婆子早就暗地里盯着厨房里的一切，见花雨竟然叫了她去帮忙，心中一喜，连忙放下手里的活，一溜烟跑了过来，憨笑着跟白晓棠打招呼，“姑娘快把东西给我吧，老婆子皮糙肉厚，力气也大些。”
白晓棠却已经将渔网举了起来，胳膊略一用力，渔网就砰一声砸在水里。
青鱼游动并不快，一下子就落进渔网。
平静的水面四溅开来，足有二十多斤的青鱼忽然被束缚住了，不断地挣扎扑腾！
细嫩的胳膊握着渔网，在半空中划过，将那条大青鱼狠狠砸向了地面。
一连串的动作也不过是眨眼的功夫就做完了，端的是一个快、准、狠。
这下不仅是花雨、春阳几人愣住了，就连做惯了厨房活计的那些丫鬟婆子全都被镇住了，纷纷转过身子看过来。
白晓棠眼神轻轻扫了一圈，将这些人的神情收在心里，手上动作没有丝毫停顿。
杀鱼、去鳞，抽线、开膛，没几下就将那条青鱼给清理干净了，“麻烦婶子洗一下，一会儿我自己切。”
先前还说要帮忙的婆子终于反应过来，一叠声的应着，端了水来洗鱼。
她在厨房这么多年，也没见过哪个厨子杀鱼能这样利落，眼前的小姑娘看着娇娇俏俏的，力气竟然这样大！
真是让人看着就喜欢，看着就佩服！
白晓棠顾不得这些，先取了些红薯、山药蒸上，又将排骨切成小块用冷水浸着，就端了一篮子鲜虾也坐到了婆子身侧。
用剪刀一只接一只的清洗、剥壳、去虾线。
婆子看的新鲜，问道：“姑娘这是在做什么？”
问完就觉得不太对劲，人家虽说是个小姑娘，却听说是正儿八经的厨子，这做菜的方法哪是能轻易告诉外人的？
白晓棠看出她的不自在来，况且这鱼虾的处理都是在人家眼前头，也没什么好隐藏的，笑着给她解释，“这是在给去虾线，要抽掉它洗干净，才能最大程度去掉腥味。”
婆子点点头，见这小姑娘长得白净漂亮，性格也大方温柔，心中对她的好感度又增加了几分，对带手里头的青鱼就更认真了。
几句话的时间，两个人同时停了手，转移去了灶台。
白晓棠先将鱼剔骨切肉，分成了鱼骨、无骨鱼肉和鱼脊肉几部分，鱼骨留着熬汤，无骨鱼肉切成半厘米的厚片腌制，鱼脊肉则直接蒸制。
这便是她今天要做的大菜了——鱼云羹。
趁着腌制鱼肉的时间，白晓棠将排骨洗净焯水，调上糖醋汁炒制之后，又用了一个灶进行炖煮。
糖醋排骨成品软烂香甜，正适合老夫人的口味。
“婶子帮我切些豆腐吧？”白晓棠忙着煎鱼骨，便让那婆子帮着打下手。
婆子脆声应了，将刚刚挑好的豆腐仔细切成小块，用冷水泡上。
那边鱼汤熬上了，先前放入蒸锅的红薯、山药也正好出锅，取出这两样，换成鱼脊肉继续蒸。
白晓棠分别将它们捣烂，混上些糯米粉，揉成团再按压成小饼，放入锅里小火煎制。
等两边都泛着金黄，一道双色糯米饼就出炉了。
花雨一直等在一侧，闻着香香甜甜的味道，咕咚就咽了下口水，耳根子就有些泛红。
“花雨姑娘，我头一次做这种不放糖的糯米饼，不如你帮我尝尝这味道，可适合老夫人吃？”白晓棠用小碗装了一块饼，递给花雨。
“那我就、试一试？”花雨灿烂一笑，十分感谢白晓棠的善解人意，朱唇轻启，就咬了一口还冒着热气的糯米饼。
滚烫的一小口又滑又软，在嘴里滚来滚去，牙齿轻轻一碰就像被弹了一下，可又一点也不粘牙，十分好咬！
而且一点糖都没有放，嘴里全是红薯本身的香甜味道，再混上山药淡淡的香味，真是营养又好吃！
白晓棠本就是故意那样说，好给花雨解解馋的，也就没再等花雨回话，直接转身去查看鱼汤。
鱼汤已经熬得奶白，鱼脊肉也蒸熟了。
用长筷子将鱼骨捞出剔肉，鱼脊肉也剔除鱼刺，只留鱼肉。
两种鱼肉混合放入鱼汤继续炖，再熬一会，略一调味，鱼云羹也就基本成了。
估摸着时间差不多了，白晓棠起身将虾仁豆腐球也做好。
这是个快手菜，虾肉腌制好再跟豆腐一起翻炒，最后勾芡汁即可。
两个主要食材，都是软嫩又有营养的，滋味也是以鲜咸为主，一会吃了排骨不至于太过甜腻。
最后再将糖醋排骨和鱼云羹分别装盘，即可上菜了。
老夫人见白晓棠这一走就是将近两个时辰，早就等的着急了，伸长了脖子一个劲往外看。
这回一溜上了四盘菜，光是闻味就直点头。
见白晓棠又端了一盘子生鱼肉上来，很是好奇，“这是？”
白晓棠将鱼肉放在一旁，先盛了一碗鱼云羹递给老夫人，“您先尝尝这鱼云羹如何？”八壹中文網
鱼云羹被装在一个小铜锅里，隐约还能看见锅底冒出丝丝火线。
老夫人虽没吃过这样的鱼，却是吃过火锅子的，心中有了猜测，估摸着是要先尝原汤，再品鱼肉的。
便不再多说，直接舀了一勺鱼羹。
鱼肉被鱼汤熬煮的软烂，却没碎成沫沫，一口鱼汤咽下去，唇齿间还有许多大块的鱼肉。
略一咀嚼，原本就已经很浓郁的鱼汤味道再一次被鱼肉的劲道鲜香所覆盖，一层层如海浪袭来，滋味非常鲜美。
“唔，好喝！”老夫人一勺接一勺，很快大半碗就喝了进去。
程浩在旁边看的直冒汗，“您慢点，可别有刺。”
“鱼刺我已经清理干净了，您放心吧。”白晓棠边说边将鱼肉一片片下入锅里。
汤羹微滚，鱼肉几个升腾间就变了颜色，被快速捞出，放到另一个装了底料的盘子里。
赤红色的酱汁裹着鱼肉，点点翠绿的香葱点缀其上，看着就叫人食欲大开。
原本的料汁是要放不少辣椒的，可白晓棠自然不会给老夫人调制那样刺激的口味，就将辣椒换成了香葱。