那方里,张富贵张四山还有村长族长四人,出了县衙还是一阵的心惊肉跳呢,唯恐里面的大人物改了主意,当真是连休息也不曾休息,匆匆地买了一些干粮又备足了水便赶路准备回张家村了,原来计划的歇一夜再回去也给甩到脑后头去了。
夜黑了,几人才有惊无险地回了张家村,当下来不及休息,便撞起了村里的大钟,将召集了村里的男人们,每家派出一个代表商议事情。
听了这事儿,倒是没有人去怪张晓,有人提议道:“村长,不如趁着他们人还未至,咱们都逃了吧。”
可也有人反驳道:“那怎么行,万一真的如此,咱们全都逃了,岂不是让人一看便知?到时候怕是追的更紧了,再说了,咱们又能逃到哪里?”
也有人出主意道:“不如,咱们将孩子送到山上躲一躲……”话没说完,也觉得不妥,每家都有这么多的孩子呢,个个儿都是心头宝,舍了谁心里都难受的紧。
陈冬生一早在钟声撞响就听到了,然后很快便得知了事情的来龙去脉,他觉得,若是让这群人继续胡思乱想下去,怕是不宜,当下便过去了。
“诸位爷爷叔伯,请听小子一言。”
这会儿众人也都没啥法子,便都看向陈冬生,只听他道:“小子在县城多年,也有了一些人脉,其中几个更是与官府交道颇深,莫不如小子先托人打听一二,咱们再合计也不迟,听人言,那大司马刘隆昌刘大人,可是一个为民着想的清官儿。”
这般安慰了一番,第二日里传来消息,县令大人很是喜悦,不停地褒奖张家村,更是有清水镇的乡长上河亭的亭长亲自来表扬,也让众人心里落下了一块儿大石头。
既然事情一了,张富贵也就不瞒着众人了,将事情说了一遍儿。
张晓内心里感动的不行,她只不过是不想这么小年纪便出名了罢了,若是因为这,反倒让一村人赔上性命,那她便是以死也不能谢罪了。
而经过此事儿,张晓对于张家村的归属感也就更加地强烈了,心里更加坚定了要带着大家一块儿富裕的心思。
随着时间的推移,黄豆也全都收了回来,看着那么多的豆子,虽说完全不用担心它会变坏,可毕竟豆芽也不是可以一直放着的,张晓绞尽脑汁儿地,也只与村里的人弄出来了豆浆和豆腐脑儿,这原本就是非常好弄的东西,压根儿算不得什么。
不过好得早上也可以使用了,倒是能抵得上一点儿粮食。
这一日里,张晓去往常一样,回忆着前世的黄豆酱的做法,至于用料,她基本是只晓得,虽然她前世不喜欢黄豆芽,可对于这个不贵但是很好吃的酱还是挺喜欢的。
配料也不难寻,直消用原料配方:黄豆、面粉、盐巴、生姜等等。
前前后后实验了许多次,张晓终于把配料的比例也给弄清了,而后又经过多次的回想实验和记录,终于将黄豆酱的制作方法大致给弄了出来。
首先将黄豆清除杂质后,用清水浸泡发胀,蒸熟至糊状。然后将豆料倒在席上,与面粉相混拌匀,铺成3厘米左右厚,每天翻动一次,以后任其发酵,约三五天即可长出深黄色的菌,放到室外晒干即为酱瑛。再把酱瑛放入缸内,加食盐、生姜等,并翻拌均匀,第二天进行翻缸,以后间隔一天搅动一次。等盐巴化完,缸内放入酱坯,但注意不要满缸,缸口要留有一定的空间,盖上盖,用石灰泥或黄泥浆封住缸口,不使透气,防止细菌,雨水侵入,以致变质,在阳光下晒晒便成。
因为不知能否成功,所以张晓做的也就不多,只不过是用家里头腌鸡蛋的缸子做了一小缸罢了。
她打开封泥,凑近一闻,顿时眼睛一亮,没错,就是这个味道。
说罢也不理会张秋月着急的神色,径自跑进灶房里找了一根碳条,又进屋里拿了纸张出来,根据回忆刷刷刷地将自个儿刚才做的步骤都给记了下来。
因为害怕等一下忘记了,所以张晓是用的简体字写的,写完之后才松了一口气儿。
张秋月这会儿也跟了过来,看张晓差不多忙完了,才问道:“晓晓,好了嘛?好了嘛?”
张晓点了点头,咧着嘴道:“好了。”
张秋月顿时一蹦三尺高,朝着院子里奔去,一边儿跑一边儿喊道:“奶,奶,好了,好了!”
“啥子好了好了的,你就不能好好走路当心跌倒了。”张于氏看着张秋月那蹦蹦跳跳的样子说道。
不过张秋月并不放在心上,她拉着张于氏的衣袖说道:“奶,黄豆酱做好了。”
“真的?”张于氏也是一喜,这东西晓晓都捣鼓了许久了,心里头能不期盼着吗。
很快的,全家人都知道了这个好消息,张何氏闻言撇了撇嘴,眼珠子骨碌碌地转了转,也不甘示弱地围了过去。
“还跟以前一样,咱们先用鸡试一试。”
这般观察了几日,才确定下来是没事儿的,张晓用黄豆酱做了几样儿菜,让大家尝一尝,又让张晓春和张晓冬分别出去村长和族长家里送了一些,而她自己则是提了一些去了陈冬生家里。
关于这个黄豆酱,她心里也是有一些想法的。前世的时候,听说在西汉便已经有了黄豆酱,虽然不知为何大梁并未出现,可这也却是一大商机。
上次的事儿,村民们对自个儿的维护,让张晓也更加坚定了接下来要做的,她相信,这黄豆酱在大梁,必然会十分受欢迎。
“冬生哥,你在吗?”张晓在门口儿的时候就喊道,声音里满是轻快和开心。
这些日子以来,屡次的失败也给了她很大的压力,村民们的情意她无以为报,也只能这般做出来一件儿可以让全村儿都受益的事情了。
其实张晓完全是多虑了,自从上一次圣旨下来,免了他们清水镇的三年赋税,村民们更觉得都是因为她这个福星才能够化险为安,心里头只有感激的,这也是他们的可贵之处。