听到这个消息，顾白重重松了口气。
她再度拜访了宁家。两人坐在屋内详谈。
宁华池开门见山：“一起合资酒楼没问题，不过我有一个条件。”
“宁公子有什么条件？”
宁华池好像一眼看穿了她：“小娘子本来打算先说服我，之后再打着我的旗号，去拉其他人入局吧？”
顾白被戳破，略微尴尬地轻笑一声。
宁华池：“我的要求很简单，便是小娘子除了我之外，不可以再有其他的‘股东’。”
“可是，若是这样，那出资的份额……”
“你需要多少银子，我这边都出得起。”宁华池说，“但我只能是你唯一的合伙人。”
顾白点头，答应下来：“如此就没问题了。”
她能理解宁华池不希望与太多人合伙。成分构成越简单，对他越方便。
既然宁华池愿意一个人当大股东，并且也出手阔绰，顾白自然也乐意只与他一个人合伙。
两人就签订了契书。
如此，两人就算是合作伙伴了。
签完了契，顾白很高兴：“宁公子可放心，我绝对不会让你吃亏。”
宁华池笑了一下：“我也不会让自己吃亏。我相信我自己的眼光。”
谈完了合作，他们又谈了一些之后的细节。宁华池知道她手头缺人，主动提出可以帮她物色人选。
“我有一些人脉，可帮你介绍几个掌柜和管事。有了管事，再教小厮们做事就方便很多。”
顾白谢过了宁华池。
不知怎么的，有一个靠谱的东家少爷站在自己的身后帮着，她觉得她要做的事情好像已经成了一半了。
*
顾白的效率非常快。
只是两天的功夫，她就已经租下了铺子，开始装潢。
装潢的风格和她之前那家茶馆有些像，一切简约但又不失格调，所有的家具、摆设物件通通都是选择有质感却朴实无华的。整体组合在一起，配色布局非常具有现代的日系简约感。这种调调放在城中一个比一个更加豪华铺张的酒楼之中，别具一番独特审美。
而铺子刚刚装潢完，宁华池介绍的掌柜就到了。
掌柜不光自己到，还拉了一大批有经验的跑堂和小厮们过来。
顾白看到自己面前一排十几个人，倒是有点猝不及防。
“我还没有与你们谈工钱，你们就愿意来我铺子里做工？”
掌柜笑呵呵说：“宁公子对我家有恩，就算没有工钱我也愿意来报恩。”
顾白当然不可能亏待他们，于是和他们谈好了工契，价格比其他饭馆里的管事、跑堂都要稍微多出一点。如此一来，这群人就更加诚心诚意地想留下来了。
跑堂招收到了，顾白又通过宁华池的人脉门路，找到了几个做帮手的厨子。这些人都当过副手，平时在后厨可以帮着揉面切菜、做刀工、打下手。否则客人一多，光是凭武三一个人，必然是搞不定的。
人手也到位了，装潢也完成了，顾白敲定，五日之后就正式开业了。
武三知道顾白现在手头紧，特意找上她，对她说：“其他人我管不着，但我的工钱，小娘子不必给。”
顾白：“怎么能不必给？”
武三：“小娘子为了我而开起了这家酒楼，又让我做主厨，我报恩还来不及，还要什么工钱？我籍籍无名，能在这里掌勺已经很满足了，小娘子放心，我必然会把它当做我自己的铺子一样全心全力地对待。”
顾白笑吟吟地说：“既是出了力，就没有不要工钱的道理，如今咱们这酒楼上上下下可全都靠你呢！你不光要收这个工钱，还得拿分红，给众人做一个表率。”八壹中文網
她又列出了一张人事晋升的表格，详细地解释道：“小厮若是做的年头久了，可以晋升成管事的副手；副手可以晋升管事，管事可以晋升大掌柜。后厨的帮工也分甲乙两等，新进来的人工钱少一些，年头越久工钱就越多，如果到了你这样的主厨位置，还可以年底拿分红。”
武三看得一愣一愣，先前可从未听说过这样的规矩啊。
顾白笑着说：“反正，我就是要让我家的雇工们都知道，在我家干活，只要勤劳肯干能吃苦，就可以有层层晋升，到了什么样的位置就可以拿什么样的待遇，他们心里也有了盼头。而且如此一来，越是层阶较高的雇工越不愿意离开咱们酒楼，而我们所需要的，也恰好是那些有经验、有年头的‘老人’。”