吃火锅第一步，得先有锅嘛。
唐美清走遍匠人铺，发现在这个朝代，是有类似的铜锅的。只不过人家这锅可不是用来做菜的，而是用来熬药汤的……
就比如蔡师傅的“五熟锅”，这锅锅内分五格，可以熬煮不同的药草，方便得很。就是太厚太大了，这种难以上桌，只能放在炕上用小火慢慢熨。
没有现成的锅，她便只能自己定制了。
依旧找到手巧好说话的贺伯，给他送些熏好的火腿肉，请他给自己制作了个铜锅样本。
这个铜锅，唐美清是按照后世那种不需要电的炭烤铜锅模样画出来的，这种锅大口宽腹，既薄也轻，易于熟食，用来做火锅再合适不过了。
十几个铜锅定好，又花了不少银子，唐美清心疼得肉抽抽，但一想到能吃到热乎的火锅这花掉的银子又值了。
锅做好，第二步自然是开始研究各种好吃的锅底，她家酒肆卖的荤菜通常都是下了辣椒的，原来不少嗜甜的食客渐渐也能习惯辣的口味了。
但她细心想到新客肯定是不能吃辣的，所以又定制了几个鸳鸯铜锅，除了最上头上瘾的麻辣锅底之外，还有海鲜底、清汤底、菌汤底以及番茄底等等。
一切准备就绪，第三部便是开始好好宣传。
唐美清想着是在门口贴广告木牌，还是让伙计们出去派发小广告传单亦或者弄一个美食节专门推出这火锅。
她还没拿定主意，酒肆下午迎来了一位常客，是王府的曹总管。
“曹总管？”
秀儿给曹总管上了热茶以及一些糕点，他正一边吃着一边打量着酒肆，见唐美清来了，整理下衣袖立即站起身，满脸布上殷情的笑。
“唐姑娘好，您家酒肆真是越做越大，越做越华丽了，生意这般好，都快赶得上城内的大酒楼了。”
“曹总管客气了，这次来是为了何事？”
唐美清笑笑接下他的奉承，眼下酒肆客流量减少，亏他还能睁眼说瞎话说生意好。
祁琎将管理王府的大权交与给她，唐美清却不太想管，也不想撤去曹总管的权，仍旧让他管着王府，自己专心经营着酒肆。
曹总管虽然有些势利眼，但能走到总管这个位置，在青琐霸权那会处事还能游刃有余，说明他这个人是有一定实力的。
自祁琎去京都之后，曹总管对她的态度大大改变，时常带着礼物来酒肆，言语之间也满是巴结讨好。
唐美清以为他这次又是过来送礼，却听曹总管犹豫了几下说，“唐姑娘，曹某这次来，是有一事务不知该如何处理，还是得请您拿主意才行。”
他拿出一张地契，条理有序地将缘由一一说出。
这地契是城外一座远郊外庄园，主人原本是一位隐居的画师，前些日子要动身离开金陵去画天下风景，这废弃的庄园便要送给她。
“送我？”唐美清诧异。八壹中文網
”是呢。“曹总管点头，“那位画师说，从前他身染风寒疾病，是姑娘您救了他的性命还没有收他的银子，他感恩不已，无以回报便用赠与这庄园。”
“唔…”
她皱眉仔细回想了下，从前为了获取白芒做过太多善事，记忆里似乎是救过昏倒在路边的画师，当时他浑身破烂，唯独只有心胸之中的大团白芒耀眼。
现如今，她再不缺白芒，也不必强迫自己到处做善事了。
“我见那画师穿得寒酸，说是庄园，指不定只是远郊得茅草屋罢了，怕是荒烟蔓草、凋敝不堪，原打算婉拒的，但曹某不敢为姑娘拿主意，便收下了这地契前来交与姑娘您。”
他搓着手，一边打量着唐美清的神情一边笑着。
瞧见他这殷情模样，唐美清哪能还不明白。
这画师送地契来报恩，虽只是远郊的荒废宅子，但曹总管定是知道金陵地皮寸土寸金，连那远郊的土地，过了十几年说不定都能变成金子。
所以他特地将这宅子说得破败不堪，若是她嫌弃，也许会随手赠与他。
只可惜，曹总管想得好，却没能想到她是个抠搜性子，远郊再远，宅子再破，也是财产啊，她怎么会嫌弃？
“那便多谢曹总管了，今日我正好得了闲，呆会便去瞧瞧那宅子。”
“呃……”曹总管脸色微变，不甘心继续劝，“那庄园地处实在偏僻，往来要花费好些时辰，姑娘您忙着……”
“我不忙。”唐美清微微笑，打断他的话，“多谢曹总管特地特地给我送这地契来，想必府中还有许多事需要你呢。”
她吩咐秀儿打包一些糕点送客。
曹总管心有不甘，但又不好再继续说什么，只得提着糕点笑笑离去。
……
霜降，天彻底寒了下来，外头冷，酒肆却是热乎的。
傲娇徐青徐美人对于她新推出的“火锅”一物很是不理解，各种各样的菜放在同一个锅中煮，那不就串味了嘛？
面对徐美人的疑惑，唐美清笑眯眯道：“吃得就是这热火朝天的串味！”
酒肆内原来供女客们喝茶吃糕点的小圆桌子暂且撤下，都摆上火锅，走廊处又建了长桌，专门用来放置各种调料香葱、香菜、清酱汁、花椒油等等，可供食客们自助调制自己喜爱的蘸酱。
火锅和冬天简直是绝配。
因为宣传得好，食客头几天稍稍增加了些，在品尝到火锅这美味之后，彻底上头，接下来几天，客流量简直是爆满。
一走进酒肆，洗去外头的寒冷，和几个亲朋好友围坐在木桌前，热热闹闹吃火锅，简直是这冬日难得的享受呀。
见这火锅如此受食客们的欢迎，徐青心底那一点小怀疑也彻底消除。
管它串不串味，吃得就是这份热乎，吃得就是这份热闹！