一年也挣不了二两银子，这些钱都是小桃赚的，自然都应该归她自己，他们只是帮了一点小忙而已不足挂齿。
最后小桃拗不过大家，把钱都收了起来，但是也给了每人十个铜板零花钱，大家都出了力，总要有一点甜头。
小菊小心的把铜板收到了自己的小荷包里，想着下次货郎再来的话就买一个山杏姐姐说的那个漂亮拨浪鼓给小荷和五郎玩。
大哥和二郎只想着买好吃的，两人还商量要买不一样的可以交换吃，四妹只想存起来，遇到困难的时候可以急用，三郎把钱又给了小桃说道：“我不要用钱都给你，要用钱的时候再跟你要。”
既然三郎不肯要，那就下次想办法送些他喜欢的东西吧。
说完正事就该把明天的东西洗好，小桃从火塘中挑出一块正燃烧的木头，把买回来的大猪头放在火上面烧，猪头太大来来回回烧了好几遍才把上面的毛烧干净，接着小桃又把猪头的眼睛，鼻子耳朵的每一个缝隙里隐藏的毛都找出来烧干净。
这时候小桃的两只手已经全部都变黑了，她也不在乎，拿起早已准备好的一把刀，仔仔细细的把猪头身上烧过的地方一寸一寸刮下来，很快刀口上就有了黑泥，露出来的地方微微发黄没有一丝杂毛。
大面积的毛都好处理，只剩下耳朵和鼻子里不好刮了，地方太小菜刀伸不进去又不能破坏整猪，小桃只好找了一块相对合适的石块把耳朵和鼻子的毛刮的的干干净净。
猪头刮完，小桃用水冲刷了好几遍，确认没有一丝杂毛才罢手，处理干净的猪头白净了很多，看着也不那么面目狰狞了。
但是一般的生猪头都有一股很浓的腥味和异味，所以小桃用盐把猪头里里外外全部抹了个遍，然后放置一旁。
其它的肉菜四妹已经洗的差不多了，小桃就把晚饭做了。煮了一锅大米饭，小荷已经可以跟着小菊吃饭了，小桃就剁了肉馅做了一个肉沫蒸蛋。
肉馅做多了又加了一个青椒酿肉，山药排骨汤，虎皮鸡爪。嘱咐小菊给小荷喂些肉沫蒸蛋，旁边玩的小五急坏了，平时一起玩的小伙伴都能吃好吃的了，他却还在下面喝米汤。
小桃看见了哈哈大笑：“我们小五也想吃肉了，等你长到像你小荷姐姐这么大时就能吃肉了。”
三郎也好笑，一个牙都没出的奶娃娃也想吃肉，肯定是小桃手艺太好。小桃招呼大家快来吃饭，她和三郎吃完饭还要做卤菜呢，不能耽误了。
饭后小桃把用盐腌了的猪头冲洗干净，这样异味就会少很多，再用白醋清洗猪头肉，将白醋倒在猪头上面，涂抹均匀尤其是耳朵鼻子这样容易藏污纳垢的地方，然后进行搓洗，最后用清水冲洗干净，就能去除上面的异味和脏东西了。