“后面还有菜么?”元宋屹朝着一边的服务生问。
今天的一顿饭,虽然道道都是素菜,可每一口下去都是惊艳,此时桌上的菜已经差不多了,他自然满怀期待得再多问问。
“还有一道压轴,以及一道甜品。”
听着还有惊喜,元宋屹立刻眼前发亮,连忙点头,倒也不催菜,只是慢慢的等着。
一般而言的饭局上,都是言语不断,假恭维不断,可唯独今天这一桌,也不知道是人少还是怎么着,从头到尾所有人都没怎么开口,只是顾着吃饭。
姜帆也不例外,但他一半精力用来品菜,另外一半精力却是打量着殷安,偶尔瞥一眼元宋屹,忽而发现元宋屹和宋芊芊当真是很像,在有些时候性子上很像。
一样的天真,一样的傻。
“阿嚏——”
后厨里,宋芊芊猛然转身低头,朝着地面上,大大的打了一个喷嚏,随即揉了揉鼻子才起身,奇怪自己为何突入而来一个喷嚏。
难不成是自己饭菜做得不够好,现在包厢里的贵客在咒骂自己?
“宋小姐,最近天转凉了,得穿得厚实点儿才行啊。”
跟着学艺的掌勺厨师见宋芊芊偶感不适,不由得开口提醒了一句。
“多谢关心啦,锅怎么样了?”
她穿得不算薄,只是先前原主的身体营养不良,又日日干苦力,过于消瘦纤细,所以衣服上身也显得单薄。
更何况,现在宋芊芊比起自己的衣服穿着,还是更关心锅里的鸡汤,这可是她压轴菜的点睛之笔!
“我觉着应该是差不多了。”
厨师长把位置让出来,掀开锅盖,让宋芊芊看锅里的汤。
这锅里是从大早上刚来,就剁开的那只白条鸡,而且还配上了一只鸭子和一只大猪蹄子,一直小火焖清汤到现在。
锅里的汤清明的好像稍微泡了两片茶叶的开水,但却浓郁鲜香得让人心都跟着袅袅雾气荡漾起来。
“的确差不多了,挑一个白菜,然后就上菜吧。”
宋芊芊从众多的白菜里挑出来了一棵大白菜,还有两颗娃娃菜,从中间切开焯水,然后把白菜梆子剪开成莲花的模样,然后再放在盘子里,之后配上一壶锅里焖熬出来的清汤。
“你上菜的时候,记得把汤从中间处慢慢淋下去,不然花瓣打不开,就不好看了。”宋芊芊对上菜的服务员说着。
这一次她没有做示范,因为没有准备第二颗白菜。
毕竟一棵白菜已经够了,有钱人也只要好看不要好吃,为了做莲花,好看的白菜叶子都被剪掉了,这些白菜叶子脆嫩,配上浓汤,不用摆盘才是最好吃的!
厨子们都知道,但是没有人开口说,只是觉得心中嘲讽。
服务生将饭菜端走,忽而就听得厨房里又是一声喊。
“完了!那个哈麻皮采办的东西,把糯米粉当低筋面粉给运过来了!”
低筋面粉本是她打算做一道面点,算是主食也算是甜品,保证客人吃饱的,可突然这么一声喊,却是让她一下打消了这个念头。
“对了,宋小姐,我们这儿有规矩,逢年过节要送一些应季的小吃每桌每个客人要有一份,这一桌要不要也加上?”
“对哦,今天是中秋,我都忘了……”
瞧瞧那些细腻的糯米粉,不由得心下又是一亮。
“那这样吧,干脆用这些做冰皮月饼好了!”
月饼常见,但冰皮月饼里面的馅儿可以多姿多彩,她已经可以做出花样来,而且也算是省时间,应该赶得上。
包厢里,最后一道压轴菜一上,掀开盖子之后,服务生将鸡汤淋上去,一下子原本还包裹紧致的白菜帮子,一层一层的散落开来,最后浓香的高汤与盘子边沿齐平,而盘子里的白菜也完全成了绽放的荷花形状,栩栩如生,倒真是像把池塘挪到了餐桌上来。
“茶水白莲。”
服务生报了菜名之后,元宋屹和殷安就动筷子品尝,倒是姜帆对那道菜一口都没动,还是吃着那些旧菜。
因为他知道,那白菜帮子就算是好看,也不好吃,倒是他看殷安的眼神,忍不住的一沉再沉。
“甜品,冰皮月饼,祝殷先生富贵吉祥,殷家和睦万年。”
最后一道菜上齐,服务生就暂时都退出了包厢,只剩下屋子里围桌而坐的五个人。
姜帆最喜欢的就是宋芊芊做的甜品,饭吃的不安生,甜品却不能辜负,只是他刚想拿起来,却瞧见殷安的瞳孔骤然一缩。
“怎么了,殷先生觉得月饼不好看?”姜帆看着手里的月饼,这月饼一个只有半个巴掌大小,也就三两口。
月饼皮上压花精致细腻,好看的紧,而且摸着凉凉的,大概是宋芊芊做了冰激凌放到了里面当夹心,应该是别出心裁的。
“不是,只是觉得这月饼很眼熟……小巧玲珑的,倒是很像给小孩子吃的零食。”
“殷安哥,美食是不分年龄段的,你就安心吃吧!一口下去绝对惊艳!”
元宋屹说完,已经一口咬掉了半个,却是一下被冰了牙,瞬间五官都皱巴到了一起,但嘴里甜甜的味道还是让他觉得惊艳。
“厉害了,这姐姐是怎么把冰激凌放月饼里的……”
这一次,不是最了解宋芊芊的姜帆开口解释,倒是殷安开了口。
“月饼皮是糯米粉搓出来的,严密性很好,不仅能抱住冰激凌,就算是冰激凌化成汤水,也能包得一丝不漏。”
“殷先生果然见多识广,这么冷门的甜品也知道?”
元宋屹也算是跟着宋芊芊很久,见过不少美食奇迹了,但元宋屹都不知道,殷安却能说出门道,肯定不简单。
“小时候家母就做过一次,所以就记住了。”
这么惊艳的东西,只做过一回,肯定能记得清清楚楚,而且自那之后,殷安的母亲就再也不做饭了。
“小元,看来你这后厨藏了个高手,是不是就是你一直说的那位姐姐?能不能请出来,得以见见?”