在顾白的印象里，做这道灌汤鱼，需要把鱼唇、鱼翅、雪蛤油和珍珠汤丸，连带着火腿、虾肉虾丸这些食材一起放进去。只是她家的酒楼是平价酒楼，无需用这么多的珍贵食材，她就简化为了“鸡汤”。
她事先已经熬煮好了一锅浓浓鸡汤，将这鸡汤混合葱油灌入鱼腹中，用小火煨上一个时辰的时间。
“煨好了，在汤里面铺陈上一些红枣、枸杞、香葱，咱们便可以上菜了。”顾白说。
宁华池带着朋友们坐在角落的一张桌子上，点了一壶酒，很低调。
“宁公子，你甚少来这家酒楼吃饭吧？”朋友很热情，“这家酒楼可甚是不错，今日我带你过来，就让你好好尝一尝。”
朋友们还不知道宁华池其实也是这家酒楼的幕后“股东”之一。
宁华池轻笑一声，说：“那你倒是说说，好在哪里？”
“好在实惠呀！同样的价钱，这里有很多菜色，你在外头可从来没听说过。”
另一个朋友就不服气了：“怎么的，难道还比不上对面的天下楼么？听说他们家新大厨，可是神厨之女呢，手艺一绝，唯一的缺点就是……太贵！我看你今日把我们带到这儿来，是想省点银子吧？”
其他几人就哄笑起来：“可不就是想省点银子么！这家酒楼平价亲民，自然也没什么珍稀菜色。”
小二正过来招呼这一道菜，听他们讨论，立刻说：“几位公子，可别把咱家看扁了，若说要‘珍稀菜色’，咱们今日刚好推了一道‘灌汤鱼’！不过，就是价钱有点贵，平日不写上菜谱罢了。”
“鱼？”有人说，“这做鱼的手艺，对面酒楼的袁大厨可是一绝！你们在她眼皮子底下拿鱼做招牌菜，就不怕被打脸？”
此时，顾白的声音笑吟吟传来：“打不打脸，就需要几位品尝之后，再来评说了。”
顾白走过来，看到宁华池，对他微微款身，算作打了招呼。
既然宁华池不打算在朋友们面前曝出身份来，她也装作跟他不熟。
她对几位介绍起来：“这道灌汤鱼大有讲究，吃的不是鱼肉，而是汤汁；虽是吃汤汁，可其中又能品出鱼肉之鲜美。几位有兴趣尝尝我家的新招牌菜么？”
众人见小娘子落落大方，气质沉稳，语气里透出一股子自信。
再听她一番卖关子，纷纷被勾起了兴趣.
宁华池也不问价钱，一勾手指：“上菜。”
“好嘞，几位稍等。”
不多时，菜就上了。
上了菜之后，众人才方知，这道菜是把鱼肉里的内脏都抛干净，把鸡汤灌入其中，与鱼肉一同煨熟。
“还真是没听说过！”
有人想下筷子，但又不知道从哪里开始下筷。
宁华池研究了一会儿，用筷子轻轻戳破鱼肚。鱼肚一戳破，里面流出琼浆玉液般的汤汁。
众人一尝，惊叹地议论起来。
“这可不是普通的鱼就能做出来的啊，想要‘肚中有物’，首先得是一条大鱼吧！要不然肚子一切，啥都塞不下啊！”
“没错，对‘鱼’的要求就甚是高，小娘子家的这鱼形体个大，滋味肥美，不是俗品啊！”
“还有这个鸡汤的烹制，也相当讲究，浓而不腻，是得一定的火候才能熬得出来的！”
几人本来不抱有太高的期待，可等尝了一口之后，纷纷觉得惊喜。
就这样，这道“灌汤鱼”的名气就传了出去。
两家酒楼就临街而坐，这些议论自然也传到了对面新大厨的耳朵里。
袁沈靖：“论做鱼，竟然还能有比我手艺更高之人？”
她心中暗暗生出了切磋的心思。
*
顾白听闻县官老爷家的夫人又怀有了身孕，便带着手底下的小厮，把这道鱼送过去。
只是前脚才刚刚送到，后脚就有不速之客登门。
“听闻郑夫人怀身孕了，这可是头等大事。”来者瞥了一眼顾白，目光似乎十分不客气，“吃食方面自然不能将就，像这样的简陋菜色，怎么能端到夫人的眼皮子底下呢？”
顾白失笑：自己的这道鱼，竟然还被对方说成“简陋”。
“敢问阁下是……？”她问。
对面女子淡淡一句：“袁沈靖。”
“哦，原来是神厨之女。”顾白了然了对方的身份。
袁沈靖：“夫人若是想吃鱼，便由我来为夫人做一道大菜吧。”
话落，身后一众小厮带着食材进来了。
这摆明了是有备而来。